[Chế biến] – Thịt xiên áp chảo

Thùy Dương18:16 28/04/2014

Không cần lò nướng cũng không phải chiên qua dầu mỡ nhưng bạn sẽ có món thịt xiên áp chảo thơm ngon như thịt nướng than hoa đấy nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt xiên áp chảo:

200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai

2 củ sả, 1 củ hành khô to, 3 tép tỏi

Dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường, mật ong, muối hạt

Thịt bóp muối hạt rồi rửa sạch, để ráo nước. Việc bóp qua muối hạt làm cho thịt sạch hơn và khi nấu cũng chỉ cần nêm chút gia vị thôi thì thịt sẽ rất ngọt. Thái thịt thành miếng nhỏ vừa để khi áp chảo dễ chín hơn.

Video đang HOT

Sả, tỏi, hành khô thái khoanh nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Tăm ngâm vào nước để khi chế biến khỏi bị cháy, nếu có que xiên bạn có thể dùng que xiên cũng được nhé, nhưng cá nhân mình thấy dùng tăm sẽ tiện hơn rất nhiều khi ăn.

Ướp thịt với sả, tỏi, hành xay, thêm 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café dầu hào, 2 thìa café đường, 3 thìa café mật ong, hạt tiêu trộn thật đều, để ướp ít nhất 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Xiên thịt vào từng que tăm, dàn mỏng đều mỗi que.

Sau đó bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi vặn lửa nhỏ vừa, cho thịt vào áp chảo. Khi thịt bắt đầu vàng đẹp thì bạn lật qua các mặt còn lại cho thịt chín hết nhé.

Vì thịt có mật ong nên sẽ rất nhanh chín vàng đấy!

Lấy thịt xiên áp chảo ra đĩa, dùng nóng.

Với món thịt xiên áp chảo này không cần lò nướng mà bạn vẫn có được món thịt nướng rất thơm ngon. Thịt thơm lừng mùi hành sả, khi ăn ngọt đậm đà và có màu sắc đẹp chẳng khác gì được nướng bằng than hoa. Khi áp chảo thịt bạn để lửa nhỏ vừa để thịt được chín mà vẫn giữ được màu sắc đẹp nhé, thịt sẽ tự ra mỡ mà không cần dùng chút dầu ăn nào cả. Chắc chắn cả nhà và đặc biệt là các bé sẽ thích món ăn này của bạn cho mà xem.

Chúc bạn thành công nhé!

Theo MNMN

Đi ăn thử bánh mì thịt xiên "mới nổi" ở phố Nguyễn Công Trứ

Bên cạnh bánh mì thịt xiên Quang Trung vốn đã quá nổi tiếng, hôm nay chúng mình hãy cùng đi ăn thử một địa chỉ mới xem sao nhé.

Cách đây khoảng 4-5 năm, món bánh mì thịt xiên xuất hiện và trở thành một món ăn lót dạ khoái khẩu của các bạn trẻ. Bánh mì thịt xiên chỉ gồm một chiếc bánh mì nướng giòn, kẹp với hai, ba xiên thịt và ít dưa góp, ấy thế mà đã đi vào "từ điển ăn vặt" của không biết bao nhiêu người trẻ Hà Nội. Bánh mì thịt xiên nổi tiếng nhất là ở trên phố Quang Trung, chẳng chiều nào mà hàng bánh mì ở đây ngơi khách. Nhưng cũng có một địa điểm nữa đang khá được các bạn trẻ chú ý, đó là bánh mì thịt xiên trên phố Nguyễn Công Trứ.

Hàng bánh mì này nằm gần cây xăng Nguyễn Công Trứ, gọi là hàng nghe cho thuận tai, chứ thật ra, chỉ là một góc nhỏ trên vỉa hè. Khách đến ngồi ở bậc thềm bê tông của ngôi nhà mặt phố, còn bác bán hàng thì ngồi quạt thịt xiên ở một góc khác không xa là mấy. Những ngày đẹp trời, đông đúc, khách ngồi kín cả góc vỉa hè nhỏ xíu đó.

Bánh mì thịt xiên ở đây, nhìn tổng quan thì chẳng có gì khác với những nơi khác. Cũng thịt, cũng bánh, cũng ít dưa chuột ngâm. Nhưng có lẽ, điều làm nên sự khác biệt của các hàng bánh mì thịt xiên nằm ở cách tẩm ướp thịt. Hàng thì ngọt dịu hơn, ăn dễ chịu, hàng thì lại hơi mặn để tạo sự đậm đà. Thịt xiên ở đây được tẩm ướp hơi ngọt nhưng được cái rất thơm, miếng thịt ăn mềm nhưng chắc. Thêm một chút tương ớt ngọt ngọt, cay cay thì ngay cả khi ăn một xiên thịt không, bạn cũng sẽ thấy đủ ngon miệng.

Thịt xiên ăn không đã ổn rồi, khi kẹp với bánh mì, ăn lại càng thêm ngon. Vỏ bánh mì giòn, ruột lại mềm, dai, quyện với cái mềm, cái ngọt của miếng thịt, thi thoảng gặp cái giòn giòn của miếng dưa chuột ngâm chua chua, thế rồi tất cả cái tổng thể hương vị đấy được bao trùm bởi cái cay dịu dịu của tương ớt ngọt, khiến bạn cứ muốn ăn nữa, ăn mãi cho đến khi.... chẳng còn mẩu bánh nào trên tay.

Về điểm yếu, ở đây có một điểm yếu mà chúng mình thấy rõ nhất là xiên thịt hơi... bé. Một cái bánh mì vốn đã không lớn lắm, khi kẹp hai xiên thịt vào thì cả hai xiên đều.... lọt thỏm. Thế nên, nhiều khi ăn một chiếc xong vẫn chưa thấy đã miệng vì chẳng có mấy thịt bên trong, lại phải gọi thêm xiên ngoài để ăn nữa.

Về giá cả, bánh mì ở đây cũng không quá đắt, giá dao động từ 15-20k/chiếc bánh mì thịt xiên, một mức giá chấp nhận được với cả những bạn học sinh, sinh viên.

Theo MNMN

[Chế biến] - Cá hồi áp chảo sốt chanh dây Cá hồi là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích mùi vị của nó. Với hương chanh dây (chanh leo) thơm dịu, bạn có thể làm cho món ăn này có hương vị hấp dẫn hơn. Nguyên liệu: Cá hồi 100 g, chanh dây 4 muỗng canh, mật ong một muỗng canh, mứt dứa một muỗng canh, mayonnaise 2 muỗng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nạn nhân sống sót kể khoảnh khắc cuối cùng trên máy bay Hàn Quốc gặp nạn02:10

Hàn Quốc tìm thấy một hộp đen của máy bay gặp nạn, hé lộ những phút cuối cùng02:23

Chồng ca sĩ Bích Tuyền thuê thêm 2 luật sư, nâng tổng số lên 6 người chống lại Đàm Vĩnh Hưng00:57

Hồ Hoài Anh đã tha thứ cho chính mình04:18

Em gái Trấn Thành giải thích về chi tiết trong phim bị chỉ trích dữ dội02:50

Ngân 98 bị nhiễm trùng nghiêm trọng, phải tháo mũi hậu phẫu thuật lần thứ 1000:44

Gia thế của Hoa hậu Quốc gia Việt Nam - Nguyễn Ngọc Kiều Duy05:50

'Không thời gian' tập 21: Bà Hồi đau khổ khi ngăn cản tình yêu của con gái03:03

Bạn gái khóc nức nở sau khi trượt ngôi Hoa hậu, sao nam Vbiz nói 1 câu hút 4 triệu lượt xem!00:27

Chồng trẻ Hà Nội làm điều bất thường trong sân nhà, ai ngờ khiến cả gia đình bỗng dưng nổi tiếng01:52

Một học sinh ở Bình Dương nguy cơ mất 1 bàn tay nghi chơi pháo tự chế00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món đơn giản cho bữa cơm ngon miệng, ấm cúng

17:04:05 31/12/2024

4 món đơn giản cho bữa cơm ngon miệng, ấm cúng. Những món tưởng như giản dị này lại luôn khiến bữa cơm thêm đậm đà, ấm cúng.

Mì ức gà - món ăn dễ làm lại đủ dưỡng chất cho nàng độc thân

10:41:05 31/12/2024

Mì ức gà là lựa chọn hoàn hảo cho những cô nàng độc thân, khi bạn vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất.

Lạ miệng với món cơm gà lá ngải giấm ngon miễn chê

05:59:18 31/12/2024

Cơm gà lá ngải giấm là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, đơn giản mà đầy đủ hương vị và bổ dưỡng.

Gà hấp nấm và lạp xưởng - món ngon hấp dẫn cho bữa tối, cả nhà ăn hoài không chán

05:58:55 31/12/2024

Gà hấp nấm và lạp xưởng là món ăn vừa thơm ngon, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng

05:58:20 31/12/2024

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng. Món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng cuốn hút, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Mì xào giòn kiểu Trung - hương vị đậm đà cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn

05:56:37 31/12/2024

Mì xào giòn không chỉ dễ chế biến mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè.

Loại rau mùa đông này chế biến đơn giản được nhiều món ngon giúp ổn định huyết áp và phòng bệnh viêm đường hô hấp

06:11:52 30/12/2024

Dưới đây là một số cách làm món ngon và bổ dưỡng từ rau cần rất thích hợp trong mùa đông lạnh, bạn có thể tham khảo.

Những món ăn khoái khẩu của các cầu thủ đội tuyển Việt Nam

15:53:19 29/12/2024

Trong khi Quang Hải thích ăn phở Hà Nội, Bùi Tiến Dũng mê bún đậu mắm tôm thì Nguyễn Xuân Son món nào cũng thích.

Cuối tuần, làm món bánh ngô nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon hết sảy

15:49:15 29/12/2024

Bánh ngô nước cốt dừa là món ăn dân dã hoàn hảo cho những buổi xế chiều thư thái hay những dịp quây quần cùng gia đình.

Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

06:16:28 29/12/2024

Tôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.

Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

06:15:57 29/12/2024

Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh.