[Chế biến] – Thịt kho nấm
Chắc chắn thịt kho nấm sẽ khiến các nhà phải thích thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Thịt: 300 gr
- Nấm đông cô: 1 túi
- Hành khô: 1 củ
- Đường: 1 thìa ăn cơm
- Mắm, gia vị, hạt tiêu
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-26f941.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Thịt đem rửa sạch, thái miếng.
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-d32c13.jpg)
Bước 2: Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-1e1e72.jpg)
Bước 3: Phi thơm một ít hành băm nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-1dffe5.jpg)
Bước 4: Nấm rửa sạch. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho nấm vào chần trong 2 – 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-b47be2.jpg)
Bước 5: Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp nấm vào đun trong khoảng 5 – 6 phút nữa rồi tắt bếp.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-b72f8e.jpg)
Cho thịt kho nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-5c63aa.jpg)
![[Chế biến] - Thịt kho nấm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-thit-kho-nam-09ae20.jpg)
Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng với thịt kho nấm!
Theo Eva
[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu
Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dâm sấu với thịt kho tàu thì thât là ngon miêng, đưa cơm.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-0d7d7f.jpg)
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-248027.jpg)
Nguyên liệu cho 4-6 người ăn:
- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 400gr.
- Nâm: 400gr.
- Hạt tiêu hôt, giã dâp: 1/3 thìa cà phê.
- Ớt cay: 1-2 quả.
- Tỏi: 2-3 nhánh tỏi, đậ.p dập, băm nhỏ.
- Đường: 1 thìa canh.
- Xì dâu: 1-2 thìa canh.
- Mắm, muối, mì chính.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-9b1cc7.jpg)
- Thịt thái thành các miếng vuông vừa ăn.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-0a5270.jpg)
- Hạt tiêu giã dâp.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-57d886.jpg)
- Giã tỏi, thái ớt.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-cb8b8e.jpg)
- Trôn đêu hạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm xì dầu, gia vị và đê môt lúc cho ngấm.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-3b05bf.jpg)
- Thái nấm thành các miếng vừa ăn. Thông thường thì nấm rơm là ổn, còn nếu bạn tìm hoặc mua được nấm porcini hoặc chanterelle thì món ăn sẽ rât tuyệt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mộcc nhĩ, ăn cũng hay mà lại tốt để phòng và trị bệnh má.u mỡ.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-9958c8.jpg)
- Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tay vì đường rât dê bị cháy. Khi thây khói bốc lên và nước hàng chuyển màu cánh gián sậm thì cho thịt vào đảo. Nêu bạn thây phân nguyên liêu bị khô quá thì cho một chút nước, đảo cho đên khi thịt ra nước, săn lại thì cho nấm vào đảo cùng.
Khi làm nước hàng, nếu sợ nhanh cháy quá bạn có thể cho đường và thêm một chút nước từ lúc nồi còn chưa nóng rồi đảo từ từ cho đên khi chuyên màu cánh gián.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-9db607.jpg)
- Đảo thêm một lúc, nêm vừa mắm muối rồi cho nước xăm xắp, đun sôi, hớt bọt, nêm nếm lại một lần nữa rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 45 phút đến một tiếng rưỡi. Muốn thịt mêm, nhừ, bạn có thể đun lâu hơn.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-8d490d.jpg)
- Khi thây nước trong nôi cạn sánh, thịt ngấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì bạn tắt bếp.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-b38a17.jpg)
- Múc thịt, nấm ra đĩa và ăn cùng cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Mùa hè ăn rau luộc, nước canh dâm sấu với thịt kho tàu thì thât là đưa cơm. Thông thường, thịt hay được kho với trứng luộc, nhưng lần này, bạn hãy thử kho với nấm nhé! Nấm là nguyên liệu rất giàu chất vi lượng, được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch, chống lão hoá. Nấm khi kho lâu, ra nước, săn lại, ăn sẽ giòn và đậm đà hơn.
![[Chế biến] - Đậm đà món thịt, nấm kho tàu - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-dam-da-mon-thit-nam-kho-tau-03eb8f.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miêng!
Theo PNO
[Chế biến] - Sườn non kho cơm (cùi) dừa Món ăn là sự kết hợp giữa sườn non và cơm dừa, vừa đậm đà vừa có vị ngọt nhẹ rất ngon miệng. Nguyên liệu: - 400g sườn non, 200g cơm (cùi) dừa tươi, 10g tỏi băm. - 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn. Sườn non kho cơm dừa. Cách...