[Chế biến] – Tôm rim nước dừa
Thịt tôm chắc, ngọt lừ vào béo nhẹ vị nước dừa xiêm được rim thấm thía là món ngon kích thích vị giác!
![[Chế biến] - Tôm rim nước dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/4/che-bien-tom-rim-nuoc-dua-7637cf.jpg)
Nguyên liệu:
Tôm càng (1 con): 250g
1 trái dừa xiêm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước tương, lá quế, cà chua (trang trí)
Cách làm:
Video đang HOT
Dừa xiêm bổ ra, lấy khoảng 1 chén nước dừa tươi. Tôm càng rửa sơ, dùng kéo loại xẻ dọc lưng, bỏ chỉ đen, bác chảo dầu, cho vào một muỗng dầu ăn, đun nóng. Chiên áp chảo cho tôm sém vỏ, giòn.
Đun sôi nước dừa xiêm, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh nước tương, khuấy cho tan đều. Cho tôm vào chảo nước dừa, rim nhỏ lửa cho vừa thấm gia vị, nước còn lại ½ là được.
Lá quế rửa sạch. Cà chua tỉa hoa trang trí. Cho tôm ra đĩa, chan nước sốt (nước rim tôm) ăn kèm với cơm chín.
Mách nhỏ: Nếu có thời gian, trước khi rim có thể cho tôm vào ngâm trong nước dừa độ 15 phút, như vậy tôm sẽ ngon hơn.
Theo MASK
[Chế biến]-Gà rô ti
Poulet Roti là món gà nướng của Pháp. Còn món gà rô ti Việt Nam lại rất khác. Thịt gà được đảo vàng, rồi hầm với nước dừa xiêm, ăn rất mềm, ngọt và thanh.
Nguyên liệu:
1kg thịt đùi gà (đã bỏ xương)
2 thìa canh nước mắm ngon
1 thìa canh xì dầu
4 củ hành khô
2 nhánh tỏi
30g đường
2 thìa canh dầu ăn
400ml nước dừa xiêm
Hành, ngò - mỗi thứ một ít
Gia vị, tiêu
![[Chế biến]-Gà rô ti - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/1/che-bien-ga-ro-ti-3a9216.jpg)
Cách làm:
Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Đầu tiên, ướp thịt gà với nước mắm, xì dầu, 1/2 chỗ hành tỏi băm cùng đường và một chút tiêu. Trước khi nấu, để 3-4 tiếng (hoặc qua đêm) cho thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho gà vào đảo cho săn và vàng đều. Múc gà ra đĩa. Đổ thêm chút dầu vào chảo. Phi thơm hành tỏi băm. Cho gà, nước dừa vào đun sôi rồi vặn lửa liu riu đun khoảng 20-30 phút cho thịt mềm. Nêm nếm gia vị, tiêu.
Múc gà ra để riêng. Phần nước còn lại trong chảo đun to lửa cho sánh lại. Trước khi ăn, cho gà vào đảo đều với nước sốt. Rắc hành, ngò thái nhỏ. Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
Món này có thể làm với thịt gà cắt miếng cỡ bao diêm hoặc đùi gà nguyên xương (tăng thời gian nấu thêm khoảng 15 phút để thịt mềm).
Nếu dùng nước dừa đóng hộp, nên chọn loại không đường, để món ăn không bị ngọt quá.
Nếu thích cay có thể thêm ớt bột hoặc 1-2 trái ớt thái nhỏ vào om cùng gà.
Theo PNO
Tiệc mừng 8/3 tại Khách sạn Equatorial Bạn có thể đặt bàn tại nhà hàng Orientica của khách sạn này để tận hưởng không gian riêng và thưởng thức cá hồi xông khói và trứng cá đen, vi cá, tôm càng, cá Alsaka... trong thực đơn 6 món đặc biệt dành cho ngày 8/3. Bạn cũng có thể cùng gia đình thưởng thức chương trình buffet tại nhà hàng Chit...