[Chế biến] – Tôm chiên khoai tây
Không mất quá nhiều thời gian bạn sẽ chuẩn bị được cho gia đình một món ăn rất lạ mắt và hấp dẫn đấy nhé
Nguyên liệu
Tôm sú: 6 con (khoảng 100g)
Khoai tây: 1 củ lớn
Tiêu trắng: muối, mỗi thứ 1 muỗng café.
Bột xù: 30g
Chanh: 1 trái
Video đang HOT
Dầu ăn Brazil: 50ml
Gạo: 300g
Thịt heo: 30g
Thịt bò: 30g
Hành tây: 1/2 củ
Ớt xanh và ớt đỏ Đà Lạt: mỗi thứ 1/2 trái
Dầu olive, tỏi, ngò tây
Thực hiện:
Tôm sú bóc vỏ lấy đầu và ướp muối, tiêu rồi tẩm bột xù đã pha nước sền sệt. Khoai tây bào sợi mỏng và cuộn với tôm đã tẩm qua bột chiên xù. Cho tôm đã bọc khoai tây vào chảo dầu nóng chiên giòn. Chiên khoảng 2 phút thấy khoai tây vàng đều thì vớt ra ngay để ráo dầu.
Cách làm cơm Careteiro (cơm với thịt thái nhỏ): Thịt heo luộc chín, thái hạt lựu. Thịt bò, hành tây, ớt, cà chua thái hạt lựu. Tỏi bỏ vở nằm nhuyễn phi thơm với dầu olive rồi cho thịt heo, thịt bò, hành tây, cà chua vào xào chín rồi nêm chút muối, tiêu. Gạo vo sạch và trộn chung với hỗn hợp thịt heo, thịt bò, hành tây, cà chua đã xào, sau đó cho nước vào nấu chín đến khi thành cờm là được. Rau ngò thái nhỏ rắc lên bề mặt tô cơm để trang trí và tăng thêm mùi vị.
Theo PNO
[Chế biến] - Tôm sú rang me
Màu đỏ au bắt mắt, thịt dai và chắc, ngọt lừ - tôm sú là nguyên liệu vàng với các bà nội trợ. Hãy chọn tôm tươi sống cho món tôm rang me hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 300 gr.
- Me: 3 hoặc 4 muỗng canh nước cốt đặc.
- Nước mắm: muỗng canh, đường: 2 muỗng canh, hạt nêm: muỗng cà phê, tương ớt: 1 muỗng canh, ớt sừng: 1 trái.
- Hành tây: 1/3 trái.
Cách làm:
- Rửa sạch tôm, chẻ lưng, lấy chỉ đen. Để ráo, xóc với một chút hạt nêm và tiêu.
- Hòa chén nước lạnh với me và các gia vị.
- Phi một chút tỏi bằm cho thơm, cho nước xốt me vào, để lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước me sánh lại. Bằm ớt sừng, cho vào nước cốt me cùng với tương ớt. Nêm vừa ăn
- Trong lúc nấu nước cốt me thì chiên tôm chín tới. Cho tôm vào chảo nước cốt me, xóc chừng 1 phút.
- Thái múi hành tây, cho tiếp vào chảo tôm, xóc đun thêm 1 phút nữa.
Theo MNMN
[Chế biến] - Món Hoàng long Món ăn đơn giản nhưng bài trí cầu kỳ phù hợp với bữa tiệc đầu xuân của mỗi gia đình. Long thuộc một trong tứ linh (long, lân, quy, phụng) như lời cầu chúc đầu năm được may mắn an lành. Đầu bếp Nguyễn Duy Phương (Nhà hàng H3, Đồng Nai, Q.10, TP.HCM) sẽ hướng dẫn cách làm món ngon độc đáo này....