[Chế biến] – Thịt bò cuộn nấm kim châm
Món thịt bò cuộn nấm kim châm mềm thơm, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn, chị em hãy làm cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- 20-30 dải thịt bò thái lát dài mới dễ cuộn
- 1 quả dưa chuột dài
- 350g nấm kim châm
- 1 muỗng canh rượu sake
Gia vị làm nước sốt:
- 14g gừng; 15ml xì dầu; 5g đường; 5g bột bắp; 1 nhúm hạt tiêu đen; tăm nhọn hai đầu
Cách làm:
Bước 1: Dưa chuột bào thành các lát dài. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn nấm kim châm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/9/thit-bo-cuon-nam-kim-cham-79ff02.jpg)
Bước 2: Thịt bò trải ra đĩa, đặt một lát dưa leo dọc theo miếng thịt bò sau đó đặt một ít nấm kim châm lên trên, sau đó cuộn lại. Nếu không thích dưa chuột, bạn chỉ cần cuộn thịt với nấm. Ghim miếng thịt bò lại bằng tăm nhọn.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn nấm kim châm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/9/thit-bo-cuon-nam-kim-cham-1a3289.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Gừng bào nhỏ, sau đó đó bóp lấy nước vòa bát. Thêm các gia vị khác vào, trộn đều.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn nấm kim châm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/9/thit-bo-cuon-nam-kim-cham-101098.jpg)
Bước 4: Đun nóng chảo, sau đó cho ít rượu vào chảo, đợi rượu bốc hơi hết thì cho các cuộn thịt bò vào chiên. Trong quá trình chiên nhớ lật để thịt vàng đều. Có thể chiên trong 1-2 phút.
Thêm hỗn hợp nước sốt vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn nấm kim châm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/9/thit-bo-cuon-nam-kim-cham-f2f432.jpg)
Nhẹ nhàng gắp thịt bò cuộn nấm kim châm ra đĩa, rưới nước sốt lên rồi thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn nấm kim châm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/9/thit-bo-cuon-nam-kim-cham-e1d795.jpg)
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn nấm kim châm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/9/thit-bo-cuon-nam-kim-cham-21d34b.jpg)
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn nấm kim châm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/9/thit-bo-cuon-nam-kim-cham-fe757f.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm!
Theo Như Lan
Beanpanda
Khám phá
[Chế biến] - Chả gà nướng xiên kiểu Nhật
Món chả gà dễ làm, nóng hổi thơm ngon này luôn hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.
Nguyên liệu:
Sốt gia vị
40ml rượu sake; 50ml xì dầu; 50ml mirin; 50ml nước dùng gà; 30g 15 g đường nâu; 2 cây hành lá, thái chéo; 1 mẩu gừng, gọt vỏ, thái miếng lớn; 2 tép tỏi, bóc vỏ, đập dập
Làm chả gà
450g thịt gà xay; 15g sốt miso đỏ; 10ml dầu mè dầu mè để phủ; 15g gừng băm nhỏ; 1 tép tỏi băm nhỏ; mối và hạt tiêu; 8 que xiên tre
Cách làm:
Bước 1: Làm gia vị sốt
Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào trong một chảo, đun nhỏ lửa trong vòng 15-25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, đun cho đến khi đường tan và nước sốt dày lên thì tắt bếp.
Bước 2: Làm chả gà
- Ngâm xiên tre trong nước 30 phút để lúc nướng không bị cháy.
- Đun nóng một chảo rồi cho 10ml dầu mè vào. Cho chỗ thịt gà vào và xào. Dùng đũa hoặc thìa gỗ tách thịt để thịt không dính nhau. Sau khi gà chín, tắt bếp, để nguội.
- Trộn thịt gà chín với chỗ thịt gà sống còn lại, miso đỏ, hành lá, gừng, tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát.
![[Chế biến] - Chả gà nướng xiên kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/23/cha-ga-nuong-xien-kieu-nhat-f74d2d.jpg)
- Dùng tay để trộn nhồi thịt gà trong 30 giây và nhồi theo hướng ngược lại 30 giây nước. Sau đó rửa sạch tay.
- Chia thịt ra làm 8 phần.
- Xoa một lượng dầu nhỏ vào tay. Dùng tay nắm một phần thịt gà vào xiên tre. Nắm chặt để chả gag ám chặt vào xiên. Làm tương tự với các xiên chả gà còn lại. Đặt xiên thịt gà lên giá nướng. Rắc một xíu muối bên ngoài các xiên chả gà.
![[Chế biến] - Chả gà nướng xiên kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/23/cha-ga-nuong-xien-kieu-nhat-08ac75.jpg)
- Nướng chả gà ở nhiệt độ cao ở khoảng 4 phút. Sau đó lật xiên chả gà, nướng thêm 4 phút nữa. Dùng có phết sốt lên các xiên chả gà rồi nướng thêm khoảng 1.5 phút nữa. Lật và phết sốt lên, nướng thêm 1.5 phút. Sau đó lại phết thêm mỗi bên một lần nữa là được.
![[Chế biến] - Chả gà nướng xiên kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/23/cha-ga-nuong-xien-kieu-nhat-d53ea5.jpg)
Cho chả gà nướng xiên ra, trang trí với hành lá rồi thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Chả gà nướng xiên kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/23/cha-ga-nuong-xien-kieu-nhat-0d0f25.jpg)
![[Chế biến] - Chả gà nướng xiên kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/23/cha-ga-nuong-xien-kieu-nhat-d2f48c.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả gà nướng xiên kiểu Nhật!
Theo Như Lan
Wellwornfork
Khám phá
[Chế biến] - Thịt gà cuộn rau củ giòn ngon, tươi mát Đây sẽ là món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Nguyên liệu: - 227g thịt ức gà; 30ml rượu sake; 2 nhánh hành lá; 2,5cm gừng; 1 củ cà rốt; 2 quả dưa chuột; 5 lá xà lách; rau mùi; lá húng bạc hà; 10-12 bánh tráng Nước chấm: - 30g hạt vừng rang; 1,5cm gừng; 1-2 tép...