[Chế biến] – Tôm chiên mắm gừng
Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp với xốt gừng cay nồng, chua chua ngọt ngọt, có tác dụng làm ấm bụng, làm cho bữa ăn gia đình thêm ngon và ấm cúng.
Nguyên liệu:
Tôm sú to: 300g Rau mầm: 100gChanh: 1 quả Gừng nhỏ: 1 củ Tỏi băm, ớt sừng, ngò ríNước mắm, đường, dầu ăn, bột tẩm khô chiên giòn
![[Chế biến] - Tôm chiên mắm gừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-tom-chien-mam-gung-9bb091.jpg)
Cách làm:
- Tôm cắt bỏ râu và phần nhọn ở đuôi, lột vỏ phần giữa thân, giữ lại đầu, dùng dao xẻ dọc lưng tôm, bỏ phần chỉ đen, rửa sạch, ướp 1m tỏi băm, để thấm.
- Rau mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước.
Video đang HOT
- Pha nước mắm gừng: trộn đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1m ngò băm, 1m ớt băm.
- Trộn đều tôm với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xếp tôm ra dĩa có lót sẵn rau mầm, rưới nước mắm gừng lên trên, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ
- Chẻ lưng tôm giúp tôm tẩm đều bột và gia vị, khi chiên xong sẽ giòn và ngon hơn.
- Chọn mua gừng non, màu vàng sáng, không bị xơ, mùi thơm nhẹ và không bị đắng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Monngonmoingay
[Chế biến] - Khoai lang chiên tôm
Khoai lang rất ngọt và thơm, thích hợp dùng vào mùa nóng, khi kết hợp với tôm sẽ có một món chiên rất ngon miệng, có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè nắng nóng
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Khoai lang chiên tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-khoai-lang-chien-tom-596432.png)
Cách làm:
- Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, khứa dưới bụng tôm và nắn cho tôm thẳng, sau đó ướp tôm với hành tỏi băm và 1 ít tiêu, để thấm.
- Khoai lang bào vỏ, sau đó bào lát mỏng dài. Hành lá cắt khúc 5cm. Cắt nhuyến 2 lá tía tô.
- Đặt lát khoai lang lên thớt, rắc ít bột tẩm khô chiên giòn vị bơ lên trên, xếp 1 lá tía tô, 2 cọng hành lá, 2 cọng ớt sợi, đặt tôm lên trên rồi cuốn lát khoai tròn bao quanh tôm, dùng tăm xiên vào để giữ chặt.
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm cuốn khoai lang với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt: trộn đều 1M xốt mayonnaise với 1/2M tương xí muội và 1m lá tía tô cắt nhuyễn.
- Trình bày món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
Mách nhỏ
- Dùng dao bào khoai lang mỏng và đều, ngâm trong nước để khoai không bị thâm.
- Chọn khoai lang bí cỡ to, thuôn dài sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Tôm chiên tỏi cay Thật đơn giản để có một món tôm chiên tỏi cực hấp dẫn cho bữa ăn gia đình rồi! Chuẩn bị: 8 con tôm2g tiêu và muối 3 tép tỏi2 trái ớt (thái nhỏ) Một ít bột ngô Cách làm: - Rửa sạch tôm rồi rút bỏ chỉ lưng. Mách nhỏ: các bạn chọn mua con tôm mới lột vỏ thì ăn sẽ...