[Chế biến] – Tôm nướng rượu vang
Tôm nướng giòn giòn, thơm ngậy mùi pho mát, thoang thoảng hương rượu vang trắng lại rất dễ làm.
Nguyên liệu:
200gr tôm tươi (khoảng 16 con); Muối 80ml rượu vang trắng; Tỏi băm 1 thìa dầu ô liu; 50gr vụn bánh mì; 25gr pho mát nạo 10gr rau mùi tây thái nhỏ; Vỏ sò (nếu có)
![[Chế biến] - Tôm nướng rượu vang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/26/che-bien-tom-nuong-ruou-vang-583ae3.jpg)
Cách làm:
Bước 1. Bóc vỏ, làm sạch tôm, bỏ đường chỉ đen ở lưng, bỏ đầu.
![[Chế biến] - Tôm nướng rượu vang - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/26/che-bien-tom-nuong-ruou-vang-07c616.jpg)
Bước 2. Cho vào mỗi vỏ sò hai con tôm. Rót rượu trắng lên tôm.
![[Chế biến] - Tôm nướng rượu vang - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/26/che-bien-tom-nuong-ruou-vang-7a9d89.jpg)
Bước 3. Cho vụn bánh mì, rau mùi thái nhỏ, pho mát nạo, tỏi băm và muối vừa ăn vào một bát con. Cho thêm một vài giọt dầu ô liu và trộn đều.
![[Chế biến] - Tôm nướng rượu vang - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/26/che-bien-tom-nuong-ruou-vang-0ddadf.jpg)
Bước 6. Rắc lên mỗi vỏ sò hai thìa hỗn hợp vụn bánh vừa trộn và rót thêm 1 giọt dầu ô liu vào. Xếp các vỏ sò lên khay nước và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.
![[Chế biến] - Tôm nướng rượu vang - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/26/che-bien-tom-nuong-ruou-vang-ac2416.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo HNAN
[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi
Không cần đến lò nướng, bạn cũng có thể làm được món tôm nướng muối bưởi ngon và lạ để chiêu đãi cả nhà dịp nghỉ lễ này!
Nguyên liệu:
300 gr tômQue xiênDầu ô liu Vỏ bưởiMuối ăn ![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-435573.jpg)
Video đang HOT
Cách làm:
Làm muối bưởi: ![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-4c2f24.jpg)
Bưởi mua về rửa sạch, dùng muối tinh chà xát vỏ ngoài cho bớt tinh dầu.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-abe9c6.jpg)
Rửa lại bằng nước cho sạch, để khô tự nhiên hoặc lau bằng khăn sạch.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-2aae39.jpg)
Dùng dao gọt lấy lớp vỏ mỏng màu vàng bên ngoài. Cố gắng gọt dài bạn nhé, gọt vụn quá sẽ khiến cho bạn khó quan sát độ chín của vỏ bưởi khi nướng. Độ dài của từng miếng vỏ cũng nên cân đối để khi nướng dễ điều chỉnh thời gian và nhiệt độ, tránh trường hợp miếng ngắn, dài khó chọn nhiệt độ nướng thích hợp.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-2b2b01.jpg)
Đặt một mảnh giấy nến vào khay, xếp vỏ bưởi lên trên, cho vào lò nướng, chọn nhiệt độ là 150 độ C và nướng trong 20 phút.
Nhiệt độ lò là rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá cao, vỏ bưởi gặp nhiệt cuộn vào trong thì lớp vỏ ngoài dễ bị cháy khét mà bên trong vẫn chưa kịp khô. Nếu nhiệt độ quá thấp, thời gian nướng sẽ rất lâu. Vì thế, bạn cần thường xuyên quan sát sự thay đổi màu sắc vỏ bưởi trong quá trình nướng.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-6c294f.jpg)
Khi nào thấy vỏ bưởi se cứng lại, ngả màu vàng cam là được.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-430194.jpg)
Cẩn thận hơn, bạn dùng tay bẻ thử vỏ bưởi mà thấy nó bị đứt gãy dễ dàng là được rồi đấy.
Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể đặt mảnh giấy nướng lên mặt chảo rồi xếp vỏ bưởi lên trên, nhưng để nhỏ lửa thôi nhé!
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-ff459c.jpg)
Chờ vỏ bưởi nguội bạn cho vào cối giã nhuyễn. Trước khi giã, bẻ vụn vỏ bưởi cho dễ giã nhé!
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-607a8c.jpg)
Cho vỏ bưởi đã được nghiền nhuyễn ra bát nhỏ, thêm muối vào trộn lẫn. Để muối bưởi ngon hơn thì có một mẹo nhỏ là bạn nên rang muối trước khi trộn.
Muối bưởi là loại gia vị rất ngon, đặc biệt thích hợp để sử dụng khi làm các món thịt, nướng hải sản. Không chỉ giữ lại nguyên vẹn hương vị của món ăn mà hương thơm tự nhiên của bưởi còn đem lại cảm giác thư giãn, dễ chịu khi thưởng thức.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-66573b.jpg)
Để tiện sử dụng, bạn cứ làm một mẻ nhiều nhiều chút, rồi lưu trữ muối bưởi trong lọ kín để dùng dần.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-b285c0.jpg)
Cách làm tôm nướng muối bưởi
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-f6d7c5.jpg)
Tôm làm sạch, luộc sơ cho thịt tôm săn lại, sau đó vớt ra, dùng khăn giấy lau thật khô.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-4cd75c.jpg)
Ngâm que xiên trong dầu ô liu khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho khô. Mục đích của việc làm này là để ngăn chặn nhiệt độ trong khi chế biến tác động vào, gián tiếp làm ảnh hưởng đến hương vị của toàn bộ chảo tôm.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-225488.jpg)
Lấy que xiên xuyên dọc từ đuôi đến đầu tôm, nhưng không xuyên qua đầu tôm đâu nhé!
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-0f9f93.jpg)
Rắc muối bưởi lên thân tôm tùy khẩu vị. Để ngấm trong 15 phút.
Làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa. Nếu bề mặt chảo còn ẩm thì phải đun cho đến khi bề mặt hoàn toàn khô ráo.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-a51b2c.jpg)
Xếp 1 tờ giấy nến lên trên mặt chảo. Tiếp tục để nhỏ lửa để làm nóng tờ giấy.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-c966a8.jpg)
Đổ 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào giữa tờ giấy.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 18](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-5bbab9.jpg)
Khi dầu nóng, cẩn thận đặt tôm lên trên mặt.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 19](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-cd12a4.jpg)
Khi ngửi thấy mùi thơm ngọt quen thuộc của tôm thì lật tôm để kiểm tra, thịt tôm săn lại thì lật để "nướng" nốt phần còn lại.
Lưu ý là trong suốt quá trình chế biến bạn không đậy nắp vung nhé!
Cách nướng tôm kiểu này khiến tôm giữ được hương vị thơm và ngọt hơn. Với cách dùng một chút ít dầu ô liu, món tôm nướng muối bưởi giảm đáng kể lượng mỡ bạn đưa vào cơ thể.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 20](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-fda7fc.jpg)
Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích. Trong khi đó thịt tôm dai dai mà lại không bị khô, xác như cách nướng thông thường.
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 21](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-c44262.jpg)
Một món ăn lạ mà quen, ăn nhậu cũng ngon mà ăn vặt cũng rất thú. Nếu thích ăn cay thì bạn chấm thêm với tương ớt hoặc nếu không thì ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt cũng rất tuyệt đấy!
![[Chế biến] - Tôm nướng muối bưởi - Hình 22](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-tom-nuong-muoi-buoi-4b8dfd.jpg)
Chúc các bạn có món tôm nướng muối bưởi thật ngon nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Thịt gà rán với sốt rượu, cà chua Ức gà luôn là lựa chọn lành mạnh nhất nhưng lại không được mọi người ưa dùng vì nhạt thịt và cứng. Tuy nhiên, chỉ cần một chút thay đổi nhỏ trong cách tẩm ướp, kết hợp một cách hoàn hảo cùng nước sốt cà chua rượu vang, nó sẽ trở thành món ăn sang trọng mà vẫn rất dễ làm. Nguyên liệu...
