[Chế biến] – Thăn lợn nướng
Thịt thăn lợn ướp gia vị, tỏi, ớt ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu:
1,5kg thịt thăn lợn; 1/3 cốc dầu mè2 thìa canh sốt Worcestershire2 nhánh tỏi; 2 thìa canh đường nâu thìa bột hành; 1 thìa tiêu đen2 thìa canh tương ớt; 1 thìa canh bột ngô1 cốc nước dùng gà; 2 củ hành lá
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-0e1277.jpg)
Cách làm:
Bước 1. Đổ nước mắm, nước sốt Worcestershire, đường nâu, bột hành, hạt tiêu đen, dầu mè vào một chiếc túi nilon có zip kéo.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-5b1f12.jpg)
Bước 2. Băm nhỏ tỏi, và thêm tỏi, tương ớt vào túi.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-0ea50a.jpg)
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-e172af.jpg)
Vậy là bạn đã có hỗn hợp gia vị ướp thịt.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-37466e.jpg)
Bước 3. Đóng khóa túi và lắc đều túi để các nguyên liệu trộn đều với nhau.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-709f98.jpg)
Bước 4. Cho thịt lợn thăn vào túi.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-bf8294.jpg)
Video đang HOT
Bước 5. Ngâm thịt chìm trong hỗn hợp gia vị rồi cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng cho ngấm.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-074c03.jpg)
Bước 6. Đun nóng nước dùng gà trong một chiếc chảo con.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-eddf2a.jpg)
Bước 7. Cho hỗn hợp gia vị còn thừa trong túi vào chảo.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-f6c53f.jpg)
Bước 8. Đổ một ít bột ngô vào chảo để nước sốt quánh hơn.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-07e790.jpg)
Bước 9. Đặt chảo lên lửa nhỏ và đun đến sôi.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-063f69.jpg)
Bước 10. Gói thịt trong giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 170 độ C trong 1 tiếng.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-19ba04.jpg)
Bước 11. Lấy thịt ra khỏi lò, để thịt nguội trong 15 phút rồi thái thịt thành lát mỏng.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-c2c070.jpg)
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-1b9dc8.jpg)
Bước 12. Xếp thịt lên đĩa và rưới nước sốt lên.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-4051f6.jpg)
Bước 13. Thái một ít hành rắc lên trên để tạo màu.
![[Chế biến] - Thăn lợn nướng - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/17/che-bien-than-lon-nuong-81080c.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Xzone
[Chế biến] - Pate gan
Bánh mỳ pate là món ăn được nhiều bé yêu thích. Hãy trổ tài đảm đang để làm món pate gan thơm ngon cho các con thật tuyệt và đảm bảo an toàn.
Nguyên liệu:
200g gan lợn; 200g thịt lợn (thịt nửa nạc nửa mỡ, có cả bì)50~100g bì lợn (để tạo độ đông kết cho pa-tê)200g mỡ phần (loại mỡ thành từng miếng, hay còn gọi là mỡ khổ) 1 cái bánh mỳ hoặc vài lát bánh mỳ; 2~3 củ tỏi; 3 củ hành khô1 muỗng canh tiết lợn (để tạo màu); 1 thìa canh hạt tiêu sọ rang, đậ.p nhỏCách làm:
Tỏi hành bóc vỏ. Lấy 1/2 chỗ hành và 1/2 chỗ tỏi, đậ.p dập cho vào chảo phi vàng rồi gắp hành tỏi phi ra để đó.
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-52671a.jpg)
Gan lợn thái dày 2cm, cho vào chảo rán vừa phi hành tỏi, rán vàng sơ qua hai mặt để khử hết mùi hôi của gan. Cho vào máy xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-77a1d4.jpg)
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-5115d7.jpg)
Thịt lợn bì lợn thái miếng nhỏ, luộc sơ qua. Giữ lại nước luộc. Thịt luộc xong cho vào máy xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-ac16f4.jpg)
Mỡ miếng luộc chín, lạng thành những miếng mỏng khoảng 2mm.
Bánh mỳ nhúng vào nồi nước luộc thịt cho mềm rồi xay nhuyễn cùng với tiết lợn và hành tỏi phi chỗ hành tỏi sống còn lại.
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-e87036.jpg)
Trộn đều gan xay, thịt xay, bánh mỳ xay. Nêm hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn.
Nếu thấy hỗn hợp hơi khô thì cho thêm vài thìa nước luộc vào trộn lẫn, để có một hỗn hợp sệt như bột nhão là được.
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-e99b9b.jpg)
Mỡ miếng thái lát, lót xuống đáy khuôn. Dùng thìa múc từng thìa hỗn hợp pa-tê vào khuôn một cách từ từ để nó dàn đều. Không đổ vội vì pa-tê sẽ bị rỗ bên trong.
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-6d18d6.jpg)
Dàn đều pa-tê trong khuôn.
Hấp cách thủy trong vòng khoảng 1,5 giờ. Chúng ta được sản phẩm rất ngon.
![[Chế biến] - Pate gan - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/8/che-bien-pate-gan-e31c7f.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Dep
[Chế biến] - Thịt chiên sả Thịt chiên sả có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn! Chuẩn bị:Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ), sả, ớt bột, hành khôNguyên liệu làm nước xốt: đường, mắm, tương ớt, dấm Cách làm: Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng. Hành khô thái...