[Chế biến] – Tôm rang lá trà ngon lạ!

Theo dõi VGT trên

Biến tấu với món tôm rang lá trà sẽ mang lại hương vị độc đáo và thuần Việt.

Vị chua thanh của mẻ, cay cay của gừng, thơm thơm của riềng, làm nên nét riêng cho món Việt. Biến hóa khôn lường từ những nguyên liệu sẵn có trong vườn nhà, ẩm thực Việt ngày càng đặc sắc, níu chân thực khách mọi nơi.

Tôm rang lá trà

[Chế biến] - Tôm rang lá trà ngon lạ! - Hình 1

Nguyên liệu:

Tôm bạc: 500g
Lá trà xanh: 200g
Hành tím: 50g
2 thìa cà phê muối, &frac12 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp dầu ăn, &frac12 trái ớt sừng

Cách làm:

Hành tím tóc vỏ, băm nhuyễn. Lá trà xanh rửa sạch, vò hơi giập. Ớt sừng xắt lát

Tôm rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với hành tím, nước mắm, hạt nêm, muối, để khoảng 15 phút cho tôm thấm đều gia vị

Làm nóng chảo, cho 1 thìa súp dầu ăn vào đun sôi, cho lá trà xanh vào chiên sơ khoảng 1 phút, vớt ra để lên giấy thấm dầu

Video đang HOT

Trút phần dầu dư ra khỏi chảo, cho tôm vào đảo đều đến khi nước trong chảo cạn gần hết, cho thêm dầu và lá trà đã chiên vào rang cùng với tôm. Đảo đều trong 5 phút đến khi tôm và lá trà khô lại, tắt bếp

Dọn tôm rang lá trà ra đĩa, trang trí ớt xắt lát, lá trà xanh, ăn kèm với cơm.

Mách nhỏ: Lá trà xanh vò bằng tay cho giập để bớt vị chát và lá mềm hơn. Không nên cho lá trà vào cùng với tôm vì như vậy lá sẽ bị cháy, mất mùi.

Chả vịt nướng

[Chế biến] - Tôm rang lá trà ngon lạ! - Hình 2

Nguyên liệu:

Phi lê vịt: 200g
Hành lá: 2 nhánh
Hành tím: 1 củ

&frac12 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, &frac12 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê giấm, &frac12 thìa cà phê bột quế, 1 thìa cà phê nước màu dừa Bún, rau sống ăn kèm

Nước mắm pha: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp nước mắm, 1 trái ớt hiểm băm, 1 thìa cà phê đường, &frac12 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước cốt chanh

Cách làm:

Phi lê vịt rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, không cắt quá dày vì khi nướng thịt sẽ lâu chín

Hành lá, hành tím băm nhuyễn

Ướp vịt với hành lá, hành tím, giấm, bột quế, nước màu dừa. Trộn đều các loại gia vị, để khoảng 20 phút cho thấm

Cho thịt vào lò nướng, để nhiệt độ 170&degC, nướng khoảng 10 phút, mở lò thấy có mùi thơm và thịt hơi sém lại là được

Nước mắm pha: Khuấy đều nước mắm, tỏi, ớt bằm nhuyễn, đường, hạt nêm và nước cốt chanh đến khi tỏi nổi lên trên

Dọn thịt ra đĩa ăn kèm với bún, các loại rau sống, chấm nước mắm pha.

Mách nhỏ: Nướng vịt bằng lò điện hoặc than đều được, nướng than chú ý hơ đều tay, khi thấy thịt sém vàng, dậy mùi thơm là được. tom rang la tra,

Theo VNE

Cơm hấp nước dừa

Cơm hấp nước dừa (hoặc cơm dừa) là món ăn dân dã thơm ngon mà người dân Bến Tre thường làm mỗi khi nhà có khách.

Cách làm món cơm dừa của người dân Bến Tre không khác với cơm lam của đồng bào Tây Bắc là mấy. Cơm lam nấu trong những ống tre, đốt trực tiếp trên lửa, khi ăn chẻ bỏ lớp cháy đen bên ngoài. Còn cơm dừa nấu với nước dừa, hấp trong nồi nên hương thơm, vị ngọt đều kết đọng lại trong mỗi hạt cơm.

Cơm hấp nước dừa - Hình 1

Gạo dùng để nấu cơm dừa phải chọn loại gạo dẻo, thơm. Dừa phải chọn loại trái ngọt nước, thường là dừa xiêm. Dừa để nguyên trái, dùng dao sắc gọt một đường tròn phía trên để lấy hết nước ra ngoài (giữ lại phần này để làm nắp đậy). Khi trái dừa đã được lấy hết nước, cho một lượng gạo đủ để lúc cơm chín nở đầy là vừa. Rót nước dừa săm sắp mặt gạo. Cho dừa vào trong nồi hấp khoảng một giờ.

Cơm hấp nước dừa - Hình 2

Cơm dừa muốn ngon thì lượng nước và gạo phải vừa, nếu ít quá cơm sẽ cứng, nhiều thì cơm nhão rất khó ăn. Cơm dừa nấu chín vẫn phải để trong nồi hấp nhằm giữ cho cơm được nóng, và hạt cơm không bị đổi màu (cơm hay bị sậm màu, hoặc có màu tím khi ra không khí).

Cơm hấp nước dừa - Hình 3

Cơm dừa ăn với tôm rang mới đúng điệu. Phải là tôm đất mới ngon. Tôm mua về cắt đầu đuôi, rửa sạch để ráo, ướp với chút muối, nước mắm, đường cho thấm. Phi thơm hành trút tôm vào xào, khi tôm ngả sang màu đỏ thì nêm gia vị và một chút nước cốt dừa vào để tôm được giòn, béo và thơm. Rang cho tới khi tôm khô se lại là được.

Cơm hấp nước dừa - Hình 4

Ăn cơm hấp nước dừa phải ăn nóng mới ngon. Nhấm nháp miếng cơm dừa, nhai con tôm đất giòn giòn mới cảm nhận được hết mùi thơm, vị ngon ngọt, béo bùi trong từng hạt cơm. Nếu có dịp về Bến Tre, bạn hãy nhớ tìm và thưởng thức món cơm hấp nước dừa này nhé.

Theo Phụ nữ

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn
    17:50:15 09/01/2025
    Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhàCách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà
    16:27:57 10/01/2025
    Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung QuốcCách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc
    06:10:04 10/01/2025
    Những quán lẩu thái ngon ở Hà NộiNhững quán lẩu thái ngon ở Hà Nội
    06:06:22 10/01/2025
    Cách luộc ngan ngon mềm đơn giảnCách luộc ngan ngon mềm đơn giản
    06:06:54 10/01/2025
    Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thửĐiểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử
    06:07:37 10/01/2025
    Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhàCách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà
    06:08:55 10/01/2025
    Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị TếtGợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết
    13:48:28 10/01/2025

    Tin đang nóng

    Hoa hậu Jennifer Phạm và chồng hôn nhau đắm đuối, MC Mai Ngọc du lịch Thái LanHoa hậu Jennifer Phạm và chồng hôn nhau đắm đuối, MC Mai Ngọc du lịch Thái Lan
    22:14:34 10/01/2025
    Loạt sao Hollywood sụp đổ khi biệt thự bị thiêu rụi trong biển lửa ở CaliforniaLoạt sao Hollywood sụp đổ khi biệt thự bị thiêu rụi trong biển lửa ở California
    22:05:18 10/01/2025
    Ngoại hình "không góc chết" của bạn trai Hoa hậu Hương GiangNgoại hình "không góc chết" của bạn trai Hoa hậu Hương Giang
    23:48:46 10/01/2025
    Sao Hollywood nghẹn ngào khi vợ sắp sinh mà nhà bị cháy rụiSao Hollywood nghẹn ngào khi vợ sắp sinh mà nhà bị cháy rụi
    22:30:51 10/01/2025
    Quyền Linh ngỡ ngàng khi người đàn ông U.60 từ chối bà chủ salon xinh đẹpQuyền Linh ngỡ ngàng khi người đàn ông U.60 từ chối bà chủ salon xinh đẹp
    22:07:46 10/01/2025
    Nữ NSƯT U100 vẫn được khen đẹp, minh mẫn, móng tay cắt tỉa, tạo kiểu điệu đàNữ NSƯT U100 vẫn được khen đẹp, minh mẫn, móng tay cắt tỉa, tạo kiểu điệu đà
    22:36:24 10/01/2025
    Bức ảnh chụp màn hình trị giá 2,7 tỷ đồng khiến hàng ngàn người giật mìnhBức ảnh chụp màn hình trị giá 2,7 tỷ đồng khiến hàng ngàn người giật mình
    22:05:34 10/01/2025
    Từ nay đến Rằm tháng Chạp có 3 con giáp vận đỏ rực rỡ, tài khoản liên tục nảy sốTừ nay đến Rằm tháng Chạp có 3 con giáp vận đỏ rực rỡ, tài khoản liên tục nảy số
    21:16:55 10/01/2025

    Tin mới nhất

    Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

    Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

    06:00:54 11/01/2025
    Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
    Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

    Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

    06:00:21 11/01/2025
    Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.
    Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

    Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

    05:59:33 11/01/2025
    Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
    Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

    Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

    05:58:24 11/01/2025
    Phô mai que với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là phô mai mozzarella béo ngậy thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy làm thử nhé!
    Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

    Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

    05:57:51 11/01/2025
    Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.
    Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

    Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

    17:08:18 10/01/2025
    Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.
    Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

    Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

    06:37:37 09/01/2025
    Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!
    Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

    Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

    06:34:59 09/01/2025
    Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.
    Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

    Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

    06:31:04 09/01/2025
    Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.
    Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

    Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

    06:25:33 09/01/2025
    Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...
    Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

    Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

    06:24:13 09/01/2025
    Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.
    6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

    6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

    06:23:13 09/01/2025
    Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

    Có thể bạn quan tâm

    Dấu hiệu cảnh báo buồng trứng đa nang ở phụ nữ

    Dấu hiệu cảnh báo buồng trứng đa nang ở phụ nữ

    Sức khỏe

    07:19:29 11/01/2025
    Phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) thường có nhiều biểu hiện như kinh nguyệt không đều, mệt mỏi, rậm lông, da mụn, đặc biệt là khó có thai.
    Khởi tố, bắt tạm giam cựu Giám đốc Sở TN-MT Bạc Liêu

    Khởi tố, bắt tạm giam cựu Giám đốc Sở TN-MT Bạc Liêu

    Pháp luật

    07:18:17 11/01/2025
    Ông Phạm Quốc Nam, cựu Giám đốc Sở TN-MT Bạc Liêu, bị khởi tố, bắt tạm giam để điều tra về hành vi vi phạm quy định về bồi thường, hỗ trợ, tái định cư khi nhà nước thu hồi đất.
    Lột xác mới toanh ngày đầu năm với bảng màu nổi bật như Jisoo

    Lột xác mới toanh ngày đầu năm với bảng màu nổi bật như Jisoo

    Phong cách sao

    07:17:18 11/01/2025
    Màn xuất hiện mới nhất của Jisoo khiến khán giả phải chú ý ngay bởi tủ đồ nổi bật. Giờ đây, các nàng có thể lột xác mới toanh với những bảng màu khó nhằn nhưng lại được Jisoo thể hiện vô cùng cuốn hút.
    Cả năm tiết kiệm được 200 triệu để tiêu Tết, tôi gục ngã khi biết số tiền chồng mang đi đâu

    Cả năm tiết kiệm được 200 triệu để tiêu Tết, tôi gục ngã khi biết số tiền chồng mang đi đâu

    Góc tâm tình

    07:17:09 11/01/2025
    Cả năm tôi tiết kiệm từng đồng để có khoản tiền lớn tiêu Tết, vậy mà chồng lại nỡ lừa dối vợ để mang hết tiền đi cho người khác.
    Hà Tĩnh: 2 vụ ô tô rơi xuống sông Chợ Giấy

    Hà Tĩnh: 2 vụ ô tô rơi xuống sông Chợ Giấy

    Tin nổi bật

    07:15:59 11/01/2025
    CSGT H.Đức Thọ (Hà Tĩnh) vừa đưa ra cảnh báo nguy cơ mất an toàn giao thông sau khi liên tiếp xảy ra 2 vụ xe ô tô rơi xuống sông Chợ Giấy.
    Gợi ý 10 hoạt động trải nghiệm vui và tiết kiệm trong dịp Tết Nguyên đán 2025

    Gợi ý 10 hoạt động trải nghiệm vui và tiết kiệm trong dịp Tết Nguyên đán 2025

    Du lịch

    07:08:01 11/01/2025
    Một khảo sát gần đây của Booking.com cho thấy 80% du khách Việt cho biết ưu tiên của họ là đi du lịch nhưng đồng thời, họ cũng sẽ tìm kiếm kỹ lưỡng hơn để tìm ra lựa chọn phù hợp nhất với túi tiền.
    Người dân dẫn bộ xe máy qua giao lộ vì đèn giao thông mất điện

    Người dân dẫn bộ xe máy qua giao lộ vì đèn giao thông mất điện

    Netizen

    07:04:14 11/01/2025
    Nhiều tài xế không dám lái ô tô qua giao lộ quốc lộ 22 - Giáp Hải (H.Củ Chi, TP.HCM) vì đèn tín hiệu giao thông tại đây không hoạt động khiến giao thông ùn tắc nghiêm trọng.
    Ông Trump gia tăng áp lực đối ngoại

    Ông Trump gia tăng áp lực đối ngoại

    Thế giới

    06:58:17 11/01/2025
    Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump phát biểu về hàng loạt vấn đề đối ngoại, đồng thời không loại trừ khả năng dùng sức ép quân sự hoặc kinh tế để đạt mục tiêu.
    Sao Việt 11/1: Kỳ Duyên khoe đường cong, Lương Thuỳ Linh rạng rỡ bên mẹ

    Sao Việt 11/1: Kỳ Duyên khoe đường cong, Lương Thuỳ Linh rạng rỡ bên mẹ

    Sao việt

    06:31:12 11/01/2025
    Hoa hậu Kỳ Duyên khoe đường cong nóng bỏng trong khung cảnh hoàng hôn lãng mạn, Hoa hậu Lương Thuỳ Linh cùng mẹ đi chụp ảnh áo dài đón Tết.
    Lộ diện mỹ nam Han So Hee công khai thể hiện sự quan tâm hậu chia tay Ryu Jun Yeol

    Lộ diện mỹ nam Han So Hee công khai thể hiện sự quan tâm hậu chia tay Ryu Jun Yeol

    Sao châu á

    06:28:01 11/01/2025
    Mới đây mỹ nhân họ Han đã gửi xe cafe và đồ ăn nhẹ đến phim trường The Manipulated của D.O.. Chiếc xe này không chỉ phục vụ cafe, mà còn dán rất nhiều meme vui nhộn của thành viên EXO.
    Kim Se Jeong 'hoán đổi cơ thể' với Kang Tae Oh

    Kim Se Jeong 'hoán đổi cơ thể' với Kang Tae Oh

    Hậu trường phim

    06:14:41 11/01/2025
    Mới đây, Kang Tae Oh và Kim Sejeong xác nhận sẽ đóng vai chính trong dự án phim sắp tới The moon flows in this river của đài MBC.