[Chế biến] – Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan

Thùy Dương13:42 15/05/2013

Món trứng hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp mắt. Chỉ cần 1 món trứng này với chút salad hay rau trộn là bạn có bữa cơm ngon và đầy đủ dưỡng chất rồi.

Nguyên liệu:

Hành tây củ; Cà chua quảĐỗ quả vài cái; Hành khôHạt nêm; Trứng 3 quảThịt lợn băm 100g; Rau mùi ta

Cách làm:

- Hành tây lột vỏ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, đỗ quả tước xơ thái hạt lựu.

- Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

- Cho thịt băm vào xào, nêm chút hạt nêm.

- Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra bát.

Video đang HOT

- Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.

- Cho dầu ăn láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên.

- Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm. Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

- Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.

- Khi ăn dùng dao hoặc kéo cắt mở miếng trứng ra. Nếu thích ăn cay, rắc chút ớt lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Thegioisanhdieu

[Chế biến] - Củ cải xào thịt băm

Với chút biến tấu món ăn quen thuộc sẽ trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Nguyên liệu:

200g thịt lợn xay 1 củ cải trắng2 muỗng canh tỏi băm nhỏ1; muỗng canh gừng băm nhỏVài cọng hành lá 1 ít tiêu sọ 2 đến 3 quả ớt (lượng cay tùy ý) Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào.

Cách làm:

Củ cải gọt vỏ, xắt miếng con chì với chiều rộng mỗi miếng khoảng 1.5cm.

Luộc sơ củ cải trong vài phút rồi vớt ra bát nhỏ, để riêng, giữ lại một bát nước luộc củ cải để dùng làm nước xốt sau này. Thao tác luộc này giúp bạn rút ngắn thời gian nấu ở bước kế tiếp, đồng thời giúp củ cải ngon hơn.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, cho tiêu sọ vào xào thơm rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay.
Lưu ý khi cho hạt tiêu vào thì bạn phải hạ lửa thật nhỏ để tránh hạt tiêu bị đắng.

Khi thịt hơi săn lại thì gạt phần thịt đó sang một bên, cho 1/2 lượng ớt bằm và hành lá thái nhỏ vào xào thơm. Tiếp tục cho gừng, tỏi và dầu hào vào, đảo nhanh tay rồi gạt thịt sang, trộn đều.

Trút củ cải, đường và bát nước củ cải (đã bớt lại ở bước 1) vào chảo.

Chờ hỗn hợp sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi củ cải chín mềm.

Tắt lửa và rắc ít hạt tiêu, ớt bằm và hành lá lên bề mặt rồi múc ra đĩa.

Củ cải xào thịt băm là món xào không mới nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Củ cải ngọt thấm đượm vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.

Từng miếng củ cải mềm thơm quyện với vị béo ngậy của thịt băm. Món củ cải xào thịt băm dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa trên từng miếng thịt béo mềm sẽ giúp bạn đánh thức vị giác cùa bất cứ ai!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo 24h

[Chế biến] - Canh nấm gà viên kiểu Nhật Món ăn đẹp mắt và ngon miệng này có xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc và tên tiếng Nhật của nó là tori tsukune nabe đó. Nguyên liệu cần có: Gà viên:450g thịt gà xay, 1 quả trứng lớn,1 củ tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối Nước lèo:4 chén nước ấm 5-6...