[Chế biến] – Thịt bò hầm cà chua
Món ăn này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian vào bếp. Dưới đây là cách làm bò hầm cà chua, bạn thử làm nhé.
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 30 phút
Nguyên liệu:
Thịt bò 600g
3 quả cà chua
Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh
![[Chế biến] - Thịt bò hầm cà chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/4/che-bien-thit-bo-ham-ca-chua-dbcaf2.jpg)
Các bước thực hiện:
Bước 1
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Cà chua thái múi cau. Cần tây cắt khúc, gừng thái lát, hành xanh thái nhỏ, tỏi lột vỏ đậ.p giập.
Đun nước sôi, cho thịt bò vào chần qua, làm như vậy cho sạch hết bọt bẩn và nước hầm được trong. Sau khi chần, vớt thịt bò ra.
Bước 2
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo đảo, nêm hai thìa gia vị cho ngấm.
Bước 3
Đổ nước ngập thịt, mở lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa đun âm ỉ.
Cho cà chua vào đun cùng. Nêm nếm chút đường, muối tiêu cho nước vừa ăn.
Đun đến khi thịt chín mềm là được. Cho cần tây và hành xanh vào rồi tắt bếp.
Theo Tapchimonngonvietnam
[Chế biến] - Sườn hầm tỏi
Sườn hầm tỏi là món ăn sử dụng gia vị tỏi có tác dụng chữa rất nhiều bệnh, tăng sức đề kháng, hơn nữa mang mùi vị rất thơm ngon.
1. Nguyên liệu
- Sườn non: 400g
- Tỏi: 60g
- Tiêu sọ: 1 muỗng
- Tai vị: 30g
- Củ cải trắng: củ
- Kỉ tử: 2 muỗng
- Muối, đường
- Nước tương
- Hạt nêm
![[Chế biến] - Sườn hầm tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-suon-ham-toi-80dd50.jpg)
2. Cách làm
- Sườn non chặt miếng khoảng 4x2cm, ướp với ít muối và 1/2 muỗng nước tương .
- Củ cải trắng cắt khúc 4x2cm. Tỏi nên chọn tép nhỏ, bóc vỏ, rang cháy xém.
- Tai vị, tiêu sọ rang thơm.
- Cho vào nồi 1,5 lít nước, thêm sườn, tai vị, tiêu sọ và củ cải trắng vào nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút, vớt bọt trong khi nấu. Thêm tỏi rang vào, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối và 1 muỗng đường. Nấu đến khi sườn và củ cải chín mềm, vớt hết mỡ, cho kỉ tử vào nấu thêm 15 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.
- Múc sườn ra từng thố súp nhỏ, dùng nóng với cơm trắng. Chấm sườn với nước tương .
Mách nhỏ
Thường xuyên vớt bọt và mỡ để nước canh được trong và thơm hơn. Tỏi chọn tép nhỏ vừa ăn khi rang sẽ thơm hơn.
Theo Mongonmoingay
[Chế biến] - Chân giò hầm măng Món truyền thống của người miền Bắc trong những ngày Tết kéo dài. Nguyên liệu: - 1 kg chân giò - 200g măng - Hành hương, muối, tiêu, mùi. Cách làm: - Cắt bỏ phần măng cứng, cắt măng thành từng khúc vừa ăn. - Pha 3 lít nước với 1 thìa nhỏ muối, ngâm măng trong nước muối qua ít nhất 6...