[Chế biến] – Thịt viên sốt cà

Đây là một trong những món đơn giản, dễ ăn rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ. Chỉ cần khoảng 30 phút bạn đã có thể chế biến được món ăn này.

1. Nguyên liệu

- 300g thịt heo xay
- 3 quả cà chua chín
- 10 cái nấm hương khô
- Hành lá
- 3 thìa canh dầu hào
- Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ

2. Cách làm

Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ.

Trộn đều thịt xay, nấm hương, gia vị và chút hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút. Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên sơ, bước này bạn chỉ cần chiên sơ sao cho lớp ngoài của viên thịt vừa đủ chín sơ và liên kết với nhau, tránh bị vỡ khi sốt. Bạn đừng rán kỹ quá mà viên thịt bị khô kém ngon.

Cà chua rửa sạch, ngâm 2 phút trong nước nóng để việc bóc vỏ cà chua được dễ dàng, bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ.

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo qua, lúc này bạn nêm chút xíu muối để cà chua mau nhừ.

Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng sốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng.

Đun sôi sốt cà chua, cho thịt viên đã chiên sơ vào, đậy vung om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Cuối cùng các bạn rắc hành lá thái khúc vào, tắt bếp là xong.

Theo Afamily