[Chế biến] – Thèm chảy nước miếng với xoài ngâm mắm ớt

Món xoài ngâm mắm ớt , giòn tan, thơm nức sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho nhà bạn.

Nguyên liệu:

- 2 quả xoài xanh (hơi ương)

- 200 ml nước mắm; 200 gr đường; 100 nước mắm ớt xanh, đỏ thái nhỏ; 3 tép tỏi thái lát; 1 miếng gừng thái lát

- 1 muỗng canh muối và 700 ml nước lạnh hòa chung trong một âu.

Tham khảo cách làm xoài ngâm mắm ớt dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Xoài gọt vỏ, thái lát vừa ăn.

Ngâm xoài vào âu nước muối 10 phút, sau đó vớt xoài ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

Bước 2: Nấu 1 nồi núc sôi, cho xoài vào chần sơ 10 giây rồi vớt ra ngay. Ngâm ngay xoài vào nước đá lạnh 1-2 phút. Trước khi vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho hết nước, đường, nước mắm vào nấu hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi 1-2 phút là tắt bếp, để thật nguội.

Bước 4: Xoài, ớt, tỏi và gừng xếp hết vào hũ, sau đó đổ nước mắm, đường đã nguội vào, đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 ngày là có thể thưởng thức.

Xoài ngâm mắm ớt hương vị đậm đà, giòn ngon, vô cùng hấp dẫn .

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài ngâm mắm ớt!

Theo Lâm Anh Đào

Khám Phá