[Chế biến] – Thịt xiên nướng

Vừa nói xong đã ngửi thấy mùi thịt thơm lừng rồi.

Bạn đã quá quen với những que xiên thịt nướng thơm và bốc khói nghi ngút ngoài chợ rồi nhỉ. Nhưng trời nắng nóng thế này, thức ăn ngoài chợ liệu có đảm bảo? Và nếu còn đang lăn tăn không biết party cuối tuần này mình làm món gì thì thử tham khảo cách làm thịt xiên nướng này xem sao nhé.

Nguyên liệu:

- 5 lạng thịt gà phi lê (tức là đã lọc xương, chỉ còn thịt thôi )

- 2 muỗng canh nước mắm; 6 cọng hành lá

- 1/2 củ gừng tươi; 1 quả ớt

- 1 tép tỏi, 1 củ hành khô

- 1/2 muỗng cà phê đường

- Dầu mè; 1/2 quả chanh tươi; 1 mớ sả

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng ta rửa sạch thịt, thái miếng vừa phải rồi cho vào cối xay này.

Bước 2: Thái nhỏ ớt vào cối xay, nếu bạn nào không ăn được cay thì có thể không cho hoặc cho tí ti thôi cũng được. Sau đó thêm toi, hành khô và gừng vào cối nữa nhé.

Bước 3: Thêm nước mắm cho thơm.

Tiếp đến là đường cho ngọt này.

Và cả chanh tươi cho nó chua chua, thanh thanh nữa.

Bước 4: Bây giờ thì bật cối xay lên thôi. Xay khoảng 1 phút là ok rồi.

Thịt xay xong, chúng ta bày ra đĩa, đem chia đều thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Các cây sả đem về mình tước bớt lá, rửa sạch,cắt bớt phần lá thừa đở đầu.

Rồi đem đắp thịt vào thân sả như hình bên là xong. Phết bên ngoài ít dầu mè cho thêm ngon.

Bước 6: Cuối cùng là đem đi nướng thôi chứ còn gì nữa. Bạn có thể nướng bằng lò nướng, nhưng ngon nhất là nướng ngoài trời với bếp than hoa, ngồi quạt quạt.

Khi nào thịt xém đều các mặt là chín rồi. Lúc ấy chỉ ngửi thấy mùi thơm thôi là muốn tranh nhau ăn rồi ý chứ.

Thịt xiên nướng sả chấm với tương ớt cũng đủ ngon rồi, không cần pha phách gì thêm đâu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN