[Chế biến]-Thịt bê xào mướp

Món này rất ngon, thơm hương mướp lẫn thịt bê. Chỉ có lưu ý nhỏ với món xào này là không nên xào mướp kĩ quá sẽ mất đi độ giòn của mướp.

Nguyên liệu:

200g thịt bê, thái miếng mỏng

7 quả mướp, rửa sạch, thái lát chéo

4, 5 tép tỏi, băm nhỏ

Nước mắm

Tiêu xay

Hành lá, thái khúc

Dầu ăn

Hạt nêm

Cách làm:

- Ướp thịt bê với mắm và tiêu khoảng 10 phút.

- Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bê vào xào nhanh tay. Thịt vừa chín tới thì gắp ra rồi cho mướp vào xào.

- Đảo đều mướp trong chảo, thêm ít hạt nêm cho mướp đậm đà, thêm nước nếu chảo cạn nước nhanh. Khi mướp gần chín thì cho thịt bê và hành lá vào xào đều cho thịt chín hẳn. Ăn nóng.

Theo PNO