[Chế biến] – Trứng cuốn thịt gà
1. Nguyên liệu
Để làm nhân:
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 125g thịt gà thái nhỏ hạt lựu
- 150g cà rốt hơi chín, thái hạt lựu
- 50g đậu Hà Lan
- 150g khoai tây hơi chín, thái hạt lựu
- 125ml sữa
- 75g bột mì
- 200ml nước dùng gà
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 30g cần tây thái nhỏ
- ½ chén dầu ăn
Để làm bánh trứng cuộn:
- 1 quả trứng
- 50ml sữa
- ½ muỗng cà phê muối
- 70g bột mì
- 150g nước
- 1 muỗng canh bơ tan
Phần để chiên:
4 lòng trắng trứng
400g vụn bánh mì
Dầu chiên
2. Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, cho hành vào đảo nhanh tay đến khi hành vàng.
Tiếp tục cho thịt gà vào xào cùng cho hơi chín, không còn màu đỏ.
Đổ cà rốt, khoai tây vào đảo cùng cho chín đều.
Video đang HOT
Cho đậu Hà Lan vào đảo nhanh tay, sau đó, cho bột ớt, cần tây thái nhỏ vào xào cùng.
Tiếp đến, đổ bột mì vào chảo, đảo nhanh tay cho đều, sau đó, tiếp tục cho sữa, đun hơi sôi, kèm theo nữa là nước dùng gà, đảo nhẹ nhàng đều tay.
Lúc này, ta đã được hỗn hợp rau củ thịt thật ngon.
Làm bánh tráng trứng:
Tất cả các nguyên liệu trong phần làm bánh tráng trứng, trộn đều với nhau trong bát lớn cho đến khi chúng tan hoàn toàn, không bị vón cục.
Đun nóng chảo nhỏ trên bếp, dùng muôi, múc 1 muôi hỗn hợp, đổ vào chảo nhẹ nhàng để tạo hình tròn đều. Chiên cho đến khi vàng cháy cạnh rồi lại nhẹ nhàng bỏ ra, cẩn thận bị rách, để vào đĩa. Làm tương tự với số hỗn hợp còn lại để được những bánh tráng trứng đẹp mắt.
Trải từng chiếc bánh tráng trứng lên trên mặt phẳng, dùng thìa, múc mỗi thìa hỗn hợp thịt gà, đặt vào giữa bánh tráng, cuốn lại như cuộn nem, một cách nhẹ nhàng, nhớ gấp hai đầu để nhân không bị rơi ra.
Làm tương tự với số nhân thịt và bánh tráng cuốn còn lại.
Xếp tất cả vào khay.
Phần để chiên:
Trứng đ.ập vào bát, khuấy đều.
Nhúng từng bánh tráng cuộn thịt đã cuộn vào trứng, để trứng phủ đều nem cuộn. Tiếp đó, lăn nem cuộn qua vụn bánh mì cho đều. Tiếp tục, nhúng qua lớp trứng một lần nữa để chuẩn bị chiên.
Dầu đun sôi trên chảo, thả nhẹ nhàng từng bánh nem cuộn vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi chúng vàng nâu là được.
Xếp món ăn ra đĩa, có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khi hơi nguội. Thưởng thức lúc còn ấm với nước chấm chua cay thì ngon hơn rất nhiều.
Các bạn cùng thử nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt cuộn xiên nướng
1. Nguyên liệu (4-6 người ăn)
- 500g thịt heo, cắt mỏng để cuộn được
Nhân cuộn:
- 1/4 củ hành tây vừa thái nhỏ hạt lựu
- 50g xúc xích thái nhỏ
- 50g phô mai cắt nhỏ
- 1 cốc vụn bánh mì
- 4 muỗng canh bột chiên
- 2 muỗng canh cà chua thái hạt lựu
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- Muối
Nguyên liệu để xiên:
- Nửa củ hành tây, cắt làm 4 và tách ra
- Lá quế
- Dầu thực vật
2. Cách làm
Thịt heo thái lát mỏng dài, rộng để có thể cuộn.
Chuẩn bị hành tây xắt và lá quế, để vào bát.
Làm mỏng thịt đến mức có thể để dễ cuộn hơn.
Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào trong một bát lớn, trộn đều với nhau để chúng được hòa quyện.
Múc 1 thìa nhân để vào thịt heo, bắt đầu cuộn như cuộn nem cuốn, từ đầu này đến đầu kia một cách cẩn thận, chặt để nhân tránh bị rơi ra.
Làm tương tự với số thịt và nhân còn lại.
Dùng que xiên, xiên 1 miếng hành tây vào trước, tiếp theo là 1 cuộn thịt, 1 lá quế. Tiếp tục như vậy cho đến khi que xiên đầy và kết thúc bằng 1 miếng hành tây.
Đặt mỗi que xiên trong bát có chứa vụn bánh mì và lăn đi lăn lại để lớp bột này phủ đầy thịt. Rũ nhẹ để phần bột không bám vào rơi ra.
Nướng trong lò nướng ở 180 độ, trong vòng 20 phút cho đến khi thịt chuyển màu vàng, lật lại đầu kia để thịt chín đều hơn, nướng tiếp trong vòng 10 phút.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Mỳ Ý thịt xông Nguyên liệu: dành cho 2 phần mỳ - Một muỗng canh dầu oliu - 4 lát thịt xông khói - 2 tép tỏi băm nhuyễn - ¼ củ hành tây lớn, xắt nhỏ - ½ muỗng cà phê ớt đỏ - 1 hộp cà chua đã được thái nhỏ (hoặc bạn có thể tự mua cà chua về thái, tùy ý) - Muối...