[Chế biến] – Thịt gà, bắp bò hầm rau củ

Thùy Dương12:23 26/12/2012

Món canh từ thịt gà, bắp bò hầm rau củ ngọt lành và rất nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

Thịt bắp bò: 200gr

1 củ cà rốt, 2 má đùi gà ta, chiếc cải thảo, 2 củ hành tây, 2 nhánh sả, 2 muỗng canh rượu vang trắng, hạt nêm, tiêu, đường, 1 lít nước dùng, 1 củ cải đường. Vài nhánh rau cải ngọt.

Cách làm:

Thịt gà xát muối vào da, rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn (để nguyên tỏi gà). Thịt bò rửa sạch, xắt miếng 1,5 cm. Củ cải, cà rốt xắt miếng dài. Hành tây lột vỏ, bổ tư. Cải thảo, cải ngọt lặt rửa sạch, để ráo. Sả cây tách bỏ bớt lớp ngoài, nướng qua và xắt khúc.

Cho thịt gà, thịt bò ra 2 tô to, ướp riêng từng loại với ít hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và rượu vang trắng để trong khoảng 10 phút cho thấm. Cho nước dùng và sả nướng vào xâm xấp nồi, đun sôi rồi cho thịt bò vào hầm trước.

Khoảng 30 phút sau, cho thịt gà vào hầm chung, hớt bỏ bọt để nước canh trong. Khi thịt bò, thịt gà đã chín mềm, cho cà rốt, củ cải, hành tây vào hầm cùng cho rau củ chín. Trước khi bắc xuống, cho rau cải ngọt, cải thảo vào đun thêm 5 phút. Ăn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì nướng.

Video đang HOT

Theo 24h

Ngọt như lẩu tôm bò 'tình nhân' phố Trấn Vũ

Món này thực ra có tên rất mỹ miều, tình cảm - "Lẩu tôm bò bác ái", dành cho hai người với mức giá 189.000 đồng/nồi, khá rẻ so với một nhà hàng lịch sự.

Tuy nhiên, tiêu chí rẻ và phục vụ chu đáo, nhiệt tình chưa phải là ưu điểm duy nhất. Hương vị ngọt, "chất", chế biến lạ miệng mới là điều đáng bàn đến.

Thoạt nhìn suất lẩu, có lẽ khách không mấy ấn tượng. Vẫn là những món phổ biến như thịt bò, tôm tươi, rau xanh cùng một nồi nước dùng quen thuộc như bao thực đơn lẩu khác, có hơn chăng chỉ là cách trang trí, bày biện sinh động hơn với đĩa tôm - thịt bò tạo hình trái tim dễ thương đúng kiểu "lẩu tình nhân". Tuy nhiên, nếu ai đó đang cồn cào vì cơn đói, không thể chờ đợi hơn nữa, vội vàng "làm" một ngụm nước canh cho ấm bụng, hẳn sẽ sớm phát hiện ra món lẩu này không hề "đại trà" như bạn tưởng.

Quả thật, nước dùng là thứ tiên quyết trong việc đánh giá một món lẩu có ngon hay không. Nước lẩu ở đây đậm đà song không phải vị ngọt nước ninh xương thông thường mà là vị tôm ngọt thanh dễ chịu, dậy mùi mà chỉ hơi nhấm nháp thử bạn đã cảm nhận sự khác biệt ngay. Theo đầu bếp cho biết, thứ nước dùng ấy được cầu kì chế biến từ nước tôm xay với lá gừng tươi. Nhờ vậy, nếu bạn đang đói lòng, xì xụp được bát canh này thì không những ấm bụng mà cũng tỉnh cả người, hay có thể giải rượu với các quí ông đang ngà ngà hơi men.

Nước dùng ngon ngọt nóng hổi, kết hợp với thịt bắp bò chần quả là "chuẩn" cho một bữa lẩu trong ngày đông giá lạnh. Ngoài ra, ở đây đúng đẳng cấp nhà hàng nên đồ ăn đều được chọn "hàng tuyển" tươi ngon. Điều này có thể kiểm nghiệm qua những miếng bắp bò loại 1, có chần bao lâu trong nước lẩu vẫn không hề dai mà giữ nguyên được độ giòn giòn, sần sật, nhai rất đã miệng. Tôm tuy chỉ 2 con thôi song là loại tôm to, mình dày, đủ làm bữa ăn phong phú hơn.

Tóm lại, một bữa ăn ngon, khá đầy đặn như tình cảm của hai bạn mà giá chưa tới 100.000đồng/người. Hơn nữa, lại được phục vụ trong nhà hàng lịch sự, ấm cúng, view nhìn ra hồ lãng mạn, nên đây hoàn toàn là ý tưởng tuyệt vời cho hai bạn về một ngày cuối năm ấm áp bên nhau.

Để trải nghiệm những cảm giác thú vị này, bạn có thể tìm đến là một nhà hàng mang tên Lake Side nằm trên phố Trấn Vũ. Nơi đây đã nổi tiếng với dân công sở quanh khu phố này qua các món là lạ như: lẩu dọc mùng cá quả, lẩu măng cay cá diêu hồng, lẩu kim chi kiểu Việt Nam... Không gian rộng rãi, thoáng đãng, cộng thêm giá cả vừa phải, Lake Side cũng thường được chọn làm địa điểm tổ chức sinh nhật hay họp lớp, họp nhóm.

Một số "món tủ" khác của nhà hàng như lẩu măng cay cá diêu hồng...

... lẩu dọc mùng cá quả

... Gà hấp Mường Khương

... Vịt chiên sốt me

Địa chỉ: Nhà hàng Lake Side,16 Trấn Vũ, Ba Đình, Hà Nội.

HOÀNG NHI

Theo Infonet

Tối trở gió đi ăn lẩu bò nhúng giấm Hòe Nhai Đợt gió mùa đông bắc mới đang tràn về, quây quần cùng bạn bè và người thân bên một nồi lẩu thơm phức thì còn gì bằng. Nằm ở gần cuối con dốc Hòe Nhai (Hà Nội), quán vỉa hè với biển hiệu khá khiêm tốn, đơn giản ba chữ "Bò nhúng giấm" nhưng đã khá quen thuộc với người dân. Hàng bán...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Lộ video Cindy Lư và Đạt G đi chụp hình cưới?00:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.