[Chế biến] – Tôm kho sốt cay hấp dẫn
Những con tôm tươi ngấm gia vị, thơm ngon và cay xè rất thích hợp cho những ngày lạnh.
Nguyên liệu:
- 500 g tôm tươi
- 25 g tương ớt (có thể dùng tương ớt Hàn Quốc)
- 10 g rượu gạo
- 15 g giấm
- Đường, nước mắm.
- Gừng, tỏi, hành.
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, dùng kéo cắt ở phía trên lưng, rút chỉ ra, cắt bỏ râu tôm.
Bước 2: Gừng tỏi băm nhuyễn, trộn với tương ớt, bột ớt , giấm và đường.
Video đang HOT
Bước 3: Trong một chảo lớn, có tráng qua một lớp dầu mỏng, rán cho cả hai bề mặt tôm chuyển vàng. Chỉ rán tôm vàng nhẹ, chứ không nấu chín hoàn toàn.
Bước 4: Cho hỗn hợp ớt đã trộn ở trên vào chảo, thêm phần trắng hành lá xắt khúc vào. Thêm nước mắm và rượu vào. Nấu đến khi nước sốt sôi lên.
Bước 5: Cho tôm vào, nấu ở lửa vừa đến khi nước sốt đặc lại. Trong quá trình nấu nhớ lậ.t mặ.t tôm để cả hai bên thấm gia vị. Khi nước sốt cạn, bạn chuyển sang lửa nhỏ, lúc những con tôm đã chuyển màu đỏ và săn lại là món ăn hoàn thành.
Linh San
Theo blog.sina
[Chế biến] - Xôi bọc thịt hấp lá sen ngon tuyệt
Xôi bọc thịt ngon mềm, hấp dẫn quyện lẫn mùi thơm thanh thanh của lá sen vô cùng thú vị.
Nguyên liệu:
- 250g thịt băm
- 150g gạo nếp; 20g tôm khô; 2 cái nấm đông cô; 2 tép tỏi; 3 củ mã thầy; rau mùi xắt nhỏ
- Gia vị ướp thịt lợn: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; hạt tiêu vừa đủ
Tham khảo cách làm xôi bọc thịt hấp dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm ít nhất 3-4 tiếng.
Bước 2: Cho tôm khô, nấm vào nước ngâm mềm, thái nhỏ.
Tỏi băm nhỏ, củ mã thầy xắt nhỏ.
Cho thịt lợn vào 1 bát, thêm nấm, tỏi, tôm, củ mã thầy, nước tương, rượu, đường, dầu vừng và hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp thịt trong vòng 8-10 phút.
Viên thịt thành các viên tròn.
Bước 3: Gạo ngâm xong, vo lại lần nữa cho sạch, để ráo.
Lăn các viên thịt lên gạo cho gạo bám đều vào thịt rồi cho vào xửng có lót sẵn lá sen rồi hấp khoảng 10 phút hoặc cho đến khi xôi chín.
Rắc ít rau mùi băm nhỏ lên rồi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với xôi bọc thịt hấp lá sen!
Theo Mộc Anh
DDC
Khám Phá
[Chế biến] - Tôm rim cay ngọt ngon cơm vô cùng Với hương vị đậm đà của món tôm rim cay ngọt này đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo lúc nào không biết! Nguyên liệu: - 450g tôm to, bóc vỏ, bỏ chỉ - Dầu để chiên - Bột chiên: 120g tinh bột chiên; 1 quả trứng - Rau, quả xào: 4-5 quả ớt khô, cắt miếng nhỏ; 5 củ tỏi, xắt lát...