[Chế biến] – Tôm thịt kho quẹt
Món kho quẹt này có phong cách vừa truyền thống vừa hiện đại, vừa thực hiện cực kỳ nhanh chóng.
Nguyên liệu:
Tôm khô: 20g Thịt nách băm có mỡ: 30gMỡ gáy: 50g Ớt hiểm: 2 tráiĂn kèm: bầu sao, bông cải xanh, bông cải trắng, khổ qua, ngồng cải, cà rốt,.. Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt
![[Chế biến] - Tôm thịt kho quẹt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-tom-thit-kho-quet-53dae4.jpg)
Cách làm:
- Mỡ gáy cắt nhỏ, thắng với ít nước lạnh, múc ra 1M.
- Pha nước xốt: Khuấy tan 3M đường với 3M nước mắm, 1m bột ngọt.
- Đun nóng dầu ăn, xào mỡ với thịt và tôm cho săn, cho nước xốt, ớt trái vào đun nhỏ lửa cho cạn, rưới thêm 1M mỡ, rắc thêm tiêu.
Video đang HOT
- Dùng kèm rau củ luộc, bầu, đậu bắp, khổ qua, ngồng cải.
Mách nhỏ:
- Sử dụng thịt nách khi kho sẽ có độ giòn và không bị cứng.
- Nước mắm có độ đạm cao sẽ giúp món kho quẹt thơm và ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cải thảo gói tôm thịt
Cải thảo là một nguyên liệu chứa rất nhiều nước, vitamin và rất thích hợp cho các thực đơn mùa hè. Dạo này thời tiết nóng bức, các bà nội trợ cũng nhớ bổ sung thêm nước và vitamin cho cả gia đình mình nhé.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Cải thảo gói tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-cai-thao-goi-tom-thit-034381.jpg)
Cách làm:
- Tôm băm nhỏ. Trộn thịt, tôm với 1/2m muối, 1m đầu hành băm, 1m đường, 1m bột ngọt Aji-no-moto, 1m dầu mè, 1/2m tiêu, dùng tay nắm phần nhân đập mạnh xuống thau cho thịt dai.
- Cải thảo chần sơ, vớt ra để ráo. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Pha 1m bột năng với 1 ít nước.
- Cho củ năng, hành lá trộn vào nhân, thêm 1.5M bột năng, 2m tỏi phi, nhồi đều, chia thành nhiều viên nhỏ, dùng lá cải thảo gói lại.
- Xếp cải thảo gói tôm thịt vào xửng hấp chín khoảng 15 phút.
- Xốt chấm: phi thơm hành tây, xào cà chua cho cạn nước, thêm 2M xốt cà, 4M nước, 1m dầu mè, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt, 1/2m đường, cuối cùng cho 1m nước bột năng, thêm gia vị vừa ăn. Tắt lửa.
- Xếp cải thảo ra dĩa. Khi dùng chấm kèm xốt pha.
Mách nhỏ
- Chần nhanh cải thảo, nhúng vào nước có đá giúp cải tươi và không bị nhũn.
- Dùng tỏi phi giúp nhân thơm ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bí đao cuộn tôm thịt Món canh màu sắc xanh mát, thanh, ngọt từ nước dùng, một món ăn đơn giản mà ngon chỉ với nguyên liệu dễ tìm và thực hiện trong tích tắc. Nguyên liệu:200g thịt nạc xay100g tôm sú1 trái bí đao vừa10g hành tím băm1 ít hành láGia vị: 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy Cách...