[Chế biến] – Súp cá đậu cô ve
Món súp luôn là món ăn được nhiều người ưa thích và thích hợp trong mọi điều kiện thời tiết. Đậu cô ve có tính ôn, tác dụng nhuận tràng và bồi bổ nguyên khí, kết hợp với cá – loại thực phẩm giúp sống lâu. Cuối tuần hãy vào bếp làm món ăn bổ dưỡng này cho bé yêu nhà bạn nhé.
Nguyên liệu:
120 gr cà rốt (1 củ nhỏ), gọt vỏ, xắt nhỏ; 1/2 trái ớt chuông đỏ, bỏ hạt100gr đậu cô ve, hoặc đậu que, đậu đũa; 2 củ hành lá cỡ lớn, hoặc 4 củ cỡ nhỏ750ml nước hầm xương; 100 gr miến so200gr fillet cá trắng không xương, xắt vuông 2 cm1/4 tách rau húng quế tươi, xắt nhỏ; 1/4 tách ngò tươi; Tiêu đen và muối
![[Chế biến] - Súp cá đậu cô ve - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-sup-ca-dau-co-ve-3d0e9f.jpg)
Món súp giàu đạm và vitamin giúp cân bằng dinh dưỡng cho trẻ – Ảnh Taste
Cách làm:
- Cắt cà rốt và ớt chuông dài mỏng 3cm. Bỏ đầu và đuôi đậu que và cắt thành chiều dài 3cm. Cắt củ hành lá mỏng và xéo.
- Đun sôi nước hầm xương ở nhiệt độ cao. Giảm nhiệt độ xuống trung bình và thêm cà rốt, ớt và đậu. Nấu trong 2 phút.
Video đang HOT
- Cùng lúc, đặt miến vào một cái bát chịu nhiệt tốt ngâm với nước sôi trong 2 phút hoặc cho đến khi miến mềm.
- Thêm cá vào nồi súp, và nấu trong 2 phút.
- Trong khi nấu cá, vớt miến ra để ráo và cắt miến thành chiều dài 4cm. Cho vào bát.
- Cho rau húng quế và rau ngò vào nồi súp. Nêm muối và hạt tiêu. Múc súp lên mì và dùng nóng.
Theo Saigonamthuc
[Chế biến] - Súp nghêu rong biển
Món súp ăn rất thanh mát và bổ dưỡng lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị, rong biển còn cung cấp những khoáng chất tốt, có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol cho cơ thể.
Nguyên liệu:
Nghêu: 1kg Rong biển sợi: 10gĐậu hũ non: ½ miếng Ngò rí: 5 câyGừng, bột năng, tiêu, hạt nêm ![[Chế biến] - Súp nghêu rong biển - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-sup-ngheu-rong-bien-5ce6d0.jpg)
Cách làm:
- Nghêu ngâm rửa sạch, luộc vừa chín, tách lấy thịt nghêu, lọc 200ml nước luộc nghêu giữ lại. Rong biển ngâm nở, rửa sạch.
- Đậu hũ non cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước.
- Lấy 200ml nước luộc nghêu và 800ml nước lọc vào nồi, đun sôi, cho thịt nghêu và đậu hũ vào, nêm 1M hạt nêm, thêm rong biển và 1m gừng cắt sợi vào, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ đến khi nước súp sánh lại, thêm ngò rí, tắt bếp.
- Múc súp nghêu rong biển ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Không nên luộc nghêu quá lâu, nghêu sẽ mất nước và bị dai. Sau khi cho rong biển vào phải nấu nhanh và tắt bếp để rong biển không bị nát.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Giaidinh
[Chế biến] - Súp thập cẩm Món súp này vừa ngon lại còn dễ làm nữa đó! Chuẩn bị:1 miếng thịt lợn thăn nhỏ; 1 miếng măng tươi nhỏ 2 tai nấm hương đã được ngâm nước cho nở 1/3 củ cà rốt; 1/2 miếng đậu phụ non1 quả trứng; 400ml nước dùng22ml nước tương; 15ml dấm;15g bột ngôGia vị: rượu trắng, dầu hào, tiêu xay Phần nguyên liệu...
