[Chế biến] – Trứng mimosa

Thêm một món trứng dễ làm, dễ ăn, trông lại rất đẹp mắt nếu như dùng để làm món khai vị cho các bữa tiệc nho nhỏ trong gia đình.

Nguyên liệu:

6 quả trứng g 1 quả bơ, vài tép tỏi băm tương ớt tabasco1/2 tbs dầu ô liu, muối, tiêu

Cách làm:

- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Để riêng 1 quả, số còn lại cắt đôi rồi lấy riêng lòng đỏ, lòng trắng. Nghiền nhuyễn lòng đỏ.

- Quả bơ lột vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ rồi cho vào cùng lòng đỏ. Cho tỏi băm, tương ớt, dầu ô liu, muối, tiêu vào, trộn đều nếm thấy vị ngọt và cay vừa miệng là được (lượng tương ớt cho vào tùy theo khẩu vị cay muốn ăn).

- Cho nhân lòng đỏ trứng vào các nửa lòng trắng trứng.

- Dùng lòng đỏ của quả trứng để chừa lại ấn qua chiếc lưới sít để lòng đỏ tơi ra và rơi xuống những miếng trứng giống như phấn hoa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kokotaru