[Chế biến] – Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên
Món ăn là sự kết hợp thú vị giữa ngọt bùi từ củ quả ăn kèm với miếng xôi chiên giòn rụm sẽ rất thú vị bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 100-150 gr thịt nạc vai xay
- Ngô, hạt đậu hà lan, cà rốt mỗi thứ 30 gr
- Vừng rang, hành khô, hạt nêm và một bát xôi nếp.
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-558542.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Cà rốt cắt hạt lựu sau đó đem luộc qua củ quả. Khi luộc bạn cho ít muối vào nước luộc, luộc xong vớt ra để vào bát nước lạnh để củ quả giữ màu.
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-5ad636.jpg)
Bước 2: Xôi bạn chia thành những miếng nhỏ như quả trứng gà, sau đó ấn tròn dẹt ra một cái đĩa nhỏ. Xoa ít dầu ăn lên đĩa trước khi ấn xôi để lúc lấy xôi ra khỏi đĩa dễ dàng hơn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-2042a1.jpg)
Bước 3: Cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi thì thả miếng xôi ép vào chảo chiên ngập dầu.
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-e5cbee.jpg)
Bước 4: Xôi chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-b079c7.jpg)
Bước 5: Cho hành khô băm nhỏ vào đảo với ít dầu ăn cho thơm, sau đó trút thịt băm đã ướp hạt nêm trước đó vào đảo cùng cho đến khi thịt hơi chín.
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-e8a51c.jpg)
Bước 6: Trút lần lượt các củ quả theo thứ tự sau vào xào cùng: cà rốt, hạt ngô, đậu hà lan. Xào chín củ quả và thịt băm hơi săn lại nêm lại vị rồi bắc ra khỏi bếp, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-24155c.jpg)
Bước 7: Bạn có thể phi một ít lá hành hoa với dầu nóng rồi rưới lên mặt xôi cháy cho đỡ khô. Thịt bằm xào chín cho ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và đặt ít lá mùi để trang trí, thế là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn, bắt mắt này rồi đấy.
Bạn có thể trải thịt bằm lên miếng xôi rán và kẹp lại để ăn cũng rất thú vị.
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-c47b53.jpg)
![[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-thit-xao-tam-sac-an-kem-voi-xoi-chien-3eab75.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên!
Theo Eva
Ngày hè Hà Nội với món bánh đúc mát lành
Vào mỗi dịp hè, khi đã quá ngán những món ăn nóng nực nhiều dầu mỡ, bạn có thể tìm đến các hàng bánh đúc nộm để thưởng thức món ăn đầy thanh mát, nhẹ nhàng.
Bánh đúc nộm thanh mát với giá chần và nước canh vừng lạc.
Mỗi khi có khách, cô bán hàng sẽ cắt từng miếng bánh đúc thành các sợi mỏng, đặt vào bát, cho thêm giá chần rồi chan nước canh vừng lạc. Ăn kèm với bánh đúc nộm là các loại rau thơm tươi ngon như tía tô, ngổ, hoa chuối và rau muống chẻ. Khi ăn, bạn trộn đều bát bánh đúc nộm và sẽ ngay lập tức thấy sự mềm mại của miếng bánh đúc hòa quyện với vị thơm bùi của nước canh vừng lạc, vị ngọt mát của giá và các loại rau sống, đem lại hương vị vô cùng độc đáo. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột hay vài lát ớt tươi, giúp món ăn càng thơm ngon hơn.
Ăn kèm với bánh đúc nộm có rất nhiều loại rau thơm tươi ngon.
Theo cô bán hàng chia sẻ, để bánh đúc mịn và mềm, khi nấu phải liên tục quấy nhẹ và pha nước vôi vừa phải. Nhưng điều quan trọng nhất tạo nên sự thơm ngon cho món bánh đúc nộm chính là nước canh vừng lạc. Người bán hàng phải rất khéo léo từ khâu chọn nguyên liệu, vì chỉ một hạt vừng lạc bị hỏng cũng đủ làm cả nồi nước canh bị ám mùi. Sau khi chọn lựa kỹ càng, vừng lạc được đem xay nhỏ, đun cùng với nước giá chần, tạo nên thứ nước canh có màu trắng sữa, thơm mát, ngậy mà không hề ngấy.
Mỗi bát bánh đúc nộm có giá từ 15.000 đồng tới 20.000 đồng.
Bên cạnh bánh đúc nộm, các hàng thường bán cả bánh đúc lạc với tương bần, chè kho, chè con ong, bánh gio... Các món ăn dân dã này thường có giá từ 10.000 đồng tới 15.000 đồng một đĩa.
ngoài bánh đúc nộm, các quán còn có nhiều món bánh dân dã với giá từ 10.000 đồng tới 15.000 đồng một đĩa.
Để thưởng thức món bánh đúc nộm độc đáo, bạn có thể ghé qua những địa chỉ sau:
- Quán bánh đúc 47 Châu Long, mở cửa từ 14h tất cả các ngày trong tuần.
- Gánh hàng rong cô Lê, từ 6h30 tới 11h30 hàng ngày cô ngồi trước cửa nhà số 66 Hàng Bạc. Còn từ 15h tới 19h30 bạn có thể tìm gánh hàng của cô tại số 14 Đào Duy Từ.
Theo MASK
[Chế biến] - Cháo tim heo Món cháo tim heo rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho tr.ẻ e.m và người mới ốm dậy vì chứa nhiều vitamin, chất đạm, đồng thời cũng rất tốt cho hệ miễn dịch. Cùng tham khảo cách nấu món cháo dinh dưỡng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe này nhé! Nguyên liệu: - 1 quả tim heo - 50g gạo nếp, 100g...