[Chế biến] – Thịt chiên khô là do bạn không biết chính xác bí quyết để làm ngon!
Món thịt chiên sẽ ngon hơn bội phần nếu bạn làm theo công thức sau đây.
Nguyên liệu
200g thịt thăn
1/2 thìa cafe hạt tiêu
1 thìa cafe muối
1 thìa súp bia hoặc rượu gạo
1/4 thìa cafe đường
4-5 miếng gừng
Dầu ăn để chiên
Bột trộn:
50g bột mì
50 bột ngô
1/4 thìa cafe baking powder (không bắt buộc)
100ml nước
Phần xốt:
4 thìa súp ketchup
1/2 thìa súp dầu ăn
4 thìa súp đường
2 thìa cafe giấm hoặc 1/2 thìa súp nước cốt chanh
1/4 thìa cafe muối
Video đang HOT
120ml nước nóng 1 thìa cafe hành băm 1 thìa cafe gừng băm
1/2 thìa súp bột ngô 1 thìa súp nước
Cách làm
Bước 1
Thịt heo thái sợi dài, dày 1cm, ướp cùng muối, hạt tiêu, gừng, bia, đường trong 10 phút.
Bước 2
Cho phần bột trộn vào trong tô, trộn đều lên.
Bước 3
Sau thời gian ướp thịt cho thịt vào tô bột trộn đều.
Bước 4
Cho chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu, cho thịt vào chiên vàng.
Bước 5
Thịt chiên xong để ra đĩa cho nguội bớt.
Bước 6
Ngâm hành và gừng trong phần nước nóng. Tiếp theo cho chảo lên bếp, cho phần xốt cà chua và đường vào chảo. Sau đó đổ phần nước hành gừng qua rây để lấy nước cốt, đun sôi thì thêm muối, đường, giấm vào. Hòa bột ngô với nước cho vào hỗn hợp xốt, đun sôi lại để được hỗn hợp sánh.
Bước 6
Sau khi xốt sôi thì cho thịt chiên vào đảo đều. Đảo thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Múc thịt chiên ra tô, rắc thêm chút vừng rang để món ăn thêm hấp dẫn. Vậy là món thịt chiên đã hoàn thành rồi. Với cách làm món thịt chiên kiểu này đảm bảo thịt vẫn mềm ẩm bên trong quyện với phần xốt chua ngọt bên ngoài ăn với cơm trắng vô cùng ngon miệng.
Chúc gia đình bạn ngon miệng!
Nguồn: chinasichuanfood
Theo Helino
[Chế biến] - Thịt heo nướng muốn mềm ngon thì phải học ngay công thức này
Món thịt heo nướng thơm nức sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
1kg thịt ba chỉ chia làm 5 miếng nhỏ
Nguyên liệu ướp thịt:
120g đường nâu
100ml nước tương
2 thìa súp dầu hào
5 thìa súp rượu gạo
1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương
1 thìa súp tỏi băm
1 /4 thìa súp muối
2 giọt phẩm màu đỏ (không bắt buộc)
Nguyên liệu phết thịt:
2 thìa súp mạch nha
1 thìa súp nước ấm
Cách làm:
Bước 1
Thịt heo rửa sạch, cho vào tô. Hòa tất cả phần nguyên liệu ướp thịt với nhau sao đó đổ vào tô thịt, rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm phin kín lại đặt vào tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2
Sau thời gian ướp, xếp thịt lên khay nướng.
Bước 3
Làm nóng lò ở 220 độ C trước 15 phút sau đó cho thịt vào nướng 10 phút. Hòa mạch nha và nước ấm cho tan.
Bước 4
Lấy thịt ra phết mạch nha lên khắp miếng thịt. Đem nướng tiếp ở 230 độ C tròng vòng 2 phút rồi lấy thịt ra và phết tiếp lớp mạch nha.
Bước 5
Thực hiện tương tự như vậy chừng 3-5 lần để thịt ngấm đều phần mạch nha giúp cho thịt có màu đẹp và bóng. Sau đó lấy thịt ra để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
Vậy là món thịt heo nướng đã hoàn thiện. Thịt nướng kiểu này bên ngoài gìòn thơm mà phần thịt vẫn rất mềm và ngọt. Bạn có thể chế biến món thịt heo nướng cho cả nhà ăn kèm cơm trắng hoặc xôi hay bánh mì đều ngon lắm nhé!
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: squallcuisine
Theo Helino
[Chế biến] - Mát trời thế này ăn thịt lợn sốt tương thì ngon hết ý! Những miếng thịt lợn thơm mềm được phủ một lớp sốt tương sóng sánh, còn gì tuyệt vời hơn nữa chứ! Nguyên liệu: - 300g thịt lợn xắt nhỏ - 3 tép tỏi - 2 cây hành lá thái mỏng - 1 quả ớt thái nhỏ. Để ướp: - Nửa quả trứng đán.h nhuyễn - 15ml rượu gạo - 15ml nước tương -...