[Chế biến] – Trứng chưng thịt cua
Trứng chưng với thịt cua thơm, béo và mằn mặn kết hợp thêm lạp xưởng giòn giòn tạo nên hương vị thật tuyệt vời! Bạn thử làm xem!
Nguyên liệu
300g cua chà rửa sạch, để ráo
1 cặp lạp xưởng ngon, rửa sạch cắt khúc vừa ăn
4 trứng vịt
20 com tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch cát để ráo
2 tép tỏi bằm nhuyễn, hành lá
nước mắm, muối, hạt nêm
Video đang HOT
Các bước thực hiện
Cua tách mai lấy gạch để riêng và tán nhuyễn, phần còn lại bẻ đôi, càng cua đập dập để khi hấp thấm gia vị rất ngon và khi ăn cũng dễ dàng lấy thịt
Đập hột vịt ra tô, cho chén gạch Cua vào chung. Sau đó cho tiếp tỏi bằm, hành lá, khoảng 1 muỗng canh dầu ăn (nếu có nước mỡ hoặc dầu ăn phi hành phi nêm vào sẽ thơm ngon hơn nữa), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khoảng 1,5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, vài giọt dầu mè, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào và dùng nĩa hoặc đũa đánh tan đều hỗn hợp trứng vịt với gia vị.
Cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào hỗn hợp trên.
Bắt xửng, đợi nước sôi cho tô Cua vào hấp, khoảng 15-20 phút chín. Mình giở nắp 2 lần để cho nước trong tô bốc hơi hết, sau đó đậy nắp lại hấp đến khi dùng đũa xâm vào không thấy nước xì lên, hột vịt khô ráo là chín
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bếp gia đình
[Chế biến] - Thịt cua nhồi trứng
Món thịt cua nhồi trứng rất hấp dẫn bởi sự kết hợp và hòa quyện của những hương vị rất thơm và dễ chịu.
Nguyên liệu:
Cho phần đế: 6 quả trứng to cắt làm đôi 56g thịt cua tươi, thái nhỏ 3 đến 4 muỗng mayonnaise Một ít xốt Worcestershire
1 thìa cà phê mù tạt Dijon 1 thìa cà phê nước chanh 2 thìa ngải giấm thái nhỏ (hoặc thay bằng hành)
1/2 thìa tương ớt Một ít lá nguyệt quế Muối và tiêu
Cho phần trên:
56g thịt cua tươi xé sợi 1 hoặc 2 thìa cà phê crème fraiche hoặc kem chua Vỏ chanh (từ 1 quả chanh)
Hạt tiêu Muối nếu cần Hành tươi Ớt
Cách làm:
- Luộc trứng trong nồi nước ngập trứng, sau đó đổ nước nóng đi, đậy vung, lắc lắc trứng trong nồi một chút. Cho tiếp nước lạnh vào nồi, lắc lắc nồi rồi đổ nước lạnh ra. Lại tiếp tục cho nước lạnh vào một lần nữa cho trứng nguội hẳn thì đổ nước ra.
- Bóc từng quả trứng dưới vòi nước chảy.
- Bổ đôi các quả trứng theo chiều dọc. Tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng.
- Làm phần đế dưới: cho lòng đỏ trứng, thịt cua, mayonnaise, xốt Worcestershire, mù tạt, nước chanh, ngải giấm, lá nguyệt quế, muối và tiêu trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sền sệt. Dùng túi bắt kem để cho hỗn hợp này vào các lòng trắng trứng (hoặc sử dụng thìa cũng được).
- Làm phần phủ trên: Thịt cua trộn với vỏ chanh, hạt tiêu, muối, ớt, crème fraiche trộn đều rồi dùng tay cho lên phần đế vừa làm ở bước trên. Rắc hành lên trên.
Bây giờ thì bạn đã có món cua nhồi trứng rất ngon miệng rồi!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cầu gai chưng cách thủy Cầu gai (còn gọi là nhum) là loại hải sản bổ dưỡng, hương vị thơm ngon. Phải chế biến đúng cách thì mới giữ được dưỡng chất nên chưng cất thủy là lý tưởng. Bếp trưởng Lê Văn Huy (nhà hàng Phố Biển, 290/15A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q3) sẽ hướng dẫn các bạn làm món này. Nguyên liệu: - Cầu gai: con...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam
Có thể bạn quan tâm

Bắt đối tượng xúc phạm người khác trên mạng xã hội
Pháp luật
2 giờ trước
Máy bay quân sự rơi xuống khu dân cư ở Sudan, 46 người chết
Thế giới
2 giờ trước
Bộ phim 18+ nóng bỏng nhất sự nghiệp của mỹ nhân Gossip Girl vừa qua đời
Hậu trường phim
2 giờ trước
Ngoại hình gây hoang mang tột độ của Tiểu Long Nữ đẹp nhất màn ảnh
Sao châu á
2 giờ trước
Phim Hàn hay đến mức rating tăng 132% chỉ sau 1 tập, nữ chính đã đẹp mê mẩn còn có cảnh nóng cực cháy
Phim châu á
2 giờ trước
4 phim 18+ nóng bỏng mắt của "mỹ nhân đẹp nhất thế kỷ": Hàng cổ đánh đổ dân chơi
Phim âu mỹ
2 giờ trước
Ronaldo khiến mạng xã hội bùng nổ
Sao thể thao
2 giờ trước
Jennie nói 1 câu khiến tất cả những kẻ thù ghét "nín họng"
Nhạc quốc tế
2 giờ trước
Bí ẩn chưa có lời giải của sao nữ Vbiz sau gần 2 năm sinh đôi và lấy chồng Hàn Quốc
Sao việt
2 giờ trước
Phía Justin Bieber phản hồi về những thông tin tiêu cực liên quan đến tình trạng sức khỏe
Sao âu mỹ
2 giờ trước