[Chế biến] – Súp khoai lang

Món súp khoai lang cũng có thể thay cho món cháo sáng, rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh bơ – 1 củ hành tây nhỏ, cắt nhỏ – 2 nhánh cần tây, cắt nhỏ

- 1 tỏi tây, thái lát2 tép tỏi, băm nhỏ – 800g khoai lang, gọt vỏ và cắt thành

- 1-2 miếng4 chén nước rau luộc – 1 thanh quế -1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu

- 1/2 muỗng cà phê thì là – 3/4 muỗng cà phê muối -1 muỗng cà phê hạt tiêu đen – 3 muỗng canh xi-rô lá phong

– 1 chén half and half – Lá hẹ, xắt nhỏ để trang trí

Cách làm:

- Thái tất cả các loại rau củ trước khi nấu.

- Đun nóng bơ trong một nồi lớn (ít nhất là nồi 4 lít) cho đến khi bơ tan chảy ở nhiệt độ vừa. Cho hành tây vào xào từ 3-5 phút cho đến khi hành tây bắt đầu mềm. Thêm cần tây và tỏi tây vào xào trong 5 phút nữa. Thêm tỏi và rồi xào trong 3 phút. Thêm khoai lang, nước rau luộc, thanh quế và tất cả các loại gia vị, xi-rô lá phong và khuấy đều. Tăng nhiệt độ và đun sôi. Khi nồi bắt đầu sôi, đun nhỏ lửa ở mức trung bình trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khoai lang mềm.

- Cho nồi canh chuyển sang máy xay sinh tố (cả cái và nước) rồi xay nhuyễn (có thể chia thành các phần ra tránh máy xay bị đầy quá). Khi hỗn hợp được xay nhuyễn, chuyển vào nồi đun tiếp ở nhiệt độ trung bình thấp, thêm chén half and half và khuấy đều. Nêm thêm ít gia vị với muối và hạt tiêu vào súp khoai lang nếu cần thiết.

- Khi súp khoai lang được, rắc thêm ít lá hẹ lên để trang trí rồi thưởng thức lúc đang còn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với súp khoai lang nhé!

Theo MNMN