[Chế biến] – Tôm luộc xốt bí ngòi đậu trắng

Mai Phương Lý20:07 24/08/2014

Cuối tuần, bạn hãy trổ tài làm món tôm luộc thơm lừng, béo ngậy và đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- 300g tôm sú

- 1 miếng đậu hũ trắng

- 100g cà rốt, 50g đậu Hà Lan hạt, 50g bắp (ngô) vàng, 10g ngò rí, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn.

Các bước thực hiện:

- Tôm sú cắt bớt râu, rửa sạch, hấp chín.

Video đang HOT

- Bí ngòi, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu (bí ngòi chừa lại một ít xắt khoảng 4cm, khoét ruột, chần qua nước sôi để trang trí).

- Bắp vàng rửa sạch, luộc chín, tách lấy hạt.

- Đậu hũ chần sơ, tán nhuyễn.

- Đậu Hà Lan trụng sơ.

- Ngò rí xắt nhuyễn.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho cà rốt, bí ngòi, đậu Hà Lan, bắp vàng vào xào chín, cho đậu hũ vào đảo nhẹ khoảng 2 phút, nêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn, cho ngò rí vào đảo đều, tắt bếp.

- Cho xốt bí ngòi đậu trắng vào bí ngòi trang trí, dọn ra đĩa, cho tôm hấp vào, khi ăn tách bỏ vỏ tôm, cho bé dùng ấm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này nhé!

Theo Món ngon Việt Nam

Làm chao, tương mùa chay

Mùa Vu lan sắp về, bạn có thể trổ tài thực hiện hai món này cho cả nhà thưởng thức, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh.

Chao

Nguyên liệu

- Đậu hủ trắng năm miếng (khoảng 250g).

- Rượu gạo, hoặc sakê (loại làm từ gạo); muối sạch: năm muỗng cà phê; ớt bột: một muỗng nhỏ; đường, bột ngọt.

Cách làm

Đậu đem luộc với ít muối cho sạch. Để ra rổ 30 phút cho ráo nước. Sau đó lấy giấy làm bếp chấm nhẹ lên miếng đậu cho hút hết nước còn sót lại.

Lấy bốn muỗng muối rang cho thật khô, sau đó rây lại cho sạch. Ớt bột cũng rang cho khô. Trộn muối và ớt với nhau.

Cắt đậu hủ thành tám miếng nhỏ, sau đó lăn từng miếng đậu hủ qua lớp muối, ớt đã trộn sẵn sao cho phủ lớp muối ớt bám dày. Tiếp đó, xếp từng miếng đậu hủ vào thố sành sứ, dùng miếng vải mùng phủ lên, đậy nắp thật kín. Để đậu hủ trong mát, mỗi ngày mang ra phơi nắng một giờ, sau đó lại cất vào nơi thoáng mát. Nếu nắng gắt thì chỉ cần phơi hai ngày; nếu nắng yếu thì phơi ba ngày, cho đậu lên men ngả sang màu vàng là được.

Nhẹ tay sang đậu qua hũ thủy tinh. Sau đó lấy một muỗng muối còn lại, thêm ít đường, bột ngọt vào nấu với nước cho thật sôi, để nguội, sau đó canh 1/2 nước muối với 1/2 rượu gạo (nếu không thích mùi rượu nhiều thì hòa 2/3 nước muối và 1/3 rượu) hòa nhau, đổ vào hũ đựng chao, sao cho hỗn hợp nước này vừa ngập hũ. Để hũ chao nơi thoáng mát khoảng 10 ngày là bắt đầu dùng được.

Tương hột

Nguyên liệu

- Một hũ sành có nắp đậy, một hũ thủy tinh có nắp đậy; đậu nành loại ngon 1kg; bột đậu nành xay sẵn: 150g; một ít nước tương ngon để lấy mùi; muối 200g; đường (chọn loại đường thốt nốt thơm hơn) 1/2kg; nước.

Cách làm

Đậu nành vo cho thật sạch, ngâm qua đêm. Sau đó, vớt đậu ra, đổ vào nồi, cho ít nước vào nấu chín, sau đó để lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 30 phút. Đổ đậu ra một cái rổ cho ráo, sau đó cho bột đậu nành xay sẵn vào trộn đều.

Đổ đậu vào hũ sành, đặt nơi kín gió để đậu lên men. Ủ một ngày.

Cho đậu vào nồi lớn, đổ nước ngập đậu, thêm muối, đường, nước tương vào, nấu lửa sôi, sau đó để lửa riu liu khoảng một tiếng rưỡi. Nhấc xuống bếp để nguội, đổ vào hũ thủy tinh, đậy nắp thật kín. Để hũ đậu ngoài nắng trong 10-15 ngày là ăn được.

Theo PNO

[Chế biến] - Thịt bò cuộn thập cẩm nướng Món thịt bò cuộn thập cẩm nướng này rất thích hợp để chị em làm đãi khách nhé! Nguyên liệu: - 8 lát thịt bò mỏng, dài - Dầu ô liu - Muối và hạt tiêu - 1 nhánh lá hương thảo, xắt nhỏ - 1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải mỏng - 1 quả ớt chuông xanh, cắt thành dải...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

07:00:14 23/02/2025

Bánh há cảo nhân củ cải vừa mềm dai, vừa đậm đà, nhân thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của củ cải, ăn hoài không ngán!

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

6 cách chiên trứng ngon, đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp

05:57:43 23/02/2025

Trứng chiên là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để trứng vừa ngon vừa đẹp mắt như các đầu bếp chuyên nghiệp.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Có thể bạn quan tâm

Không thể tin điều vừa xảy đến với Lee Min Ho

Hậu trường phim

23:41:34 25/02/2025

Như vậy là bộ phim When The Stars Gossip (tựa Việt: Hỏi những vì sao) đã chính thức khép lại. Sau tất cả, không có bất ngờ nào xảy ra khi bộ phim duy trì rating ảm đạm xuyên suốt thời lượng phát sóng.

Mỹ nam bị ghét nhất phim Hoa ngữ hiện tại: Đẹp trai mà vô duyên cùng cực, kẻ thù của người hướng nội là đây

Phim châu á

23:38:47 25/02/2025

Thời điểm hiện tại, bộ phim Khó Dỗ Dành vẫn đang thu hút nhiều sự chú ý. Trong những diễn biến mới của bộ phim, nhân vật Mục Thừa Doãn khiến người xem khó chịu vô cùng.

Sao nữ phim Việt giờ vàng nói đúng 1 từ mà hút 2 triệu view, diễn xuất đẳng cấp khen bao nhiêu cũng không đủ

Phim việt

23:33:00 25/02/2025

Bộ phim Không Thời Gian lên sóng VTV1 hiện đang đi đến những tình tiết cao trào khi mâu thuẫn giữa hai thế hệ đã được gỡ bỏ.

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 76

Sao việt

23:24:55 25/02/2025

Nam nghệ sĩ xuất hiện với vẻ ngoài giản dị, hào hứng khi gặp gỡ các đồng nghiệp. Ông gửi lời chúc mừng, đồng thời động viên đàn em có thêm nhiều sản phẩm chất lượng dành tặng khán giả.

Ca sĩ 3 con bị người tình sát hại thương tâm

Sao châu á

23:11:00 25/02/2025

Nữ ca sĩ là mẹ của 3 con được tìm thấy đã qua đời trong phòng thuê tại Melaka, người tình bị cáo buộc giết người.

"Công chúa Disney" cất giọng khiến ai nấy cũng "nổi da gà", gây xúc động mạnh vì 1 lý do

Nhạc quốc tế

23:02:01 25/02/2025

Qua âm nhạc, Kristen cất lên tiếng lòng nhằm tri ân tới những di sản, những tác phẩm đầu tay của loạt ứng cử viên ở các hạng mục diễn xuất.

Ẩm thực