[Chế biến] – Tiramisu cam

Thùy Dương10:11 12/02/2014

Cách làm tiramisu cam này thật dễ dàng mà bạn lại có được món tiramisu ăn rất thanh, không ngán bởi vị chua ngọt dễ chịu của cam.

Để làm tiramisu cam bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 250g phô mai mascarpone

- 200g whipping cream

- 150g sữa chua

- 3 trái cam to

- 30 – 60g đường tùy thuộc vào độ chua của cam.

- 1/2 túi bánh champagne

Vắt lấy nước 1 quả cam. Nếm thử nếu cam ngọt thì bạn chỉ cần thêm ít đường cho đậm đà, nếu cam chua bạn thêm nhiều đường hơn.

Video đang HOT

2 quả cam còn lại bạn cắt lấy nửa quả, vắt nước để riêng. Còn 1,5 quả còn lại bạn gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 5mm.

Cho phô mai mascarpone và sữa chua ra tô trộn, từ từ thêm nước ở quả cam bạn đã vắt vào.

Khuấy đều đến khi bạn có được một hỗn hợp kem mịn mượt và đồng nhất.

Cho kem tươi ra thố, nếu có máy đánh trứng thì bạn đánh bông kem tươi rồi trộn vào phần phô mai bạn có được ở bước 2.

Nếu không có máy đánh trứng thì bạn rót từng phần nhỏ kem tươi vào thố phô mai, sau mỗi lần rót thì bạn trộn đều rồi mới rót tiếp, như vậy kem phô mai của bạn vẫn đạt được độ đặc, đồng nhất và mịn mượt.

Đổ phần nước nửa quả cam ở bước 1 ra đĩa sâu lòng, nhúng mặt bánh champagne có đường xuống.

Nhanh chóng xếp phần bánh này xuống đáy ly / hộp / khuôn đựng bánh, sau đó xếp các miếng cam ở bước 1 lên.

Phủ kín bằng một lớp kem phô mai bạn có được ở bước 3.

Sau đó bạn lại tiếp tục nhúng và xếp bánh rồi tới cam và lại phủ lên bằng một lớp kem phô mai nữa. Cuối cùng trang trí tùy thích với bột cacao hoặc các loại trái cây tùy thích – nếu còn thừa cam bạn cũng có thể tận dụng xếp cam lên mặt bánh cũng rất đẹp đấy!

Ngày Valentine đang tới thật gần, và hẳn không ít bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh thật đặc biệt để tặng nửa kia mà lại không có máy đánh trứng hay lò nướng. Vậy thì đây chính là món bánh dành cho bạn.

Cách làm tiramisu cam này thật dễ dàng mà bạn lại có được món tiramisu ăn rất thanh, không ngán bởi vị chua ngọt dễ chịu của cam.

Chúc bạn thành công và đón dịp lễ Valentine thật vui nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Tiramisu từ đậu phụ

Món tiramisu này chắc chắn sẽ rất lạ miệng so với tiramisu bạn thường thấy. Món này không dùng trứng nên phù hợp với những người đang ăn chay.

Nguyên liệu:

300g đậu phụ loại miếng; 250g hạt điều thô1/2 cup cà phê espresso pha sẵn1/2 cup đường; 1/8 thìa cà phê muối1 muỗng nước chanh; 1 muỗng bột dừa

Cách làm

- Một ngày trước khi làm tiramisu, cho đậu phụ vào ngăn đá tủ lạnh. Rửa hạt điều, cho vào một cái bát nước và đậy lại, cho vào tủ lạnh qua đêm.

- Khi đã sẵn sàng làm tiramisu, để đậu phụ rã đông trong lò vi sóng hoặc một cái bát nước ấm, rồi cho vào một bát nước lã. Rửa nhẹ nhàng bằng cách ép xuống, thay nước khi đục. Làm lại vài lần đến khi nước trong. Bạn phải cẩn thận nếu không muốn làm miếng đậu phụ bị vỡ khi ép.

- Cho đậu phụ ra, ép giữa hai bàn tay để nước ra nhiều nhất có thể.

- Cắt đậu phụ thành miếng dày khoảng 0,3cm, ép từng miếng giữa các khăn giấy để nước ra hết, bạn cần phải để nó khô nhất có thể để cà phê ngấm vào. Đặt từng miếng một vào một cái khay vuông. Hòa tan 1/4 cup đường vào cà phê rồi đổ lên đậu phụ. Để đậu phụ ngấm cà phê trong khi bạn xử lý bước tiếp theo.

- Dùng một cái muỗng múc hạt điều bỏ vào máy xay sinh tố. Cho muối, nước chanh và cup đường vào xay cùng. Bắt đầu xay từ từ, cho thêm nước ngâm hạt điều vào cho đến khi được một hỗn hợp sền sệt như kem.

- Cho đậu phụ vào một cái giá lọc, ấn nhẹ để nước ra hết. Trong một cái bát thủy tinh, cho đậu phụ vào hỗn hợp kem hạt điều ở trên rồi cho thêm bột dừa. Để lạnh cho đến khi ăn được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PNO

Ngất lịm với bánh ngọt hương vị Ý Không phải là đặc sản trứ danh trên thế giới, nhưng bánh ngọt nước Ý cũng đủ hấp dẫn để khiến của bất kỳ thực khách khó tình nào cũng trầm trồ khen ngợi. 1. Tiramisu Tiramisu có lẽ là món bánh ngọt nổi tiếng nhất không chỉ tại đất nước Ý, mà còn trên toàn cầu. Điều đó lý giải vì sao...