[Chế biến] – Thịt heo quay nấu với dưa cải chua
Dưa chua giòn nấu với thịt lợn quay, thêm cà chua là món canh ngon lành, dễ làm cho bữa cơm nhà bạn.
![[Chế biến] - Thịt heo quay nấu với dưa cải chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/13/che-bien-thit-heo-quay-nau-voi-dua-cai-chua-c5da21.jpg)
Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn quay
- Dưa cải chua
- Nửa quả cà chua
- Muối, hạt nêm
- Hành hương
Cách làm:
- Dưa chua rửa sạch ở vòi nước lạnh, bóp chặ.t ta.y để dưa ra bớt chất chua và mặn.
- Thịt lợn quay chặt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, thái lát.
- Đun nóng dầu, phi hành hương thơm, đổ cà chua vào xào, thêm thịt lợn quay vào.
- Đổ vào nồi ít nước lạnh, đun sôi, đến khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào. Vì dưa cải chua đã mặn sẵn nên bạn chỉ cần nêm ít muối, hạt nêm.
Video đang HOT
- Đun sôi lại một lần nữa, tắt bếp, không nên đun lâu vì dưa cải sẽ hết giòn. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
![[Chế biến] - Thịt heo quay nấu với dưa cải chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/13/che-bien-thit-heo-quay-nau-voi-dua-cai-chua-ffc14e.jpg)
Thịt lợn quay thái miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Thịt heo quay nấu với dưa cải chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/13/che-bien-thit-heo-quay-nau-voi-dua-cai-chua-bd632c.jpg)
Dưa cải chua rửa sạch ở vòi nước lạnh cho bớt mặn và chua.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Thịt heo quay
Thịt lợn quay chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm với cải chua, cơm trắng.
![[Chế biến] - Thịt heo quay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/1/che-bien-thit-heo-quay-ef489c.jpg)
Nguyên liệu
- 400g thịt ba chỉ
- 1 thìa cà phê muối
- Nửa thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- Nửa quả chanh.
Cách làm
![[Chế biến] - Thịt heo quay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/1/che-bien-thit-heo-quay-2edaba.jpg)
Bước 1:
Rưới nước sôi vào thịt ba chỉ, để phần bì xuống dưới đáy bát to. Lúc nào miếng da chuyển màu trắng trong là được, chần thịt khoảng 3 phút.
![[Chế biến] - Thịt heo quay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/1/che-bien-thit-heo-quay-5711c4.jpg)
Bước 2:
Vớt thịt ra, dùng giấy lau khô miếng thịt, dùng dĩa hay đầu tăm, xăm đều vào bì, không xăm vào phần thịt.
![[Chế biến] - Thịt heo quay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/1/che-bien-thit-heo-quay-b56bcc.jpg)
Bước 3:
Dùng tay chà chanh khắp miếng thịt, để yên 15 phút.
![[Chế biến] - Thịt heo quay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/1/che-bien-thit-heo-quay-94eaa5.jpg)
Bước 4:
Ướp vào thịt hạt nêm, muối, ngũ vị hương, bạn lưu ý chỉ thoa phần gia vị vào phần thịt, không ướp gia vị vào phần bì (phần da), nếu ướp gia vị vào, da sẽ không giòn. Đậy kín cho vào tủ lạnh qua đêm.
![[Chế biến] - Thịt heo quay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/1/che-bien-thit-heo-quay-50507b.jpg)
Bước 5:
Đặt miếng thịt lên khuôn lót giấy nướng, lưu ý miếng thịt phải giữ thẳng, để khi nướng chín đều và không bị chai.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C, cho khay thịt vào nướng ở hai lửa trên, trong vòng từ 30 đến 40 phút tùy theo nhiệt độ của lò. Khi thịt vàng đều hai mặt, bạn chuyển qua chế độ lửa trên nướng tầm 5 phút nữa, da thịt sẽ nổ giòn vàng đều. Lấy khay thịt ra khỏi lò.
![[Chế biến] - Thịt heo quay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/1/che-bien-thit-heo-quay-c196fa.jpg)
Thịt chín lấy ra chặt miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm.
Cún Khanh
Theo ngôi sao
Những món ăn không nên bỏ qua khi đến Hong Kong Hong Kong được nhắc đến như là một thiên đường cho những người sành ăn. Thành phố này sở hữu những món ăn ám ảnh mọi người vào hàng nhất nhì thế giới. Vì vậy, bạn đừng nên bỏ qua văn hóa ẩm thực khi ghé thăm nơi này. 1. Bánh mì nướng phong cách Hong Kong Chỉ với 2 miếng bánh mì...