[Chế biến] – Thịt bò khô viên
Thịt bò khô nhà làm vừa ngon lại vừa đảm bảo. Ăn đứt đồ đi mua là cái chắc!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-280c83.jpg)
- 500g thịt bò nạc- 2 cây sả
- 1 củ tỏi- 1/2 củ gừng
- 1 gói ngũ vị hương
- 10g ớt bột
Đến phần hành động này>:D
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-c53885.jpg)
Bước 1: – Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ. Nếu không thích ăn thịt bò khô cục thì bạn có thể thái thành dạng lát cũng được nhé!
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-d83883.jpg)
Bước 2: – Băm nhỏ gừng, tỏi và sả.
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-37475a.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: – Trộn đều thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối. Chúng ta cần ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho ngấm.
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-79fbbe.jpg)
Bước 4: – Cho thịt bò vào nồi để kho. Các bạn kho cho đến khi thịt bò mềm, nước cạn hết và miếng thịt bò hơi khô lại nhé!
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-566c90.jpg)
Bước 5: – Rải thịt bò ra vỉ nướng, để cho nguội hẳn.
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-2abec4.jpg)
Bước 6: – Cho thịt bò vào lò sấy ở 100 độ C trong khoảng 40′. Các bạn chú ý bật quạt gió của lò trong khi sấy. Nếu không có lò nướng, các bạn có thể dùng 1 chiếc chảo đế dày rồi cho thịt bò vào rang ở lửa thật nhỏ cho đến khi miếng thịt bò khô lại.
Thịt bò được sấy xong là thành thịt bò khô rồi!
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-e4f518.jpg)
Chất lượng vô cùng đảm bảo nhé!
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-d8cbcf.jpg)
Vì được làm bằng thịt tươi nên ăn vào thấy thơm hơn hẳn so với đồ đi mua…
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-00c2bd.jpg)
Nếu được bảo quản tốt thì có thể để được cả tháng đấy!
![[Chế biến] - Thịt bò khô viên - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-thit-bo-kho-vien-f0ac04.jpg)
500g thịt tươi sẽ cho khoảng 200g thịt bò khô nhé!Chúc các bạn thành công!
Theo PNO
[Chế biến] - Thịt bò khô
Vì an toàn vệ sinh thực phẩm bạn có thể tự làm thịt bò khô tại nhà để nhấm nháp vào những ngày trời mưa lạnh hay cho vào món nộm đu đủ.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò có thể chọn thịt thăn bò, hoặc thịt bò có lẫn một ít gân
- 1 thìa canh sả băm
- 3-4 tép tỏi
- 1 thìa canh ớt bột
- Dầu hào, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn, đường cát trắng.
Cách làm:
![[Chế biến] - Thịt bò khô - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/9/che-bien-thit-bo-kho-2-14d8e4.jpg)
Bước 1: - Thịt bò rửa sạch, để khô, thái miếng mỏng, dọc thớ. Trước khi thái có thể để miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt hơi cứng lại, thái sẽ dễ hơn.
- Trộn sả băm, ớt bột, một thìa nhỏ ngũ vị hương, hai thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh đường cát trắng, nửa thìa nhỏ hạt nêm.
![[Chế biến] - Thịt bò khô - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/9/che-bien-thit-bo-kho-2-983485.jpg)
Bước 2: - Tay đeo găng tay để không bị nóng, xát đều gia vị để miếng thịt bò được thấm, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát để qua đêm hoặc để từ 6 đến 7 tiếng.
![[Chế biến] - Thịt bò khô - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/9/che-bien-thit-bo-kho-2-8f86c5.jpg)
Bước 3: - Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào chảo. Đậy kín vung, vặn lửa to, đun khoảng 3 phút thì lậ.t mặ.t thịt để sao cho thịt chín đều phần bên ngoài (miếng thịt không còn màu đỏ của thịt sống nữa). Hạ lửa nhỏ và đậy vung kín, tiếp tục đun thêm khoảng 20 - 25 phút nữa.
![[Chế biến] - Thịt bò khô - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/9/che-bien-thit-bo-kho-2-addfa2.jpg)
Bước 4: - Sau 25 phút thì mở vung, đảo đều, lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, đun đến khi phần nước thịt cạn bớt thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Thịt bò khô - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/9/che-bien-thit-bo-kho-2-455330.jpg)
Bước 5: - Để nguội, cho từng miếng thịt ra thớt sạch, dùng đồ cán bột, dần cho miếng thịt mềm và tơi ra. - Nếu muốn ăn khô bò dạng sợi sẵn thì ở bước này bạn có thể dùng tay xé dọc miếng khô bò thành từng sợi mỏng.
![[Chế biến] - Thịt bò khô - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/9/che-bien-thit-bo-kho-2-377b80.jpg)
Bước 6: - Khay nướng lót giấy nến, xếp thịt vào khay, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C, sấy tầm 15 phút thì lấy ra lậ.t mặ.t, tiếp tục sấy đến khi miếng thịt khô ráo. Thời gian sấy có thể từ 30 đến 35 phút, khi sấy khô bạn có thể trữ được lâu hơn. Thịt bò sau khi sấy khô, cất vào lọ dùng dần.
![[Chế biến] - Thịt bò khô - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/9/che-bien-thit-bo-kho-2-645465.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Thịt bò khô Chị em hãy tự tay làm món thịt bò khô để nhâm nhi ngày Tết cho vừa ngon, rẻ lại đảm bảo vệ sinh nhé! Với cách làm thịt bò khô như thế này, đảm bảo chị em không còn lo Tết này thiếu món lai rai nhé! Nguyên liệu: - Thịt bò thăn: 500gr - Sả: 4 củ- Tỏi: 1 củ -...