[Chế biến] – Thịt chưng cải mặn chống ngán sau Tết

Mon thit chưng cai măn nay cưc ky dê lam, hương vi lai đâm đa đưa cơm, cac ban thư xem nhe.

Cai phơi khô muôi măn thương đươc ban ơ cac tiêm hay sap chap phô (tap hoa) ơ chơ. Cac ban dê tim thây mon nay ơ khu Chơ Lơn (Quân 5, 6) Thanh phô Hô Chi Minh. Gia cai măn rât re, chi vai nghin đông môt lang, môt lân dung chưa tơi môt lang nưa.

Tuy cai đa muôi măn không co gia tri dinh dương, nhưng nhưng mon ăn chê biên vơi loai cai nay se mang đên sư mơi la trong khâu vi, giup ban lam phong phu cho thưc đơn hang ngay cua gia đinh.

Nguyên liêu:

- Thit xay: 300 gram

- Cai măn: 70-100 gram tuy ban thich ăn cai nhiêu hay it.

- Gia vi, dâu ăn.

Thưc hiên:

Bước 1: Cai ngâm nươc va xa nhiêu lân cho ra bơt chât măn. Lưu y ngâm rưa ky vi loai nay đươc muôi rât măn. Văt nươc, xăt sơi nhuyên hoăc xăt hat lưu tuy y.

Bước 2: Cho it hat nêm (it thôi vi cai đa măn rôi, nêu ban ăn nhat thi co thê không cho hat nêm), đương, bôt ngot, tiêu xay va it dâu ăn vao thit xay, trôn đêu cho thit thâm gia vi.

Bước 3: Trôn đêu cai măn xăt nhuyên vao phân thit trên. Mang đi chưng (hâp) cach thuy.

Bước 4: Don ra dung nong vơi cơm.

Chuc các ban thanh công và ngon miệng vơi mon thit chưng cai măn nhe!

Theo Ngọc Trâm

Khám phá