[Chế biến] – Thịt cuộn xiên nướng

1. Nguyên liệu (4-6 người ăn)

- 500g thịt heo, cắt mỏng để cuộn được

Nhân cuộn:

- 1/4 củ hành tây vừa thái nhỏ hạt lựu

- 50g xúc xích thái nhỏ

- 50g phô mai cắt nhỏ

- 1 cốc vụn bánh mì

- 4 muỗng canh bột chiên

- 2 muỗng canh cà chua thái hạt lựu

- 6 muỗng canh dầu ô liu

- Muối

Nguyên liệu để xiên:

- Nửa củ hành tây, cắt làm 4 và tách ra

- Lá quế

- Dầu thực vật

2. Cách làm

Thịt heo thái lát mỏng dài, rộng để có thể cuộn.

Chuẩn bị hành tây xắt và lá quế, để vào bát.

Làm mỏng thịt đến mức có thể để dễ cuộn hơn.

Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào trong một bát lớn, trộn đều với nhau để chúng được hòa quyện.

Múc 1 thìa nhân để vào thịt heo, bắt đầu cuộn như cuộn nem cuốn, từ đầu này đến đầu kia một cách cẩn thận, chặt để nhân tránh bị rơi ra.

Làm tương tự với số thịt và nhân còn lại.

Dùng que xiên, xiên 1 miếng hành tây vào trước, tiếp theo là 1 cuộn thịt, 1 lá quế. Tiếp tục như vậy cho đến khi que xiên đầy và kết thúc bằng 1 miếng hành tây.

Đặt mỗi que xiên trong bát có chứa vụn bánh mì và lăn đi lăn lại để lớp bột này phủ đầy thịt. Rũ nhẹ để phần bột không bám vào rơi ra.

Nướng trong lò nướng ở 180 độ, trong vòng 20 phút cho đến khi thịt chuyển màu vàng, lật lại đầu kia để thịt chín đều hơn, nướng tiếp trong vòng 10 phút.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva