[Chế biến] – Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm
Thưởng thức món chả thập cẩm dai dai, thơm ngọt chấm với tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Mực ống: 400g; tôm: 250g; cá phi lê: 200 g
- Bột mì: 1 thìa con; hạt tiêu: 1 ít; mì chính: 1 ít bột canh: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn
Tham khảo cách làm chả thập cẩm dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ phần đầu, cá phi lê cắt miếng cỡ vừa.
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-de4c21.jpg)
Bước 2: Mực ống làm sạch rửa với chút rượu trắng khử mùi tanh, cắt miếng cỡ vừa.
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-3a361e.jpg)
Bước 3: Cho hỗn hợp tôm, cá, mực vào âu sạch, ướp với chút dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt tiêu, bột mì, hành tỏi băm nhỏ.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-cc29e0.jpg)
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-d1fb5c.jpg)
Bước 4: Trộn đều lên và cho vào máy xay khô, xay nhuyễn. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-0617f9.jpg)
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-76568b.jpg)
Bước 5: Đun sôi dầu trong chảo rồi nặn từng chiếc chả cho vào rán vàng 2 mặt. Vì chả có độ dẻo và dính nên bạn có thể dùng chút dầu ăn bôi vào tay trước khi nặn chả để chả không dính tay nhé.
Bước 6: Gắp chả vừa rán qua lớp giấy lót thấm dầu. Rán lần lượt tới khi hết nguyên liệu.
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-24a8d2.jpg)
Bước 7: Xếp chả thập cẩm lên đĩa, chấm cùng với tương ớt. Chả thập cẩm làm hơi cầu kỳ ở khâu xay và rán nhưng khi thưởng thức thì rất nhanh hết vì miếng chả thơm ngon, có độ dai, giòn làm món nhậu cho ông xã thì thật tuyệt và món ăn cho bé cũng được.
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-3cab34.jpg)
![[Chế biến] - Thơm ngon món chả thập cẩm tự làm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/19/thom-ngon-mon-cha-thap-cam-tu-lam-bdbd3a.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả thập cẩm!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm
Món chả cốm vàng thơm dẻo dẻo sẽ là món ăn ngon và hấp dẫn cho cả nhà.
Chả cốm là món ăn ngon và đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Tuy nhiên khi chế biến, mỗi người có cách pha trộn gia vị sao cho phù hợp với sở thích của gia đình. Bạn có thể tham khảo một cách làm chả cốm thơm ngon như dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 250 gr thịt ba chỉ
- 130 gr cốm khô rửa qua nước lạnh để ráo
- 2 muỗng canh đầu hành trắng băm nhỏ
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 trứng gà
![[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/6/cach-lam-cha-com-vang-thom-d976a5.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch lau khô. Cho vào ngăn đá 30 phút sau đó lấy ra cho vào máy xay thịt xay 2 phút, để máy nghỉ vài phút rồi bấm máy xay tiếp 2 phút để thịt dẻo, dai như giò sống.
![[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/6/cach-lam-cha-com-vang-thom-5323ea.jpg)
Bước 2: Cho thịt xay, cốm, trứng gà và các gia vị vào âu, mang bao tay trộn đều
![[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/6/cach-lam-cha-com-vang-thom-af03d2.jpg)
. Sau đó thoa 1 chút dầu lên tay viên chả thành hình dáng to nhỏ tùy ý. Xếp chả lên dĩa có thoa chút dầu. Cho dĩa chả vào hấp15 - 20 phút. Thời gian hấp có thể lâu hay mau là do viên chả bạn to hay nhỏ. Khi chả hấp chín lấy ra để hơi nguội.
![[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/6/cach-lam-cha-com-vang-thom-3f6860.jpg)
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho chả cốm đã hấp vào chiên với lửa vừa. Nhớ trong khi chiên phải trở qua trở lại miếng chả, để có màu vàng đẹp. Chả cốm vàng thì gắp ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/6/cach-lam-cha-com-vang-thom-876795.jpg)
Trình bày: Thái chả cốm ra từng miếng xếp ra dĩa. Trang trí hoa dưa leo, xà lách cho hấp dẫn hơn.
![[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/6/cach-lam-cha-com-vang-thom-f937a3.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm chả cốm vàng thơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/6/cach-lam-cha-com-vang-thom-a323ec.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cốm!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Hoa bí nhồi tôm, cá chiên giòn Cuối tuần chị em hãy thử làm món hoa bí nhồi tôm, cá rồi chiên giòn cho cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu: - 12 bông hoa bí đỏ, còn nguyên nhị và cành. Nhẹ nhàng rửa sạch, tránh bị làm rách cánh hoa - 115g tôm bóc vỏ, băm nhỏ - 100g cá phi lê, băm nhỏ (bạn có thể thay...
