[Chế biến] – Thịt chiên rau củ
Thịt heo vừa rẻ vừa dễ biến tấu nhiều món, hôm nay bạn cùng thử làm món ngon từ thịt heo này nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700g thịt lợn thăn- 25g cà rốt- 1 gốc hành lá- 15g gừng- 3 tép tỏi
- 1 cọng rau mùi- 1 quả trứng- 30g bột năng hoặc bột ngô- 6g đường
- 2g muối- 10ml giấm gạo- 3ml nước tương nhạt- 5ml nước sạch- 40ml dầu thực vật
Cắt thịt thành lát dày khoảng 4mm.
Trộn đều 1 quả trứng, 20g bột năng với 5ml nước.
Cà rốt, hành, gừng thái sợi, tỏi cắt lát nhỏ, rau mùi cắt khúc khoảng 5-6cm.
Lấy phần thịt đã thái lát phía trên áo qua 1 lớp bột.
Sau đó bạn nhúng từng miếng qua hỗn hợp trứng ở bước 2.
Video đang HOT
Chuẩn bị một chảo dầu rồi chiên sơ với lửa vừa một lượt cho thịt chín
Chuyển sang lửa lớn và cho thịt vừa chiên xong chiên lại thêm lần nữa cho vàng rồi vớt ra.
Pha 6g đường, 2g muối, 10ml giấm, 3ml nước tương nhạt lại với nhau
Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho cà rốt, hành, gừng, tỏi, và rau mùi vào xào.
Sau đó bạn đổ phần nước xốt pha ở bước 8 vào.
Trút phần thịt đã chiên vào, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ việc lấy món thịt chiên xào rau củ ra đĩa, rắc vài cọng mùi lên phía trên là xong.
Thịt chiên xào rau củ thực ra là món ăn khá đơn giản, món này thành công hay không nằm ở quá trình chiên thịt, bạn cần phải chiên hai lần để cho thịt vừa chín lại cũng vừa có cảm giác giòn rụm, để khi xào xong thịt thấm vị đậm đà mà vẫn giữ được độ giòn ngon của thịt chiên.
Ngoài ra khi làm món ngon từ thịt heo này bạn cũng cần lưu ý khâu thái thịt, thịt không thái quá mỏng cũng không quá dày thì khi ăn bạn sẽ thấy miếng thịt mềm và ngọt, không bị dai hay khô xơ.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu đũa xào thịt chiên
Thịt chiên giòn thơm cùng nước sốt nóng hổi, đậu đũa giòn giòn vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ dinh dưỡng.
- Đậu đũa cắt khúc khoảng 6 cm.
- 300 g thịt ba chỉ, thái con chì
- 2 tép tỏi băm nhỏ, 3cm gừng xắt nhỏ, 2 quả ớt nhỏ.
- 30 ml dầu hào, 15ml sa tế
- 15 ml nước tương, 15 g đường
- Một chút rượu nấu ăn, một chút bột ngô
Đậu rửa sạch, thái khúc; tỏi, gừng, ớt băm nhỏ; Thịt lợn thái nhỏ ướp với muối, hạt tiêu và một chút bột ngô.
Chiên thịt lợn với một chút dầu đến khi thịt chín vàng. Để ráo dầu.
Làm nóng chảo, cho một chút sa tế vào xào thơm cùng tỏi, gừng, ớt băm trong khoảng 1 phút, thêm đậu vào rồi xào đều tay trên lửa lớn.
Trả lại thịt chiên vào chảo, trộn đều.
Thêm một chút rượu nấu ăn và một chút nước vào chảo đun sôi thêm khoảng 1 phút. Làm nước sốt sánh bằng cách cho thêm một chút bột ngô, nêm nếm gia vị cho vừa vặn.
Món xào cay nóng này rất thích hợp dùng kèm cơm trắng trong bữa cơm mùa đông.
Thịt chiên giòn thơm cùng nước sốt nóng hổi, đậu đũa giòn giòn vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo MNMN
[Chế biến] - Thịt chiên cắm cờ Cách làm món thịt chiên cắm cờ này phải nói là vô cùng đơn giản, không đòi hỏi một tý gì gọi là cao siêu đâu. Nguyên liệu: - 3 lạng thịt bò, 3 lạng thịt lợn xay - Xúc xích bò tiêu đen; 12 quả cà chua nhỏ - 1 gói pho mát; 1 muỗng cà phê muối - 1/4 muỗng cà...