[Chế biến] – Thịt cuộn ngô non
Cuối tuần, cùng trổ tài vào bếp và mời ông xã món ăn hấp dẫn này nào.
1. Nguyên liệu
- Thịt lợn băm nhỏ: 150 g
- Giò sống: 100 g
- Bắp bao tử: 10 cái
- Cà chua: 2 quả
- Nấm hương, hành khô
- Hành hoa, rau mùi
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính
![[Chế biến] - Thịt cuộn ngô non - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/23/che-bien-thit-cuon-ngo-non-da17d1.jpg)
2. Cách làm
Ngô non bóc lớp vỏ ngoài, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái hạt lựu, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
Trộn thịt băm với giò sống cùng nấm hương, hành hoa nêm thìa bột nêm cùng mì chính. Trộn đều lên.
Đeo bao tay rồi lấy một ít thịt chải đều ra.
Đặt ngô bao tử vào giữa và nắm tròn lại sao cho nhân thịt bao kín ngô non.
Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi cho thịt vào rán.
Rán chín vàng các mặt.
Video đang HOT
Khi chả chín gắp ra đĩa qua một lớp giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa. Tỉa cà chua thành những chú thỏ bày lên đĩa.
Nhìn hấp dẫn quá phải không bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mới này nha!
![[Chế biến] - Thịt cuộn ngô non - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/23/che-bien-thit-cuon-ngo-non-6d29cc.jpg)
Thịt cuộn ngô non sẽ góp phần cho mâm cơm đón khách nhà bạn thêm hấp dẫn. Món ngon khi có mùi thơm thơm của nấm hương, vị ngọt của ngô, đậm đà của thịt, giò sống.
Theo Eva
[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu
Trời lạnh thưởng thức món ốc xào chuối đậu thật ngon.
Nguyên liệu:
- Ốc bươu (hoặc ốc ta): 1 kg
- Thịt ba chỉ: 200 g
- Chuối xanh: 2 quả
- Đậu trắng (đậu rán): 2 bìa
- Măng: 100 g
- Ớt tươi: 1 quả
- Me chua: 1-2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Lá tía tô, lá lốt, hành hoa
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Ốc làm sạch, rửa nhiều nước đến khi hết nhớt.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-9d7033.jpg)
Bước 2: Chuối xanh gọt vỏ ngâm nước để chuối không bị thâm, măng chua luộc qua nước sôi rồi xé nhỏ, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-c253da.jpg)
Bước 3: Đậu trắng thái miếng nhỏ đem rán vàng các mặt.
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn sau đó cho ốc vào xào chín. Nêm một chút xíu bột nêm.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-43c4a7.jpg)
Khi ốc săn lại xúc ra đĩa.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-018eda.jpg)
Bước 5: Một nồi khác phi thơm hành với dầu ăn rồi cho thịt vào xào chín, để thịt ra phần mỡ rồi cho tiếp măng, chuối xanh vào. Me xanh cắt làm 2-3 phần cho vào nồi. Đun nhỏ lửa.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-052cb4.jpg)
Bước 6: Tiếp đến cho ốc vào xào, đảo đều tay. Nêm gia vị vừa miệng.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-b7a49a.jpg)
Sau đó cho đậu vào (nếu thích xào ốc khô thì chỉ cho bát nước còn nếu thích có nhiều nước đổ lượng nước theo sở thích của bạn). Nêm mì chính và cho hành hoa, tía tô vào.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-67daf0.jpg)
Bước 7: Trút canh ra bát dùng nóng.
Ốc xào chuối đậu tuy đơn giản nhưng khi ăn thì ít ai chê bởi vị giòn giòn của ốc quyện với vị chua cay của me ớt, vị bùi thơm của chuối, đậu. Cả nhà sẽ thích mê.
![[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-oc-xao-chuoi-dau-3bda9c.jpg)
Mẹo khi làm ốc:
- Để ốc sạch khi mua về bạn nên ngâm ốc trong nước gạo đặc, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn trong miệng ra.
- Luộc qua ốc rồi lấy ruột. Phần ruột ốc chỉ cần thêm ít muối và chanh ốc sẽ mau sạch nhớt. Chúc bạn ngon miệng!
Theo Eva
Lẩu ốc lạ miệng cho ngày lạnh Nồi lẩu bốc khói, nước lẩu có vị chua cay, thịt ốc giòn ngọt... tất cả hòa quyện vào nhau đem lại một món ăn ngon miệng trong cái lạnh đang về. Với người Việt nói chung, lâu nay lẩu là món ăn rất quen thuộc và phong phú với rất nhiều loại nổi tiếng như lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu dê,...