[Chế biến] – Thịt bò viên khô

Thịt bò viên khô là món ăn chơi hoặc để làm mồi nhắm rất hấp dẫn. Thường thì bạn có thể làm bò viên khô với lò nướng nhưng sử dụng lò vi sóng cũng không tồi đâu.

Nguyên liệu:

750g thịt bò nạc

1 thìa canh tương đen hoisin (loại tương có vị mặn và ngọt), 1 thìa canh xì dầu Maggi, 1 thìa canh bột xá xíu, 1 thìa canh bột tỏi, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa canh ớt bột, 4 thìa canh đường hoa mai.

Xì dầu Maggi và tương hoisin

Cách làm:

- Thịt bò thái miếng vuông, ướp 3 tiếng với 1 thìa canh tương đen, 1 thìa canh maggi, 1 thìa canh bột xá xíu, 1 thìa canh bột tỏi, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa canh ớt bột, 4 thìa canh đường hoa mai.

- Đậy nắp, đun thịt với lửa vừa đến khi thịt ra nhiều nước.

- Mở nắp, đun lửa to. Thỉnh thoảng đảo cho thịt ngấm đều, đến khi cạn nước thì thôi.

- Cho thịt ra đĩa, cho vào lò vi sóng quay 3 phút, đem ra trở mặt rồi quay tiếp 3 phút.

- Cứ quay và trở mặt vài lần cho đến khi thịt săn trong 15 phút.

- Khi thịt nguội hẳn sẽ khô, chắc và săn lại. Nếu muốn ăn mềm và hơi ướt thì bạn có thể quay ít thời gian hơn và phết một lớp mật ong lên thịt khi quay xong.

Chúc các bạn thànhc ông!

Theo Tapchiamthuc