[Chế biến] – Trứng bọc thịt chiên giòn
Hương thơm phưng phức của món trứng bọc thịt chiên giòn lò chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai!
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm trứng bọc thịt chiên giòn:
- 12 cái lòng đỏ trứng vịt luộc chín hoặc lòng đỏ trứng muối
- 400g thịt lợn xay
- Ít dừa bào vụn
- 12 cái tăm đầu nhọn
- Gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê bơ, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng cà phê baking soda, ít sữa và muối để tăng hương vị; hành, gừng, tỏi thái nhỏ.
![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-0ebacc.jpg)
Cho tất cả các gia vị vào bát thịt lợn xay, sau đó trộn đều.
![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-8de9a8.jpg)
Múc một muỗng thịt ra lòng bàn tay, ép phẳng rồi đặt một lòng đỏ trứng lên trên, viên tròn lại.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-5e9037.jpg)
Lăn viên thịt qua lớp vụn dừa thành một lớp áo mỏng bên ngoài. Làm tương tự với các phần thịt và lòng đỏ còn lại. Sau khi hoàn thành, lấy một que tăm đầu nhọn xiên hai viên thịt lại với nhau. ![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-9c81d3.jpg)
Sau khi viên thịt xong, làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt thịt chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng xiên thịt vào chiên trên lửa vừa. Chiên cho đến khi viên thịt vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-e9e85f.jpg)
Gắp xiên thịt ra đĩa. Ăn nóng. Món ăn đẹp mắt tưởng chừng như cầu kỳ mà lại dễ làm quá đúng không bạn?
Hương thơm phưng phức của món trứng bọc thịt chiên giòn lò chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai! Lớp vỏ dừa bọc ngoài viên thịt có màu vàng xuộm rất hấp dẫn. Cắn một miếng thấy thịt ngọt, bùi bùi cơm dừa, thơm thơm hương gừng tỏi và đặc biệt là bắt gặp lớp lòng đỏ trứng mềm mềm bên trong rất thú vị. Nếu dùng trứng muối, bạn còn cảm nhận rõ hương vị bùi thơm mà đậm đà đặc trưng không thể lẫn lộn.
![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-6ac9cd.jpg)
Những món ăn có hình thức bắt mắt và hương vị hấp dẫn như thế này chắc chắn sẽ thu hút các thực khách nhí ở trong nhà, hứa hẹn là một ý tưởng hay cho các mẹ có con biếng ăn. Với lượng dinh dưỡng phong phú từ lòng đỏ trứng, thịt và cơm dừa thì các mẹ sẽ càng yên tâm hơn khi thấy con ăn được dù chỉ một viên thôi nhé!
![[Chế biến] - Trứng bọc thịt chiên giòn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/29/che-bien-trung-boc-thit-chien-gion-c92d53.jpg)
Chúc các bạn thành công với món trứng bọc thịt chiên giòn này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn
Món phù trúc cuộn rau có vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy kết hợp với lớp "nhân" rau thơm thơm bên trong đem đến hương vị khá lạ miệng.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm phù trúc cuộn rau chiên giòn:
- 100g rau mùi tươi (chọn loại mùi tía sẽ thơm hơn)
- 2 tấm phù trúc
- Tăm đầu nhọn
- Gia vị: Muối, bột thì là, ớt đỏ
![[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/28/che-bien-phu-truc-cuon-rau-chien-gion-fbf265.jpg)
Phù trúc ngâm vào nước lạnh chừng 5 phút cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước, nếu tấm phù trúc dài thì bạn cắt nhỏ thành từng dải rộng chừng 10cm cho dễ gói. Rau mùi tươi rửa sạch. Cây ngắn thì để nguyên cây, gập đôi lại khi cuốn, nếu cây quá dài thì ngắt thành từng khúc dài hơn dải phù trúc. Bạn nên ngắt thành từng đoạn thay vì cắt khúc vì rau mùi có thể vụn nhỏ, khi cuốn dễ bị rơi hoặc vụn ra ngoài.
![[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/28/che-bien-phu-truc-cuon-rau-chien-gion-376b14.jpg)
Lần lượt trải tấm phù trúc ra, đặt rau mùi vào đầu mép của phù trúc rồi từ từ cuốn lại. Không cuốn chặt tay nhưng cũng không cuốn lỏng quá dễ khiến cho rau bị rơi ra trong quá trình chiên. Dùng tăm đầu nhọn xuyên qua cuốn phù trúc sau khi cuốn xong để cố định.
![[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/28/che-bien-phu-truc-cuon-rau-chien-gion-ff50cc.jpg)
Làm lần lượt cho đến khi cuốn hết số phù trúc. Tùy sở thích, bạn có thể tăng lượng rau mùi bên trong
![[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/28/che-bien-phu-truc-cuon-rau-chien-gion-b3ad1a.jpg)
Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập cuốn phù trúc. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng cuốn phù trúc vào chiên. Canh cho cuốn phù trúc ngả màu vàng mơ, vỏ phù trúc cũng nở giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa. Vì phù trúc mau vàng, nhân rau bên trong cũng rất mau chín nên bạn cần canh cho kỹ để vớt cuốn phù trúc ra kịp lúc nhé!
![[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/28/che-bien-phu-truc-cuon-rau-chien-gion-a4a26f.jpg)
Xếp phù trúc cuốn rau ra đĩa. Trộn đều muối, bột ớt và bột thì là trong một bát nhỏ rồi rắc đều lên trên mặt.
Vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy kết hợp với lớp "nhân" rau thơm thơm bên trong đem đến hương vị khá lạ miệng. Với cách làm rất đơn giản, bạn có thể góp thêm một món chay ngon miệng cho cả nhà đổi vị khi đã ngán ngấy bởi món ăn giàu đạm.
![[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/28/che-bien-phu-truc-cuon-rau-chien-gion-53c7e9.jpg)
Rau mùi có vị cay, tính ấm, không độc, giúp tiêu thức ăn, trị phong tà,... Mùa này, rau mùi đúng mùa, rẻ, lại tốt cho sức khỏe nên chị em nội trợ có thể dùng làm nguyên liệu chính cho một món ăn thay vì chỉ làm rau thơm bổ sung để ăn được nhiều rau mùi hơn nhé! Sự pha trộn của bột ớt, bột thì là và muối khiến món phù trúc cuộn rau mùi có hương vị của món nướng. Tùy khẩu vị, bạn cũng có thể sử dụng muối ớt hay muối tiêu để rắc lên cuốn phù trúc sau khi gắp ra đĩa.
![[Chế biến] - Phù trúc cuộn rau chiên giòn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/28/che-bien-phu-truc-cuon-rau-chien-gion-d33163.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món phù trúc cuộn rau mùi chiên giòn này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu phụ tẩm bột chiên giòn Từng miếng đậu phụ vàng ươm, giòn rụm thơm mùi ngũ vị hương nóng hổi vừa thổi vừa ăn sẽ giúp bữa cơm mùa đông thêm ấm áp. Nguyên liệu: - 2 bìa đậu phụ to. - 1-2 quả trứng gà. - 1,5 thìa canh bột mì hoặc bột ngô. - 1,5 thìa canh bột chiên xù. - 1 thìa nhỏ ngũ vị...