[Chế biến] – Thịt sườn heo áp chảo với dứa thơm nức mũi

Miếng sườn chín mềm quyện với mùi thơm lừng của dứa chắc chắn sẽ rất hấp dẫn mà không hề khó thực hiện.

Nguyên liệu:

- 200-250g thịt sườn heo

- 1 quả dứa

- Muối, hạt tiêu, bột ớt

- Lá bạc hà

- 1 củ hành tây

Cách làm:

Bước 1: Hành tây băm nhỏ, dứa gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2 cm.

Bước 2: Thịt sườn heo để nguyên miếng, chọn miếng chỉ có 1 dẻ sườn, thịt nhiều, rửa sạch, ướp với muối biển, hạt tiêu, hành, một ít dứa băm nhỏ trong vòng 30 phút.

Bước 3: Làm nóng một ít dầu trên chảo, bỏ miếng dứa dày lên cùng với miếng sườn, chiên cho đến khi cả hai mặt chín vàng.

Bước 4: Cho thêm thịt và dứa vào lò nướng khoảng 8 phút hoặc đến khi miếng thịt chín hẳn ở nhiệt độ 180 độ C. Nếu không có lò bạn có thể chiên trên chảo ở mức lửa nhỏ, nhưng lò nướng sẽ làm thịt chín mềm và ngon hơn.

Bước 5: Cho phần dứa và hành tây còn lại lúc nãy dùng để ướp thịt lên chảo, nấu ở lửa nhỏ đến khi sệt lại, thêm một ít bột ớt vào để có phần nước sốt.

Bước 6: Lần lượt trình báy phần nước sốt, sườn heo, miếng dứa nướng thơm lừng và một ít lá bạc hà để món ăn hoàn thiện.

Linh San

Theo Joe’sCooking