[Chế biến] – Tôm hấp xì dầu
Món tôm hấp xì dầu với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh.
Nguyên liệu:
- 20 con tôm tươi
- Tỏi
- Xì dầu
- Giấm
- Tiêu
- Đường
- Hành lá, ớt
- Hạt nêm, dầu mè.
Bước 1:
- Tôm rửa sạch, dùng kéo rạch phần lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi.
- Dùn.g da.o cắ.t sâu xuống hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm.
Video đang HOT
Băm nhuyễn tỏi.
Bước 2:
Trộn hỗn hợp gia vị gồm: ớt đỏ thái nhỏ, tiêu, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, 1 thìa đường và ½ thìa hạt nêm. Trộn thật kỹ cho các gia vị hòa với nhau. Cuối cùng cho 2 thìa cafe dầu mè và tỏi băm vào. Trộn thêm lần nữa cho đều.
Bước 3:
Xếp tôm lên đĩa hấp rồi dùng thìa cà phê múc nước xốt cho vào vết cắt giữa lưng con tôm.
Bước 4:
Cho đĩa tôm vào nồi hấp. Đun nước sôi và hấp liên tục trong 6 – 8 phút.
Tôm vừa chín đỏ thì tắt bếp.
Lấy đĩa tôm ra, rắc hành hoa chẻ sợi lên trên. Dùng nóng kèm muối tiêu chanh rất ngon.
Món tôm hấp xì dầu với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh. Đây là món ăn đơn giản, tốn ít thời gian thực hiện và nguyên liệu cũng dễ kiếm nhưng lại khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Sau khi hấp chín, nhìn đĩa tôm đang bốc khói nghi ngút thơm lừng chắc chắn chẳng ai có thể chối từ!
Chúc các bạn thành công!
Theo PNO
[Chế biến] - Lươn cuộn bí ngòi
Thịt lươn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe phụ nữ. Kết hợp luôn với bí ngòi đem hấp và ăn kèm sốt dầu hào vừa cho mùi vị thơm ngon vừa để lại ấn tượng thú vị cho bữa ăn.
Nguyên liệu:
Lươn: 800gr
Bí ngòi: 400gr
Cần tây: 150gr
Hành ngò, ớt, nước tương, tỏi
Cách làm:
Lươn làm sạch nhớt, lọc bỏ xương lấy phần phi-lê. Ướp thịt lươn với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Bí ngòi rửa sạch, bào lát mỏng theo chiều dài. Cần tây rửa sạch, xắt khúc.
Hành lá trụng sơ qua nước sôi. Trải miếng thịt lươn ra, đặt bí ngòi, cần tây lên mình lươn, cuộn tròn lại rồi lấy cọng hành buộc chặt.
Xửng cho nước khoảng 2/3. Cho đĩa lươn vào xửng hấp chín trên lửa vừa.
Nước sốt: Đun nóng chảo, rưới ít dầu ăn, phi thơm 1 tép tỏi, cho 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, ít đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột năng sệt. Đun đến khi sốt sánh lại, tắt bếp. Múc sốt rưới lên lươn vừa hấp. Dùng nóng.
Theo MASK
[Chế biến] - Gà hấp bí ngô Nguyên liệu: - 1 quả bí ngô nhỏ - 1 cái đùi gà - 100g đậu hạt - Tỏi, gừng, hành lá - Gia vị, nước tương, dầu mè Cách làm: Đầu tiên, cắt bí ngô theo hình răng cưa và nạo bỏ ruột. Luộc qua gà và đậu, Sau đó, xé nhỏ thịt gà ra. Ướp gà và đậu với gia vị,...