[Chế biến] – Súp cua trúc xanh

Thay món canh bằng một chén xúp trúc xanh mát người, dịu bớt căng thẳng và tăng cường các chất kẽm khiến cơ thể khoẻ khoắn hơn.

Nguyên liệu

Cua thịt 200gr; Trúc xanh 1góiTrứng gà 2cái; Xương heo 300grBột bắp 20gr; Ít ngò ríMuối, đường, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

- Xương heo rửa qua nước muối loãng, trụng nước sôi, xả lại với nước lạnh.

- Nấu khoảng 400 ml nước, nêm 1 muỗng canh đường, muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho xương heo vào hầm, để lửa vừa.

- Xương heo mềm vớt ra, lọc nước dùng qua rây cho trong. Ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Nấu sôi nước dùng lại lần nữa, nêm chút đường, muỗng cà phê muối cho vừa ăn.

- Pha bột bắp với chút nước, quậy đều, xuống bột bắp vào nồi nước.

- Pha gói trúc xanh với chút nước, thả vào nồi súp, quậy đều.

- Đánh tan trứng gà, vừa cho vào nồi xúp vừa quậy đều đũa.

- Cuối cùng thả thịt cua vào. Đợi sôi lên. Múc xúp ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Beogiadinh