[Chế biến] – Tôm chiên trứng vịt muối

Trong các buổi tiệc thì tôm chiên trứng muối là món mình ưng ý nhất. Mình thường dùng món này làm món khai vị. Thực đơn này bạn cũng có thể làm món ăn hàng ngày.

Nguyên liệu

10 con tôm to lột vỏ bỏ đầu

2 lòng đỏ trứng vịt muối

3 mcf tỏi băm

2 mcf dầu hào

mcf tiêu

30 grbột năng hay bột bắp hoặc bột khoai tây

Xà lách, ớt tây, hành tây….

Các bước thực hiện

Bước 1: Tôm rửa sạch, lau khô cho bột năng vào trộn đều.

Bước 2: Phi tỏi thật thơm cho trứng vịt múi dầm nhỏ vào xào khoảng 2 phút thì cho dầu hào và tiêu vào xào chung, kế tiếp cho 100 ml nước lạnh vào đảo đều, khi nước sốt sôi lại hơi sánh là tắt bếp.

Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng con tôm vào dầu chiên vàng. Nhớ là tôm rất mau chín nên bạn chú ý thấy tôm chuển màu đỏ là gắp ra.

Trình bày:

Xếp xà lách ra dĩa cùng vài khoanh hành tây và ớt đà tây, sau đó cho tôm vào và chan sốt lên.

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo Bếp gia đình