[Chế biến] – Thịt bọc sả chiên
Quấn quanh sả một lớp thịt lợn xay rồi đem rán giòn. Thịt dai, thơm mùi sả và gia vị, dùng kèm với cơm hay bún đều ngon.
Nguyên liệu:
500g thịt lợn xay; 7-8 cây sả1 thì súp sả xay nhuyễn2 thìa súp bột năng 2 thìa súp dầu ăn; Dầu để rán. Muối, hạt nêm, mật ong, dầu hào, nước mắm, hành khô
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-9c47dc.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-ed0a42.jpg)
- Sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng, dùng dao chẻ giữa.
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-2df1a8.jpg)
- Thịt lợn xay cho ra âu sạch, thêm hành khô thái nhỏ bột năng, dầu ăn, một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, hai thìa súp mật ong và sả băm, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai và dẻo, hoặc bạn có thể cho thịt vào cối để quết.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-48ccdc.jpg)
- Hỗn hợp thịt sau khi quết đều bạn dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-b1dae2.jpg)
- Lấy thịt ra dùng thìa nhỏ múc một ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài cây sả.
- Bạn tiếp tục làm cho hết phần thịt và sả.
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-860a41.jpg)
- Đun nóng dầu ăn ở chảo, cho từng cây sả đã quấn thịt vào chảo, rán vàng đều.
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-b9fab3.jpg)
- Thỉnh thoảng trở đều để thịt vàng đều hai phía.
![[Chế biến] - Thịt bọc sả chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-boc-sa-chien-817ef1.jpg)
- Chả rán sau khi vàng, lấy ra dùng nóng với tương ớt ăn với cơm hoặc bún cuộn với rau xà lách.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Thịt xông khói cuộn gà
Gà tươi và thịt heo xông khói - đó dường như chẳng thể là một cặp đôi hoàn hảo. Nhưng với sự "mai mối" của lớp phô mai dẻo quẹo, sự đối lập giữa miếng gà tươi ngọt ngào và lát xông khói mặn mà đem đến một trải nghiệm thật thú vị trong vòm họng.
Nguyên liệu:
6 miếng ức gà (120 gr mỗi miếng)Một ít hẹ tây; Một ít hành tây1 muỗng canh phô mai; 1 muỗng canh bơ6 miếng thịt xông khói. ![[Chế biến] - Thịt xông khói cuộn gà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-thit-xong-khoi-cuon-ga-685055.jpg)
Ở nhiệt độ 400C, phô mai tan chảy, hòa quyện vào gà, kết dính với thịt xông khói khiến miếng thịt gà, thịt heo thân quen bỗng mang hương vị beo béo, thơm lựng rất mới lạ. Lớp vỏ giòn tan bên ngoài của thịt heo xông khói là một điểm cộng khác cho món này - Ảnh: Khả Hòa
Cách làm:
- Cắt nhuyễn hẹ tây và hành tây, cho vào chén phô mai, trộn đều.
- Cắt lát ức gà, mỗi miếng dày chừng 2,5 cm. Phết hỗn hợp phô mai lên trên mỗi miếng ức gà. Rắc thêm bơ và một tí muối lên trên.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lên một cái đĩa to, phẳng. Trải thịt xông khói ra, sau đó đặt thịt gà lên trên, cuộn lại. Tiếp tục làm cho đến khi hết thịt.
- Chiên sơ thịt trên chảo nóng, sau đó đút lò ở nhiệt độ 400C từ 35-40 phút.
- Lấy ra khỏi lò, tiếp tục nướng thêm 5 phút cho đến khi lớp thịt xông khói giòn tan.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo SGAT
[Chế biến] - Chè trái cây Ly chè mát lạnh với vị chua nhẹ của dứa và mãng cầu, thêm vị ngọt của mít, xoài, đu đủ theo kiểu miền Trung sẽ chinh phục cả gia đình bạn. Nguyên liệu:1/2 quả dứa; 1 bát con mít đã bỏ hột3 quả xoài vừa ăn; 1 quả đu đủ nhỏ1/2 quả mãng cầu dai; Đường. Cách làm: - Dứa gọt vỏ,...
