[Chế biến] – Sushi hải sản

Mai Phương Lý10:44 02/07/2014

Nguyên liệu:

- Cơm Nhật: 1 chén

- Tôm bóc vỏ: 4 con

- Tàu hũ: 2 miếng

- con mực, 2 miếng rong biển, quả dưa leo, quả cà rốt, 6 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa cà phê nước đường, thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê giấm trắng; Wasabi, tương Nhật, trứng cá hồi.

Thực hiện:

- Làm nóng lò nướng ở 120 độ C. Cơm để nguội, trộn với thìa cà phê giấm. Cho xốt mayonnaise, nước cốt chanh, đường, giấm vào tô khuấy đều.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, thấm khô. Cho hải sản vào hỗn hợp vừa trộn để 10 phút cho thấm. Cho hải sản vào lò nướng trong 2 phút. Cà rốt cắt sợi dày 1cm, luộc chín. Dưa leo, tàu hũ thái lát mỏng.

Video đang HOT

- Đặt tấm rong biển lên thớt, tán lớp cơm mỏng lên. Cho hải sản, cà rốt, dưa leo, tàu hũ lên trên cơm. Cuộn chặt tay.

- Lấy dao cắt cuộc sushi thành khoanh vừa ăn.

Theo VNE

Lựa chọn món ăn Nhật

Những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản thường chọn sushi là món ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Tuy nhiên, những món cuộn có lượng calo cao. Một số "mẹo" sau đây giúp bạn chọn món ăn Nhật phù hợp.

Đậu Edamame

Bạn nên khai vị với món đậu Edamame có lượng calo thấp, giàu protein. Đặc biệt, bạn chọn loại đậu lột vỏ ít muối hoặc hoàn toàn không muối. Sushi là món ăn nhiều natri, vì thế lựa chọn những món ăn khác để giảm lượng hàm lượng natri là rất quan trọng.

Súp hoặc rau trộn

Nên bắt đầu món ăn chính với một dĩa rau xanh giàu chất xơ (đừng quên thêm một vài lát gừng), rau trộn rong biển giàu chất chống oxy hóa hoặc một chén xúp miso nấu với nước luộc thịt, đậu phụ và rau xanh. Mặc dù xúp và rong biển chứa nhiều natri những vẫn là lựa chọn nhẹ nhàng, giúp bạn no lâu và không ăn quá nhiều. Nhớ luôn uống nước trong lúc ăn để đào thải bớt lượng muối.

Trà xanh

Trà xanh là thức uống tuyệt vời đi kèm với sushi vì chúng tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể. Trong trường hợp phải uống rượu, bạn chỉ nên uống một ly rượu trắng và bỏ qua những ly cocktail nhiều đường (một ly rượu trái cây chứa hơn 400 calo).

Gạo

Gạo trắng là một trong những thủ phạm gia tăng hàm lượng calo trong món sushi. Tuy nhiên, sushi có rất nhiều chọn lựa, bạn nên chọn loại sushi làm từ gạo nâu hoặc hạt quinoa. Ngoài ra, bạn có thể yêu cầu đầu bếp làm món sushi cuộn với lượng cơm ít hơn bình thường.

Sashimi (cá sống)

Món ăn bạn nên chọn tiếp theo là sashimi. Một miếng sashimi giàu protein chứa khoảng 25 calo. Bạn cũng lưu ý không gọi món sashimi dùng kèm cơm vì bạn có thể ăn hơn một chén cơm mà không hay biết.

Nước sốt mayo cay

Bạn nên cẩn thận với những món cay như cá ngừ cuộn cay, bởi vì chúng chứa nhiều nước sốt mayonnase cay. Nếu bạn muốn tăng thêm độ nồng cho món ăn, hãy chọn mù tạt hoặc gừng. Ngoài ra, một số món cuộn như lươn cuộn được dùng kèm với nước chấm tương đen ngọt, sẫm màu khiến lượng calo tăng cao.

Nước tương

Nước tương thường được để sẵn trên quầy sushi, bạn có thể dùng để chấm nhưng với lượng vừa phải. Nước tương có hàm lượng natri thấp là lựa chọn thông minh. Một số nơi còn pha loãng bằng cách trộn nước tương ít natri với rong biển kombu, rau cải biển và nước.

Món chiên

Với rất nhiều món ăn hấp dẫn trên thực đơn sushi, bạn dễ dàng chọn những món chiên béo ngậy (thường dùng kèm với nước chấm cũng béo không kém). Vì vậy, bạn nên hạn chế gọi những món như tempura hoặc sushi cuộn chiên giòn.

Theo PNO

[Chế biến] - Sushi cá hồi xoài, bơ Món sushi cá hồi xoài, bơ này là sự hòa trộn hoàn hảo giữa độ nén sánh dẻo của bơ sáp và cơm cùng tôm tươi, cá hồi ướp khéo cuộn tròn đầy bên ngoài, hòa quyện với nhau, mang đến nét thi vị cho món ngon. Gạo, rau củ, hải sản cuốn trong miếng rong biển xanh đen giàu dinh dưỡng từ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sushi sushi hải sản

Xem thêm Share

Xem nhiều

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32

Quay đầu "né chốt", thanh niên khiến bạn gái nằm đường sau cú tông cực mạnh00:24

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55

Ông Trump có kế hoạch mở rộng lãnh thổ nước Mỹ?07:51

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Vô tình nói 6 chữ trên livestream, Trấn Thành lộ dấu hiệu đang mắc 1 căn bệnh không ai ngờ00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Liệu có một ngày tỉ phú Elon Musk thành Tổng thống Mỹ?08:01

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon

22:54:45 27/12/2024

Muốn có giá đỗ sạch, mập mạp, tươi ngon mà không cần lo lắng về chất lượng? Hãy thử 3 cách làm giá đỗ tại nhà cực kỳ đơn giản sau đây!

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

16:26:09 27/12/2024

4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối. Món ăn nào cũng ngon, cân bằng hương vị, ai ăn cũng phải khen hết lời.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

08:08:44 25/12/2024

Dưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.