[Chế biến] – Thịt heo quay kho chao

Theo dõi VGT trên

Một món ăn nghe qua tưởng chừng rất lạ nhưng thật ra vô cùng dễ ăn và đưa cơm cực kỳ!

Nguyên liệu – cho 4 người ăn:

2 dây thịt ba chỉ chừng 500 gram5 tép tỏi; 2 muỗng cafe ngũ vị hương2 củ hành tím; 1 muỗng cafe muối1 muỗng canh bột nêm; 1 quả chanh. Chao trắng, nước tương, đường

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, lấy khăn giấy lau thật khô.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 2

Bằm nhỏ tỏi, hành khô rồi trộn với ngũ vị hương, muối, bột nêm.

Bước 2: Lật phía thịt lên (úp phần da xuống), dùng dao rạch những đường song song cho thịt mau chín và thấm gia vị hơn. Ướp gia vị vào mặt dưới miếng thịt, lưu ý không để gia vị dính vào da, nếu lỡ dính bạn nên chùi thật sạch.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 3

Video đang HOT

Phần da dùng dao mũi nhọn xăm đều, lưu ý xăm càng đều da sẽ càng giòn và nở đều. Quét lên da heo một lớp nước cốt chanh, một lớp muối. Cất miếng thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho thịt thấm gia vị.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 4

Bước 3: Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 150C, quay phần da lên trên trong vòng 20 phút đầu rồi tăng nhiệt độ lên 250C nướng tiếp đến khi thấy phần da phồng đều là thịt chín, bạn lấy ra khỏi lò.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 5

Chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 6

Bước 4: Cho chao vào bát, đ.ánh tan. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng chao nhé – với lượng thịt ở đây mình dùng khoảng 5 viên chao.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 7

Bước 5: Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng cùng 1 muỗng canh đường, chờ đường hơi chuyển sang màu vàng nâu…thì bạn cho thịt quay vào xào nhanh tay.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 8

Bước 6: Thêm chao vào nồi với chút nước.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 9

Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy thịt ra đĩa dùng với cơm.

[Chế biến] - Thịt heo quay kho chao - Hình 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Afamily

Sài Gòn: Ăn cháo trắng tuyệt ngon ở ngã tư Hàng Xanh

Thỉnh thoảng tan giờ làm, tôi lại lóc cóc chạy xe ra Hàng Xanh ăn cháo. Bởi ngồi giữa ngã 4 đông đúc, ồn ào của phố thị, chậm rãi nhai từng muỗng cháo nhỏ mới thấm hết vị bình yên giữa Sài Gòn hoa lệ.

4 giờ chiều, nắng tắt, Sài Gòn trở nên dịu dàng và thoáng khí hơn. Lúc này, dân công sở chúng tôi cũng sắp tan giờ làm, bụng thì đói meo vì suất cơm trưa ăn lúc 11 giờ đã không còn. Khi ấy tôi lại thu xếp công việc sao cho nhanh gọn, ra bãi đỗ xe thẳng tiến về ngã tư Hàng Xanh. Ở nơi ấy, cháo trắng và cháo đậu đỏ cùng mắm kho, dưa cải, tôm đất, trứng vịt muối... hấp dẫn đang chờ tôi.

Sài Gòn: Ăn cháo trắng tuyệt ngon ở ngã tư Hàng Xanh - Hình 1

Cháo trắng lá dứa với hạt gạo nở bung như bông hoa

Tôi nhớ ngày sống ở miền Bắc các bà, các mẹ vẫn thường nấu cháo trắng mịn như bột, rồi có thêm sườn non hay trứng gà, hoặc sang hơn nữa là thịt gà xé phay thêm hành hoa, tiêu hạt cho thơm nồng ấm áp. Nhưng cháo miền Nam, hay nói chính xác hơn là cháo trắng Sài Gòn lại không có những thứ đó.
Cháo trắng ở đây thơm mùi lá dứa, hạt gạo được nấu khéo để nở bung như những bông hoa trắng phau mịn màng dưới mặt nước xâm xấp vừa đủ. Có như vậy mới gợi đủ đầy cái khéo léo, tỉ mẩn của người nấu. Nên ăn một muỗng cháo người ta sẽ thấy đượm vị thơm bùi của gạo quê, tình người dịu dàng.

Không chỉ có cháo trắng lá dứa, cháo đậu đỏ thêm nước cốt dừa sánh đặc, mềm mịn thêm hạt mè rắc lên trên cũng là một lựa chọn thú vị cho những người thích thay đổi. Cháo đậu đỏ dễ ăn, ngọt dịu nên thường được các mẹ mua về "dụ" con nít. Tuy nhiên cháo này ăn nhiều dễ gây ngán vì nước cốt dừa được bỏ khá nhiều.
Vì thế, những bạn thích ăn đồ ít béo hay muốn ăn nhiều đậu đỏ nên bảo trước chủ quán không cho nước cốt dừa hoặc bỏ ít để vừa miệng hơn. Một chén cháo đậu đỏ lưng chừng tô to vừa như vậy có giá 10.000 đồng, riêng cháo trắng lá dứa thì rẻ hơn, giá 5.000 đồng.

Sài Gòn: Ăn cháo trắng tuyệt ngon ở ngã tư Hàng Xanh - Hình 2

Ảnh sưu tầm

Sài Gòn: Ăn cháo trắng tuyệt ngon ở ngã tư Hàng Xanh - Hình 3

Các đồ ăn kèm giá 10.000/chén gồm mắm kho, củ cải, cá cơm, tôm rim...

Ăn kèm cháo trắng hay cháo đậu đỏ đều là những lựa chọn thú vị cho buổi chiều mát Sài Gòn nắng gió. Các đồ ăn như mắm kho, tôm rim chua ngọt, củ cải muối giòn, cá cơm... đều được đựng trong chén nhỏ xinh xắn. Mỗi chén thức ăn như vậy có giá đồng loạt là 10.000 đồng/chén.
Thông thường mỗi người thường gọi một chén cháo kèm một chén nhỏ đồ ăn là vừa bụng. Nhưng với đàn ông hay thanh niên trai tráng như thế là chưa đủ, nên họ thường phải ăn thêm 1 chén cháo nữa mới đủ no và bớt thòm thèm.

Đồ uống thêm khi ăn cháo thường là sữa đậu nành, nước sâm... có giá 5.000 đồng/ly, mùi thơm ngon và mát nên ăn cùng cháo rất hợp.

Quán không có chỗ trông xe, chỉ là để xe trên lề đường, và ăn vào lúc chạng vạng tối (7-8h) thường rất đông, vì thế thực khách nên lưu ý coi xe cẩn thận. Đây cũng là khu vực rất đông xe qua lại hàng ngày, nên vừa ăn vừa hít khói bụi chắc chắn sẽ hơi khó chịu với những người thích không gian sạch sẽ.

Tuy nhiên, cháo ngon, bổ, rẻ, đồ ăn kèm phong phú, phục vụ nhiệt tình nên cháo trắng ngã tư Hàng Xanh vẫn là điểm đến thu hút nhiều tín đồ ẩm thực. Thế nên Sài Gòn ngày nắng, đêm lạnh, người ta vẫn đi tìm chút cháo ăn cho ấm bụng, nhẹ t.iền.

Theo Afamily

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn nấu thịt bò kho ngon, mềm, thơm khó cưỡng thì chỉ cần thêm 4 loại gia vị này là "bất bại"
17:09:07 20/09/2024
Ngày mai gió mùa Đông Bắc về, nấu 1 trong 5 món canh này vừa ngon lại giúp dưỡng ẩm, cấp nước và nâng cao sức đề kháng
15:30:25 21/09/2024
Những địa chỉ thưởng thức bánh mì chay ngon ở TP.HCM
14:22:39 21/09/2024
Hướng dẫn từ A đến Z cách làm gỏi cuốn tôm bơ thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà
05:57:27 21/09/2024
Cuối tuần làm món ếch xào thập cẩm con khen chồng thích
05:58:11 21/09/2024
Món ăn ngon bất ngờ từ loại "rau" lượng vitamin C cao gấp 5 lần táo, tốt cho dạ dày, dưỡng ẩm và giúp bổ sung khí huyết
06:04:18 21/09/2024
Quán bánh xèo gần 80 năm t.uổi được Michelin đề xuất có gì đặc biệt?
14:25:12 21/09/2024
Cách làm cơm tấm sườn nướng thơm phức, ăn sạch đĩa của mẹ đảm Sài Gòn
06:00:53 22/09/2024

Tin đang nóng

Duy Mạnh khiến Tuấn Hưng vái lạy, MC Phan Anh đối mặt, tuyên bố ấm ức đàn anh
10:23:55 22/09/2024
Ngô Cẩn Ngôn nuôi chồng 'rỗi nghề', nịt bụng bầu đóng phim, sống túng thiếu?
09:01:31 22/09/2024
Tôn Bằng đ.ập cửa xông vào nhà riêng của Hằng Du Mục, xé giấy tờ gây bức xúc hậu l.y h.ôn
12:42:41 22/09/2024
Diễn viên Vân Trang và chồng đại gia sống sung túc trong biệt thự 1.000m2
08:54:28 22/09/2024
Kasim Hoàng Vũ được 'vợ bạn' đến thăm, tiết lộ tình trạng sốc, cầu xin một điều?
09:41:38 22/09/2024
Quang Hùng MasterD bất ngờ xuất hiện tại Rap Việt và nhận ngay 1 chọn từ BigDaddy!
08:29:42 22/09/2024
Từ thiện Làng Nủ: Hoàng Hường bị Phạm Thoại lên lớp dạy đời, nhắc nhở 1 điều
13:18:36 22/09/2024
Dương Tử bị đối thủ "dìm hàng" vì cay cú?
08:38:48 22/09/2024

Tin mới nhất

Cơm nhà 3 món dễ nấu hao cơm, có món tốt cho tiêu hóa lại dưỡng trắng da

11:26:37 22/09/2024
Cơm nhà 3 món - giản dị, dễ nấu nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy no bụng, ấm lòng, hạnh phúc và tràn đầy năng lượng!

Gợi ý 3 món ngon từ sụn bò nóng hổi, đượm vị

05:49:57 22/09/2024
Sụn bò là phần sườn có xương, sụn giòn, phần mỡ vàng béo và thịt, thường được dùng để chế biến các món bún bò, phở bò hoặc canh...

Trứng cút lộn không chỉ để luộc, ngày mát trời đem làm món này ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon

05:49:10 22/09/2024
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết nấu món trứng cút lộn đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng.

'Thần dược' không chỉ giúp chị em đẹp da, mượt tóc mà còn tăng cường sinh lý cho cánh mày râu

05:48:23 22/09/2024
Rau hẹ không chỉ là một loại rau gia vị thơm ngon, mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với quý ông.

Cách làm tương ớt tại nhà thơm nức, vừa ngon vừa an toàn

14:20:43 21/09/2024
Thay vì mua sản phẩm bán sẵn có thể chứa chất bảo quản độc hại, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tương ớt tại nhà với cách thức rất đơn giản.

Loại rau tốt nhất thế giới, giúp phòng chống ung thư, bán đầy ở chợ Việt: Vị ngọt thanh mát rất dễ ăn

06:03:26 21/09/2024
Ngoài khả năng ngừa ung thư mạnh mẽ, loại rau này còn có nhiều tác dụng xứng đáng với tên gọi vua của các loại rau .

Tuyệt chiêu làm bánh mì dứa chuẩn vị Trung thơm ngon, giòn rụm

05:56:26 21/09/2024
Bạn hãy vào bếp trổ tài làm bánh mì dứa cho cả nhà, chắc chắn từ trẻ con đến người lớn cũng sẽ đều thích mê! Bánh mì dứa ngọt ngào, thơm mềm, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.

Ông bố 8X chia sẻ công thức làm bò nhúng giấm nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

05:54:56 21/09/2024
Hy vọng rằng với cách làm bò nhúng giấm tại nhà được chia sẻ ở dưới đây, bạn sẽ có thêm một sự lựa chọn thú vị cho bữa ăn của gia đình mình.

Loại quả được ví là 'ngân hàng kẽm' đang vào mùa, đem làm 3 món xào giúp thanh lọc cơ thể, bổ sung vitamin

05:53:30 21/09/2024
Su su là loại quả quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng

16:54:19 20/09/2024
Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng. Bữa cơm tuy không nhiều món nhưng đa dạng cách chế biến cũng giúp bữa cơm thêm hấp dẫn hơn nhiều.

5 món ăn ngon "chứa progesterone tự nhiên", phụ nữ sau 30 t.uổi nên ăn nhiều hơn để có làn da mềm mại và trông trẻ hơn

11:54:28 20/09/2024
5 món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu protein và vitamin của cơ thể phụ nữ mà còn thúc đẩy sự cân bằng nội tiết tố thông qua các thành phần tự nhiên.

Đây là cách làm món thịt rang cháy cạnh cực dễ mà siêu ngon

06:04:56 20/09/2024
Thịt rang cháy cạnh mềm ngon, đậm đà chắc chắn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ sẽ đều thích thú. Món ăn này mà dùng với cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.

Có thể bạn quan tâm

Anh chồng vừa mất, tôi vô tình nghe tiếng rên rỉ trong phòng chị dâu lúc mở cửa ra thì sững sờ rồi đ.au đ.ớn ngã gục trước hành động "lạ"

Góc tâm tình

14:40:04 22/09/2024
Tôi lấy chồng đã 3 năm, vợ chồng tôi ở cùng gia đình chồng. Vì chưa có điều kiện nên vợ chồng anh trai chồng cũng ở cùng chúng tôi. Biết là ở đông sẽ dễ có mâu thuẫn nhưng tôi cũng đành chấp nhận.

Á hậu HongKong 'đam mê' làm bé 3, "con gái" Lương Triều Vỹ, bị tẩy chay?

Sao châu á

14:36:16 22/09/2024
Lương Siêu Di sinh năm 1996, nổi tiếng từ khi còn nhỏ khi góp mặt diễn xuất tại dự án phim Vô Gian Đạo. Tác phẩm này đã giúp cô được gắn mác là con gái màn ảnh của tài tử Lương Triều Vỹ.

Showbiz 22/9: Kasim Hoàng Vũ bác tin đồn qua đời

Sao việt

14:28:04 22/09/2024
Ca sĩ Kasim Hoàng Vũ vừa có những chia sẻ trên trang cá nhân phản hồi về tin đồn qua đời. Nhiều fanpage và kênh YouTube đăng tải tin giả này khiến các từ khóa lan tỏa, lên top tìm kiếm.

Jang Wonyoung - Nữ thần Kpop thế hệ mới

Nhạc quốc tế

14:23:37 22/09/2024
Từ chương trình truyền hình, âm nhạc hay các biển quảng cáo, Jang Wonyoung xuất hiện như một minh chứng rằng bản thân là một trong những ngôi sao Kpop hàng đầu hiện nay.

25 hộ Làng Nủ: dời về nhà tạm cư của Vingroup, vật chất bên trong gây ngỡ ngàng

Xã hội

14:19:31 22/09/2024
Vừa qua, người dân của xã Phúc Khánh cùng các lực lượng chức năng của huyện Bảo Yên (tỉnh Lào Cai) đã bắt đầu chuyển đồ đạc, lắp đặt nốt những thiết bị, vật dụng cuối cùng để chiều nay đón 25 hộ dân Làng Nủ trở về.

Liveshow của Duy Mạnh - Tuấn Hưng thật kì lạ: Tiếng mưa xé tiếng mic, hàng trăm nghìn người xem và triệu trái tim hướng về đồng bào!

Nhạc việt

14:15:09 22/09/2024
Trên mạng xã hội, nhiều người gọi đêm nhạc này là show diễn lịch sử bởi sau hơn 14 năm, khán giả mới có thể một lần nữa được nhìn thấy khoảnh khắc Duy Mạnh - Tuấn Hưng trên cùng một sân khấu.

Phim của Park Shin Hye mới chiếu đã leo top 1 rating cả nước, nữ chính có màn lột xác đỉnh nhất sự nghiệp

Phim châu á

14:10:19 22/09/2024
Dù chiếu liên tục 2 tập, thời lượng phát sóng kéo dài đến gần nửa đêm, lại còn phải đụng độ với nhiều đối thủ nặng ký nhưng The Judge from Hell vẫn ghi nhận thành tích rất cao.

Phương Anh: Em trai chuyển giới "bốc lửa" của Ngân 98, bị tình cũ "phốt" ở bẩn

Netizen

14:01:41 22/09/2024
Thời gian trước, thông tin em trai của hotgirl Ngân 98 công bố những hình ảnh chuyển giới thành công ở t.uổi 18 khiến dân tình rần rần bàn tán. Trên trang cá nhân của mình, em gái Ngân 98 lấy tên là Võ Trần Phương Anh, sinh năm 2005.

Lão nông 'cả gan' giữ đồ 10kg khắc chữ Càn Long, hàng xóm 'báo', quyết định sốc?

Trẻ

13:39:07 22/09/2024
Lão nông Lý Tập Phong ở tỉnh Cam Túc, Trung Quốc muốn cải tạo căn nhà của mình nên đã gọi thợ đến thi công. Ngôi nhà do tổ tiên ông Lý Tập Phong-một vị quan thời phong kiến để lại, đã trải qua hàng trăm năm lịch sử với nhiều thế hệ sinh...

Tất tần tật những gì đã biết về Sethos - nhân vật mới nhất của Genshin Impact

Mọt game

13:35:04 22/09/2024
Những ngày vừa qua, cộng đồng Genshin Impact đã trở nên vô cùng sôi động trước sự xuất hiện của một nhân vật mới. Theo đó, cái tên được nhắc tới chính là Sethos - một nam chiến binh có tung tích bí ẩn tới từ Sumeru.

Tìm thấy t.hi t.hể b.é t.rai ở Làng Nủ sau 12 ngày xảy ra lũ quét

Tin nổi bật

13:24:31 22/09/2024
T.hi t.hể b.é t.rai Hoàng Đức L. (1 t.uổi) được tìm thấy tại khu vực suối Làng Nủ, xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai.