[Chế biến]-Súp lơ xào thịt bò
Thời tiết vào hè rất cần một bữa cơm có nhiều rau xanh, hãy thử với súp lơ xào thịt bò nhé, rất ngon và bổ dưỡng đấy các bạn.
- 1/2 cái súp lơ trắng
- 1/2 cái súp lơ xanh
- 1 củ cà rốt to
- 200g thịt bò
- Hành tây
- Gia vị nêm nếm.
- Thịt bò thái nhỏ, ướp chút hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm nhỏ để riêng.
- Súp lơ xanh và trắng cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt thái sợi dài, chú ý đừng thái mỏng quá khi xào sẽ bị nát.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đợi dầu nóng cho hành tây vào phi vàng, tiếp đó cho thịt bò vào đảo cho chín tái, đổ nhanh thịt bò ra tô. Việc xào riêng thịt bò như vậy sẽ làm thịt mềm không bị cứng.
- Bắc lại chảo lên bếp, cho cà rốt vào xào, thêm chút nước cho cà rốt hơi mềm thì cho súp lơ vào, nêm 1/2 thìa nhỏ muối, chút đường, hạt nêm. Để lửa vừa cho súp lơ chín và ngấm gia vị.
Video đang HOT
- Khi súp lơ đã gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng, bật to lửa để thêm chừng 1 – 2 phút đảo cho hỗn hợp xào thấm hết gia vị thì nhấc ra.
- Thêm chút tiêu trang trí, dùng nóng với cơm, nếu thích chấm thêm chút nước mắm ớt rất ngon.
Súp lơ trắng, súp lơ xanh thái khúc, cà rốt thái sợi.
![[Chế biến]-Súp lơ xào thịt bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/6/che-bien-sup-lo-xao-thit-bo-7cc642.jpg)
Thịt bò thái miếng mỏng.
![[Chế biến]-Súp lơ xào thịt bò - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/6/che-bien-sup-lo-xao-thit-bo-d0bad0.jpg)
Xào gần chín thịt bò và hành tây riêng.
![[Chế biến]-Súp lơ xào thịt bò - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/6/che-bien-sup-lo-xao-thit-bo-b43674.jpg)
Tiếp theo xào phần súp lơ và cà rốt riêng.
![[Chế biến]-Súp lơ xào thịt bò - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/6/che-bien-sup-lo-xao-thit-bo-c1f37b.jpg)
Theo Ngôi Sao
Canh bóng bì bổ dưỡng, dễ làm
Cứ tới những ngày lễ hay giỗ tết là mọi nhà đều chuẩn bị món canh bóng bì. Đây có thể coi là món ăn truyền thống trong mâm cơm của gia đình làng quê người Việt. Nhưng hiện nay, nó đang dần xuất hiện ít hơn trong bữa cơm.
Bóng bì không phải là loại thực phẩm chính để chế biến món ăn mà nó được dùng để nấu kèm với rất nhiều loại rau củ khác như: cà rốt, su hào, mọc, nấm hương, tôm, súp lơ... và các loại gia vị khác. Những bát canh điểm xuyết những miếng bóng bì sẽ rất hấp dẫn.
Bóng bì được chế biến từ da lợn tinh luộc chín, lọc sạch hoàn toàn mỡ dính trên da. Sau đó đem phơi nắng già hoặc cho vào sấy cho bóng bì khô cứng. Tiếp đó cho vào lò nướng với nhiệt độ cao để bì nổ thành bóng và nở to ra thành những miếng bóng bì vàng nhạt.
Bóng bì có thể xào với thịt lợn, thịt bò, xào rau cần, cải... Trong đó phổ biến nhất là canh bóng bì. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và cũng rất cầu kỳ.
Bóng bì mua về đem ngâm nước với một chút giấm cho mềm, nở và khử mùi hôi. Sau đó vớt ra và thái hình vuông hoặc chữ nhật. Để bóng bì sạch hơn có thể cho tiếp một chút muối hoặc rượu trắng và gừng giã nhỏ vào bóp nhẹ rồi xả lại cho sạch.
Su hào, cà rốt rửa sạch rồi thái con chì. Nấm hương ngâm nước nóng rồi rửa sạch với nước và để ráo. Chắt lại nước nấm để nấu nước dùng. Sau đó quết giò sống vào nấm và thả vào nước nóng tạo thành những viên mọc. Bóng bì đem xào qua với mỡ và gia vị cho vừa phải.
Cuối cùng nấu nước dùng, cho nước nấm hương, nước mọc vào nồi đun sôi. Sau đó thả mọc, rau củ vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho bóng bì đã xào vào nồi và đun cho tới khi canh chín. Khi bắc nồi ra thì hành hoa và rau mùi vào cho thơm.
Chỉ cần một bát canh bóng bì là đã đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm. Canh bóng bì ăn béo béo, ngọt lịm, man mát, thơm lừng mà không hề ngán. Ngày xưa, canh bóng bì là món ăn không thể không có trong bữa cỗ, trong ngày giỗ tết.
Ngày nay, để đổi gió cho bữa cơm gia đình, các bà nội trợ có thể chọn món canh bóng bì để tạo cảm giác "thèm ăn" cho các thành viên trong gia đình.
Theo PNO
Tặng vợ hoa... lơ Vợ anh đã quá quen với thái độ dửng dưng của chồng trong những ngày lễ, ngày kỉ niệm. Đối với chị, những món quà lãng mạn của chồng không có trong từ điển của mình. Chào anh! Trước khi gặp anh, tôi có nói chuyện với vợ anh. Chị ấy nói: anh chưa bao giờ tặng quà cho chị kể từ khi...