[Chế biến] – Súp Miso chay

Thùy Dương15:26 21/03/2013

Theo dõi VGT trên

Món này rất thông dụng trong những bữa ăn của người Nhật, rất bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu

Soya Bean Paste 2muỗng

Cải thìa200g

Nấm rơm 100g

Đậu hủ non 2miếng

Nước tương2muỗng

Nước 500ml

Video đang HOT

Rong biển10g

Gia vị để nêm nếm …

Các bước thực hiện

Đầu tiên các bạn sơ chế nguyên liệu trước

Rau và nấm rữa sạch ngâm muối cho sạch . Sau đó cắt nhỏ ra thành 5 khúc đối với rau và 4 khoanh bổ dọc đối với nấm

Rong biển ngâm nước 10 cho chúng nở hết rồi bỏ nước dơ đó đi lấy rong biển thôi

Bắt nồi nước lên bếp đợi cho sôi ta cho Soya Bean Paste

Tán đều cho Soya Bean Paste tan ra nước có màu nâu nhạt và có mùi đặc trưng của loại Soya Bean Paste. Tiếp đó bỏ rong biển vào rồi tới nấm tiếp nữa là rau cải và cúi cùng mới tới đậu hủ. Quậy ít nhẹ đều tránh làm nát đậu mất ngon mất thẩm mỹ ;)

Nêm nếm vào, đặc biệt để ý các công thức của các món nhật không hề có mắm nhé !!!

Nêm nước tương 1 ít đường cho dịu 1 muỗng canh hạt nêm rong biển của knor.

Thế là thưởng thức được rồi.

Theo Bepgiadinh

Thích thú với súp nghêu tàu hũ lá quế

Mùi thơm lá húng quế cùng tàu hũ non tạo lên sức hấp dẫn cho món súp nghêu.

Nghêu là loài thân mềm (nhuyễn thể) thường sống ở vùng nước ven biển nhiệt đới, cận nhiệt đới, nơi có bãi triều. Ở Việt Nam, nghêu có nhiều ở các tỉnh ven biển như: Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cần Giờ (TP.HCM) và một số tỉnh duyên hải miền Bắc và miền Trung.

Món súp nghêu lạ miệng và bổ dưỡng

Nghêu dễ nuôi, không tốn công chăm sóc nên nhiều bà con ven các vùng biển thường lấy việc nuôi, thu hoạch và chế biến nghêu làm nguồn thu nhập chính của cả gia đình.

Thịt nghêu chứa nhiều protein có giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn, được chế biến thành nhiều món ngon như nướng mỡ hành, xào cay, hấp sả, sốt chua ngọt... Trong chuyến công tác tại Bến Tre gần đây, tôi có dịp thưởng thức thêm món súp nghêu tàu hũ lá quế mộc mạc mà khó quên.

Nghêu để làm súp phải là nghêu mới được đánh bắt, ngâm nước gạo cho sạch cát, sau đó luộc chín, lọc lấy nước dùng để riêng, khều thịt nghêu ra một cái chén.

Để thịt nghêu thơm ngon hơn, người làm nên khéo léo dùng kéo cắt bỏ đi phần chất thải màu đen phía trên

Khi luộc nghêu nhớ cho thêm chút muối, vài lát gừng cho nước dùng được thơm và thịt nghêu đậm đà.
Để làm nên hương vị "lạ" của món súp nghêu phải có lá húng quế. Tàu hũ làm súp nghêu phải là tàu hũ non mới ngon, cắt từng miếng vừa miệng.
Đặt nồi nước dùng nghêu lên trên bếp, đợi nước sôi, thả rau húng quế, tàu hũ, thịt nghêu, gừng vào nấu sôi.
Vị ngọt thanh của nước dùng, cay thơm của húng quế, kết hợp với mùi vị biển cả của thịt nghêu làm cho người ăn thích thú. Có một điều thú vị là trong món ăn này, gia vị chỉ là muối, không nêm thêm bất cứ thứ gì, để vị nghêu được giữ nguyên.

Súp nghêu ăn nóng để cảm nhận độ ngon ngọt đậm đà

Nếu có dịp về Bến Tre bạn hãy thử dùng món súp nghêu tàu hũ lá quế, để cảm nhận thêm hương vị mới từ loại hải sản này.

Theo 24h

[Chế biến] - Sushi Nhật Cực dễ và nhanh chóng, bạn có thể tạo ra một đĩa sushi đậm phong cách Nhật chỉ với những nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp. Loại sushi Temari (hình quả bóng) này rất phổ biến ở đất nước hoa anh đào vào tháng 3, với nhiều màu sắc phong phú, hấp dẫn. Nếu không thể kiếm được nguyên liệu cá tươi...