[Chế biến] – Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát
Thạch rau câu trái dừa tự làm thậm chí ăn còn ngon hơn cả đi mua nữa đấy!
Nguyên liệu:
2 trái dừa xiêm hoặc dừa lửa. Mình chọn dừa lửa nhiều nước & ngọt đậm
6g bột thạch rau câu dẻo
100g đường
50ml nước cốt dừa
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-6d3806.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-4a627b.jpg)
Dừa đục lỗ, đổ nước ra nồi. Hai quả dừa mình dùng thu được 1400 ml nước dừa.
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-066507.jpg)
Chia nước dừa thành 2 phần: 1 phần 1000ml sẽ dùng làm phần thạch trong 400ml còn lại sẽ dùng làm thạch cốt dừa đổ lớp trên.
Dùng dao sắc cắt tạo khoanh trên quả dừa.
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-96c954.jpg)
Trộn 4g bột thạch rau câu dẻo với 70g đường.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-c54beb.jpg)
Đun sôi 1000ml nước dừa, cho bột thạch đã trộn đường vào, khuấy đều.
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-08ef2a.jpg)
Tiếp tục đun sôi khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-dff3ec.jpg)
Đổ thạch vào trái dừa rỗng.
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-e0f15f.jpg)
Để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho thạch dừa đông lại.
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-db434f.jpg)
Trộn 2g bột thạch rau câu dẻo với 30g đường. Đun sôi 400ml nước dừa còn lại, cho bột thạch trộn đường vào, khuấy đều. Đun sôi lại rồi cho nước cốt dừa vào.
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-6268c2.jpg)
Rót phần thạch cốt dừa lên trên phần thạch dừa đã được làm đông để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát trong khoảng 2 tiếng.
Nếu không làm thạch vào trái dừa bạn có thể làm vào các cốc nhé!
![[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thach-rau-cau-trai-dua-vua-ngon-vua-mat-891e4b.jpg)
Thạch trái dừa hay còn gọi là sương sa dừa là món quà vặt mát lành rất đắt khách trong mùa hè. Chắc chắn bạn cũng sẽ làm được món này, thậm chí còn ngon hơn cả đi mua nữa. Thạch dừa mát lạnh xua tan cái nóng bức ngày hè. Món này không những ngon, dễ ăn mà lại có tác dụng giải nhiệt nữa.
Theo vietbao
[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon
Khi không có sẵn trái cây tươi bạn có thể dùng trái cây đóng hộp để thay thế cũng không kém phần ngon như trái cây tươi và mùa nào cũng có thể có chè Thái để ăn!
Nguyên liệu:
300gr mít
300gr nhãn
300gr vải
1 múi sầu riêng khoảng 100g
10gr bột rau câu
80gr đường cát trắng
1 lon thạch dừa 250gr (bạn có thể mua tại các siêu thị)
300ml sữa tươi không đường
Vài giọt si rô dâu.
Cách làm:
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-9a6e81.jpg)
Bột rau câu hòa với 50gr đường cát trắng và 400ml nước lạnh, để trong vòng 30 phút.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-86ef09.jpg)
Bắc nồi rau câu lên bếp, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều để rau câu tan hết, thêm vài giọt si rô dâu để rau câu có màu đỏ đẹp.
Đun sôi đến khi bột rau và đường tan hết hoàn toàn thì đổ ra bát, đợi nguội cất vào tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng đồng hồ rau câu đông cứng lại.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-b9712e.jpg)
Mít tách bỏ hạt.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-3dfb13.jpg)
Nhãn, vải dùng dao bén tách bỏ hạt.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-930e26.jpg)
Sầu riêng tách lấy múi, bỏ hạt, để ra đĩa.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-648074.jpg)
Thạch dừa khui bỏ hộp, đổ ra đĩa.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-2c9faf.jpg)
Rau câu sau khi đông cứng bạn lấy ra thái sợi.
Pha sữa tươi với 30gr đường cát trắng, khuấy đều để đường tan. Nếu dùng sữa tươi có đường bạn có thể không cần pha đường hoặc pha bớt đường. Nếu muốn béo hơn, bạn dùng kem sữa tươi whipping cream thay thế cho sữa tươi.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-e8091a.jpg)
Mít thái sợi.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-47fbe8.jpg)
Đổ mít, rau câu, nhãn, vải, thạch dừa vào thố sữa tươi, trộn đều rồi để vào tủ lạnh 3 - 4 tiếng cho mát.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-0c7c83.jpg)
Khi dùng bạn chỉ cần múc hỗn hợp này ra cốc, thêm đá nếu muốn.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-789796.jpg)
Tùy theo sở thích mỗi người có thể thích ăn sầu riêng hay không, nếu thích bạn xắn 1-2 thìa sầu riêng trộn cùng là đúng vị chè Thái nhất, còn nếu không bạn có thể bỏ qua sầu riêng.
![[Chế biến] - Tự làm chè Thái thật là ngon - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-tu-lam-che-thai-that-la-ngon-790f76.jpg)
Món chè đơn giản với những nguyên liệu gần gũi với con người Việt Nam, chè Thái là sự kết hợp giữa vị ngọt thơm của các loại trái cây như mít, nhãn, vải, và mùi thơm của sầu riêng. Khi không có sẵn trái cây tươi bạn có thể dùng trái cây đóng hộp để thay thế cũng không kém phần ngon như trái cây tươi và mùa nào cũng có thể có chè Thái để ăn!
Theo vietbao
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn. Nguyên liệu: 1 gói bột thạch vị dâu Khoảng 200ml nước cốt dừa 1 lít nước 180g đường 1 thìa mứt dâu Làm nhân: Đậu xanh, đậu đỏ...