[Chế biến] – Tiêu dương xào hải sâm

Món ngon mà bạn có thể chuẩn bị cho đức lang quân của mình nhé!
1. Nguyên liệu
- Tiêu dương 12g
- Hải sâm khô 120g
- Thịt đùi heo 120g
- Gia vị: Rau cải xanh, hành lá, tỏi, gừng tươi, ngò rí. bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột lọc, rượu trắng (1 ly nhỏ)… vừa đủ.

2. Cách làm
- Làm sạch nguyên vật liệu. Hành thái khúc. Gừng thái sợi. Tỏi đập dập.
- Ngâm hải sâm khô vào nước ấm, rửa nhiều lần cho sạch và làm giảm hàm lượng muối.
- Hải sâm, thịt heo, rau xanh thái miếng.
- Bắc nước sôi, chần hải sâm, vớt ra để ráo. Bóp rượu trắng.
- Chần thịt heo, vớt ra để ráo.
- Chần rau xanh bằng nước sôi, ngâm qua nước lạnh cho xanh, vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành, gừng, tỏi. Đổ nguyên liệu đã sơ chế vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn, đảo nhanh tay với lửa lớn. Khi chín, pha bột lọc với nước cho vào chảo cho sánh.
- Múc ra đĩa, rắc hành lá, tiêu xanh lên bề mặt.

Theo BSGĐ