[Chế biến]-Tôm kho đánh

Tôm kho đánh là món ăn xuất phát từ người miền Trung nên thường có vị đậm đà và cay.

Nguyên liệu:

- 300 g tôm tươi.

- 100 g thịt ba chỉ.

- Hành khô, hành lá, tỏi.

- Ớt bột, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu đường.

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, thái sợi, ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, để khoảng 15 phút cho ngấm. Tôm bóc vỏ, đập giập.

- Phi thơm hành khô băm nhỏ với tỏi, xào thịt đến khi săn lại thì cho tiếp tôm vào. Nêm nước mắm và một ít đường, xào khoảng 2 phút. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, đun sôi trở lại khoảng 5 phút.

- Cho tiêu, hành lá, ớt bột (nếu thích có vị cay).

Thưởng thức:

- Dùng với bún hoặc cơm.

- Món này còn có thể dùng làm nước chấm rau luộc. Khi ấy, bạn nên băm nhỏ tôm và thịt chứ không thái sợi.

Theo PNO