[Chế biến] – Tôm chiên ngũ cốc

Hương vị của cà ri cực kỳ hợp với món tôm, thực sự là một bí kíp để làm nên món tôm chiên ngũ cốc hoàn hảo.
1. Nguyên liệu: (cho 2 – 3 người)

- 40g bột ngũ cốc
- 2 nhánh lá cà ri bột cà ri (hoặc dùng bột cà ri)
- 8 con tôm lớn
- Lòng đỏ 2 quả trứng muối, xắt nhỏ
- 2 đến 3 quả ớt đỏ, thái lát mỏng
- 30g bơ
- Dầu thực vật

2. Cách làm

- Dùng kéo hoặc dao nhỏ rạch khe lên đầu thân tôm để lấy phần tĩnh mạch ra. Vỏ tôm vẫn giữ nguyên.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn gần ngập tôm. Khi dầu nóng thì cho tôm và lá (hoặc bột) cà ri vào. Chiên cho tới khi tôm gần chín. Sau đó, chắt bớt dầu ra, chỉ giữ một ít trong chảo.

- Vớt tôm và lá cà ri ra.

- Cho bơ vào chảo, bơ tan thì cho thêm lòng đỏ trứng muối băm nhỏ, ngũ cốc, tôm, ớt và lá/bột cà ri vào xào. Xào cho đến khi có mùi thơm là được.

- Lưu ý: Bạn có thể thay thế lòng đỏ trứng muối bằng lòng đỏ trứng bình thường.

Theo Dep