[Chế biến] – Trứng nướng
Món trứng nướng được bọc trong khoai tây giòn tan trông giống như những chiếc bánh nhỏ là một gợi ý hấp dẫn cho thực đơn ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Trứng, khoai tây.
- Muối, hạt tiêu
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Trứng nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-trung-nuong-2-113d42.gif)
- Gọt vỏ khoai tây và nướng qua. Lưu ý không nướng kỹ hoặc nướng chín vì khoai tây chỉ cần đủ mềm để nạo được.
![[Chế biến] - Trứng nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-trung-nuong-2-2a2209.gif)
- Để khoai tây nguội hoàn toàn (nếu bạn định chế biến món ăn vào chủ nhật thì có thể nướng khoai tây từ tối thứ bảy và để trong tủ lạnh). Sau đó nạo khoai tây bằng loại bàn nạo cỡ to nhất. Trộn phần khoai tây đã được nạo với một ít muối và hạt tiêu.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Trứng nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-trung-nuong-2-7a179b.gif)
- Để đảm bảo khoai tây không bị cháy khi nướng nên tráng qua các cốc nướng bằng một ít dầu. Sau đó, cho khoai tây vào các cốc của khuôn nướng. Dùng ngón tay sạch ấn vào giữa cốc nhằm tạo ra phần lõm để đập trứng vào. Không cần gạt bỏ phần khoai tây tràn ra ngoài cốc vì sau khi nướng, chúng sẽ co vào.
![[Chế biến] - Trứng nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-trung-nuong-2-91541a.gif)
- Nướng phần “tổ” khoai tây trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai vàng đều (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc nhiệt độ của lò nướng). Trong lúc nướng cần chú ý không để phần đế phía dưới của khoai tây bị cháy.
![[Chế biến] - Trứng nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-trung-nuong-2-91bbe6.gif)
- Để phần “tổ” vừa nướng nguội dần rồi mới đập trứng vào (nếu cần có thể nướng trước khoảng 1 đến 2 giờ rồi để nguội hoàn toàn).
![[Chế biến] - Trứng nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-trung-nuong-2-feb430.gif)
- Nướng trứng khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy trứng đủ chín và hợp với khẩu vị của gia đình. Rồi rắc thêm hạt tiêu và muối cho đậm đà. Món ăn có thể ăn kèm cùng bánh mì và thịt hun khói.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Tapchiamthuc
Thế giới nem giòn tan, ai cũng mê
Hãy cắn miếng nem có lớp vỏ vàng ruộm, giòn ngon có nhiều hình thù ngộ nghĩnh để khám phá mùi vị bí ẩn bên trong nhé.
Khai trương chưa lâu nhưng quán nem rán trên phố Thái Thịnh đã là địa điểm mà nhiều bé vòi vĩnh bố mẹ đưa tới sau giờ tan trường. Vị giòn tan, ngầy ngậy của những chiếc nem đủ mùi vị, đủ hình dạng ngộ nghĩnh chính là điều khiến các bé mê mẩn.
Cô chủ quán tâm sự, khi chứng kiến các món đồ ăn nhanh phương Tây du nhập ồ ạt vào Việt Nam, cô chợt nảy ra ý định chế biến món ăn có xuất xứ truyền thống vào bán theo phương thức fast food để tiếp cận gần hơn với giới trẻ, đặc biệt là với các em nhỏ. Và nem rán chính là món được chủ quán lựa chọn.
Những chiếc nem có hình thù ngộ nghĩnh xinh xắn khiến các bé thêm mê mẩn.
Vỏ bên ngoài của nem có công thức chế biến rất đặc biệt, không thể tiết lộ bởi chính đó là "chìa khóa" khiến miếng nem trở nên giòn tan, ngầy ngậy, để ra ngoài rất lâu mà vẫn giữ nguyên độ giòn. Ưu tiên số một của quán chính là vệ sinh an toàn nên chị chủ đã sắm một chiếc bếp chiên chuyên dụng, có cơ chế lọc dầu liên tục nên những chiếc nem nóng hổi mới ra lò không bao giờ bị bám cặn.
Thoạt nhìn qua thực đơn nem, thực khách sẽ ít nhiều choáng ngợp bởi có rất nhiều loại khác nhau như nem que, nem xôi, nem chuối, nem bò cuốn lá lốt, nem gà, nem ốc, nem tôm, nem nấm, nem cua bể... Do chỉ khác nhau nhân gói bên trong nên chủ quán đã nghĩ ra các cách gói nem khác nhau, vừa để phân biệt, vừa hấp dẫn được nhiều bạn nhỏ. Nem que thuôn dài, nem xôi hình chiếc kẹo, nem cua bể hình tam giác, nem gà hình bông hoa... ăn cùng bún và nước chấm chua ngọt rất vừa miệng. Cô chủ cẩn thận chọn loại bún hến miếng nhỏ, không quá to và cứng như bún lá mà lại dễ ăn, dễ gắp hơn bún rối.
Nem que, món khoái khẩu số 1 của các bé.
Nếu có ai rủ đi ăn bún nem, nhiều người sẽ nghĩ đến những miếng nem dài cổ điển, ngập trong chảo mỡ; thế nhưng bún nem của quán lại hết sức độc đáo từ cách chế biến cho tới "ngoại hình". Do đó, nó không chỉ quyến rũ được trẻ nhỏ mà còn dần dần hấp dẫn được giới văn phòng quanh khu phố Thái Thịnh này.
Bạn có thể gọi một đĩa kim chi để ăn kèm cho đỡ ngấy. Món ăn này cũng do chủ quán tự tay chế biến mà không mua sẵn nên có vị chua cay nhè nhẹ mà theo lời chị chủ thì sau khi ăn đồ béo ngậy thì không nên ăn đồ quá cay; do đó chị đã gia giảm nêm nếm cho thật vừa miệng.
Ngoài nem, quán còn mới bổ sung vào thực đơn món cháo ngô ăn kèm nem que. Vẫn là niêu cháo truyền thống với thịt băm, thêm chút ngô non nhưng thay vì ăn cùng quẩy theo kiểu cổ điển, quán đã biến tấu với những chiếc nem que cây nhà lá vườn tạo ra sự thú vị kỳ lạ. Nem que cũng chính là món ăn được các em nhỏ ưa thích nhất tại đây.
Cháo ngô nem que khá lạ miệng, ăn vào cảm giác vẫn nhẹ bụng.
Điều đặc biệt nhất, bạn còn có thể thưởng thức "bữa tiệc" buffet nem giòn ngay chính tại quán vào giờ ăn trưa và ăn tối. Những chiếc nem nhiều hình thù, nhiều mùi vị nóng hổi luôn sẵn sàng trên khay kệ cho bạn tha hồ chọn lựa. Còn với những ai muốn mua về mà e ngại những chiếc nem không còn nóng giòn thì quán cũng phục vụ những hộp nem sống. Đây là ý tưởng rất hay cho những ai muốn mua về để chế biến cho gia đình trong ngày lễ hoặc giỗ chạp. Giá của mỗi chiếc nem từ 5.000 đồng, bạn nên gọi một suất nem tổng hợp, vừa đủ ăn lại thưởng thức được nhiều mùi vị.
Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá sạch sẽ, ngăn nắp, nội thất đều được làm từ gỗ sáng màu. Quán còn nhận tổ chức sinh nhật miễn phí cho các bé miễn phí trang trí, tạo ra không gian vui chơi và ăn uống rất đầm ấm cho các bé.
Đồ uống thì không mấy phong phú, chỉ có bia, nước suối và vài loại nước ngọt. Vì thế, sữa ngô béo ngậy thơm ngọt là món giải khát được chọn nhiều nhất.
Quán Nem Giòn ở địa chỉ 69 Thái Thịnh, Hà Nội. Ngoài ra, quán còn có hai địa chỉ khác cũng ở Hà Nội là số 5 Nhà Chung và 51 Trung Yên 9.
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh nhãn bọc đường Bánh nhãn Hải Hậu là đặc sản nổi tiếng Nam Định, món bánh này không hề khó làm ở nhà mà bạn hoàn toàn có thể biến tấu cho nó mới lạ hơn. Nguyên liệu: Làm theo tỉ lệ: (mỗi phần làm được 15 viên bánh) - 1 lòng đỏ trứng lớn (60g/ quả trứng tính cả vỏ) - 20g bột nếp -...