[Chế biến] – Tiêu dương xào hải sâm
Món ngon mà bạn có thể chuẩn bị cho đức lang quân của mình nhé!
1. Nguyên liệu
- Tiêu dương 12g
- Hải sâm khô 120g
- Thịt đùi heo 120g
- Gia vị: Rau cải xanh, hành lá, tỏi, gừng tươi, ngò rí. bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột lọc, rượu trắng (1 ly nhỏ)… vừa đủ.
![[Chế biến] - Tiêu dương xào hải sâm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/7/che-bien-tieu-duong-xao-hai-sam-95a0e3.png)
2. Cách làm
- Làm sạch nguyên vật liệu. Hành thái khúc. Gừng thái sợi. Tỏi đ.ập dập.
- Ngâm hải sâm khô vào nước ấm, rửa nhiều lần cho sạch và làm giảm hàm lượng muối.
- Hải sâm, thịt heo, rau xanh thái miếng.
- Bắc nước sôi, chần hải sâm, vớt ra để ráo. Bóp rượu trắng.
- Chần thịt heo, vớt ra để ráo.
- Chần rau xanh bằng nước sôi, ngâm qua nước lạnh cho xanh, vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành, gừng, tỏi. Đổ nguyên liệu đã sơ chế vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn, đảo nhanh tay với lửa lớn. Khi chín, pha bột lọc với nước cho vào chảo cho sánh.
- Múc ra đĩa, rắc hành lá, tiêu xanh lên bề mặt.
Theo BSGĐ
[Chế biến] - Canh cua đồng, cải xanh
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu
- 200g cua xay (gạch cua để riêng)
- 300g rau cải xanh
- 2 củ hành tím.
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
![[Chế biến] - Canh cua đồng, cải xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/27/che-bien-canh-cua-dong-cai-xanh-10bc35.jpg)
Cách làm:
1. Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác.
2. Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 4-5cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng. Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm.
4. Phi thơm hành tím băm với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho gạch vào xào thơm, thêm 2 thìa cà-phê nước mắm, 1/3 thìa cà-phê tiêu.
Múc canh ra tô, cho riêu cua và rưới gạch cua vào.
Theo xinh xinh
[Chế biến] - Lẩu thả Nguyên liệu: - Nước dùng heo, cua, tôm bạt, cá bớp phi lê - Trứng vịt, thịt đùi heo - Cà chua, hành tây, gừng - Đậu phộng, tương ớt, rau thơm các loại - Dưa leo, xoài sống, bắp chuối, chuối chát Thực hiện: - Trứng vịt chiên chín, cán mỏng, thái sợi. Cá bớp cắt lát mỏng, tái qua chanh. -...
